韓國料理,日本料理,中國料理,越南料理,四個國家料理一目了然

2020-12-14 青葉菜

中國料理,就是中國菜與中華飲食文化。在日本和韓國稱為中華料理或中國料理,歐美稱之為唐餐,是中國文化的組成部分,深遠的影響了東亞地區的飲食文化。菜譜來源於中國各個地區和民族的菜餚。中國菜的特點被總結為色、香、味、意、形。被稱為國菜五品。

韓國料理,韓國飲食特點十分鮮明,韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。韓國菜有「五味五色」之稱:甜、酸、苦、辣、鹹;紅、白、黑、綠、黃。

日本料理,起源於日本列島,逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良,而且材料和調理法重視季節感。

越南料理,是用香料、麵粉製作而成的食物,適宜於年輕人群。韓國料理,日本料理,中國料理,越南料理,四個國家料理一目了然

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  • 同樣是料理,中國料理為啥吃不出高級感?原來日本料理靠的是這個
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  • 韓國料理的特點
    與中國料理不同的是,韓國料理比較清淡,少油膩,而且基本上不加味精,蔬菜以生食為主,用涼拌的方式做成,味道的好壞全掌握在廚師的手指中。嘗過韓式白菜泡菜的客人都對這個韓國飲食文化中的「國粹」難以忘懷。韓式烤肉以高蛋白,低膽固醇的牛肉為主。點擊圖片進入下一頁>>
  • 人氣料理日式烤肉,原來是從韓國料理中分家來的
    現在很多人因為具有三高的問題,不會把內臟視為健康料理的一部分,反而視為是健康生活所要避免的食物。雖然通過紅十字會和學者的著作推廣荷爾蒙料理,但是動物內臟走進一般人的家庭主要是在戰後。本來日本帝國的食物很大一部分依靠殖民地韓國和臺灣的供應,日本國內的男丁大部分都棄農從軍。二次世界大戰結束之後,數百萬的軍人從中國、臺灣、韓國等地回國,食物的供應成為重大的問題。
  • 韓國料理和日本料理都有哪些不同???
    日式蛋包飯屬於日本料理,主要原料是大米、雞蛋,口味是香,工藝是煎,難度屬於中級,做法有多種,是日本最受歡迎的美食之一,一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。
  • 「中華料理」不是中國菜?「中華料理」和「中國料理」有啥區別
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    最近,看到了一篇文章,標題是「中國料理明明很美味,但是為什麼沒有像日本料理那樣被高級對待?」文章先是說中國料理逐漸在世界範圍流傳開,外國朋友也評價說好吃,但是卻沒有得到像日本料理那麼高的評價!中餐一直被貼著「廉價」、「大眾化」的標籤,而日本料理在歐美卻是高級料理的代名詞!
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    在日本這道菜也是日本人心中比較好吃的「中餐」,但是除非是相熟的中國人開的中國料理店做的,如果是隨便找的中華料理店裡的麻婆豆腐總會覺得,味道有點奇怪。當然如果是超市買的方便性麻婆豆腐素,味道就更奇怪了。二戰的時候,中餐走進了日本社會,雖然當時日本社會瞧不起中國,但是吃了中餐沒有不說好的。比如小說家芥川龍之介和小林愛雄在吃過中餐後,都認為日本料理跟醇香的中國菜比起來,有些索然無味。
  • 日本料理的精髓----懷石料理
    在日本的傳統料理中,最頂級的料理當屬已有400多年歷史的懷石料理。「懷石」這個詞和日本寺廟裡的僧人有關,相傳在古代日本禪院清規很嚴,要求禪僧「過午不食」。然而缺少飲食在夜裡體溫下降的僧人實在支持不住,就把石頭烤熱,揣入懷中,以抗饑寒。後來,戒律漸漸鬆懈,允許以點心等簡單食物充飢,這類樸素的食物被稱為「懷石」,意為「溫暖身體的簡單食物」。
  • 動手製作韓國料理,在首爾五味料理教室
    韓國家庭料理課程-五味料理研究所通過探索當地市場和與來自世界各地的人一起烹飪,在首爾提供各種美食文化體驗。一起煮韓國料理,像家庭聚會一樣吃。韓國家庭烹飪班與當地市場之旅,與專業的韓語教師學習各種韓國食品。體驗當地傳統市場和烹飪新鮮食材的韓國食品。
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  • 特色河豚料理——幸町日本料理
    疫情之後發現大理道新開了一家以河豚料理為主的日本料理——幸町。河豚刺身總在日劇中出現,一直很想品嘗,但有河豚料理的日料店實在不多,大多數日料店的刺身就是三文魚、甜蝦這些。幸町不僅有河豚刺身,還有多種特色河豚料理。
  • 日本料理,食物最自然的味道,料理師真的厲害
    哈嘍,大家好啊,我們聊聊美食吧,現在的中國美食真的是很多的,估計是這輩子都吃不煩的,各色的地方特色,八大菜系,我們都是聽過或者是吃過的,但是,小編想聊的不是中國的美食,而是日本的,沒錯,就是日本的料理。下面就隨小編看看這日本料理的美味,說是美味,可是小編卻並不覺得有多少好吃啊。
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    不知道大家有沒有發現,在不提及日本或韓國食品的情況下很少說料理。 「料理」它原本是漢字對聯,意思是照顧或準備東西。在幾個世紀前的中國,它就不再使用了。日本人隨著時間的流逝採用它來表示烹飪。 現在,隨著日本料理的日漸流行,它再次被用作營銷手段。
  • 懷石料理:被誤解得最深的日本料理
    懷石料理:被誤解得最深的日本料理李淼說來遺憾,在網絡上搜一搜,大多數國內網站關於懷石料理內容其實都是以訛傳訛:既有「僧人飢餓難耐抱著石頭抵擋飢餓」的起源說,也有「其實就是寺中僧侶的粗茶淡飯」的形式說;有把懷石料理當成單純用鵝肝魚子醬等珍奇美味「撐起」來的高價套餐,也有錯把「米其林三星」壽司店、河豚店都劃入「世界頂端的懷石料理
  • 日本料理介紹
    由於日本是海島型國家,日本人相當喜好海產品──包含魚、貝類、章魚、蝦蟹類,和海草。起源主食以米飯、麵條為主,因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產,常配以日本酒。和食以清淡著稱,烹調時儘量保持材料本身的原味。在日本料理的製作上,要求材料新鮮,切割講究,擺放藝術化,注重「色、香、味、器」四者的和諧統一,尤其是不僅重視味覺,而且很重視視覺享受。