上兩周，笨爸爸陸續發布了國產、進口非有機常溫純牛奶的評測：
①38款國產純牛奶評測（上）：營養成分表的差別原來這麼大！
②40款進口純牛奶評測（上）：進口比國產更有營養？
本期，我們進入到有機常溫純牛奶的評測。
有機純牛奶比普通純牛奶的價格通常要貴一些，不少寶媽為了給寶寶「更好的」，會選擇買有機純牛奶來喝。
不過，在此前發布的嬰幼兒有機奶粉評測中，笨爸爸就已經反覆強調過，有機奶與非有機奶的區別其實不大：
①在安全方面，無論是有機奶還是非有機奶，只要是從正規渠道購買的品牌牛奶，其農藥殘留都必須低於規定的殘留量標準，因此都是安全的。
②在營養方面，有機奶和非有機奶的主要營養成分，沒有明顯的差別。只有一些微量營養成分可能會不同，但跟人體需求相比，影響很小。
也就是說，有機牛奶的品質並不一定就比普通牛奶更高，關鍵要看其在安全性、營養價值（鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物等）方面的表現。
本期，我們先來對營養價值進行評測，通過營養成分表的對比，看看有機純牛奶是否更有營養呢？（後續會對營養成分的實際含量及安全性進行檢測）
評測說明
本期評測，笨爸爸一共選擇了24款銷量較高的有機純牛奶，包括：蒙牛、伊利、聖牧、天友、光明、三元、完達山、新農、菊樂、愛氏晨曦、安佳、荷高、樂荷、生機谷、蘭雀、風車牧場、索斯特、VDLVan、葛蘭納諾。
產品圖如下：
關於評測產品要說明以下幾點：
1、本期評測的24款有機純牛奶的奶源地和產地，既有在中國國內的，也有來自荷蘭、澳大利亞、紐西蘭、比利時、奧地利、義大利等海外的。具體情況見上方產品圖的黑字部分。
其中，位於南/北緯40-50度的地區屬於世界「黃金奶源帶」，牧場環境、奶牛品種、奶牛養殖與管理、生乳安全控制等方面更優質、更嚴格。
一般來說，歐洲/澳新的奶源較佳（得到額外加分），國內黑龍江、內蒙古的奶源則優於國內其他地區。
2、本期評測的24款有機純牛奶均為超高溫滅菌乳（即常溫奶）。常溫密閉可保存6-12個月。
3、本期評測的24款有機純牛奶均為全脂純牛奶。
2歲以上超重/肥胖的孩子，才需要考慮飲用脫脂/低脂牛奶。正常的寶寶每天飲用適量的全脂純牛奶完全沒問題，口感也更佳。
下面，開始對24款有機純牛奶的營養價值（鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物）進行比較。
鈣
小結：
1、目前中國國標《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》未對常溫奶的鈣含量做要求。
在24款有機純牛奶中，有19款的鈣含量不低於120mg/100ml，平均水平較為理想。
2、其中，新農愛自然有機純牛奶的鈣含量高達150mg/100ml，比之前評測的非有機純牛奶都要高。而三元極致有機純牛奶的鈣含量最低，只有100mg/100ml。
3、根據《中國居民膳食指南（2016版）》，1-3歲寶寶每日鈣的推薦攝入量為600mg，4-6歲為800mg。
中國營養學會建議，2-5歲寶寶每天應飲用300-400ml奶，可保證鈣攝入量達到適宜水平。
按每天喝400ml牛奶計算的話，新農愛自然每天可攝入600mg鈣，已經能夠滿足1-3歲寶寶每日鈣的需求量。其他23款有機純牛奶每日的鈣攝入量在400mg-512mg之間。
蛋白質
小結：
1、《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》中規定，常溫純牛奶的蛋白質含量需≥2.9%。24款有機純牛奶的蛋白質含量均符合中國國標。
2、在24款有機純牛奶中，伊利金典(夢幻蓋)有機純牛奶、安佳有機純牛奶的蛋白質含量並列第一，達3.8g/100ml。三元極致有機純牛奶墊底，蛋白質含量為3.1g/100ml。
3、根據《中國居民膳食指南（2016版）》，1-2歲的寶寶每天蛋白質的推薦攝入量為25g，3-5歲為30g。
以每天喝400ml牛奶來計算，24款有機純牛奶可提供的蛋白質含量在12.4g-15.2g之間。
脂肪
小結：
1、《GB 25190—2010食品安全國家標準 滅菌乳》中規定，全脂純牛奶的脂肪含量需≥3.1%。24款有機純牛奶的脂肪含量均符合中國國標。
2、其中，伊利金典(夢幻蓋)有機純牛奶排在第一，脂肪含量為4.6g/100ml。其他23款有機純牛奶的脂肪含量在3.5g/100ml-4.4g/100ml之間。
3、牛奶脂肪含量的高低會影響其口感，含量低可能導致奶香味不足、味道寡淡。而且脂肪能夠促進維生素A/D/E/K等脂溶性維生素更好地吸收。
所以，體重正常的寶寶，更建議選擇脂肪含量高的純牛奶。成人則可做另外的考慮。
碳水化合物
小結：
1、中國滅菌乳國標沒有對牛奶中的碳水化合物含量做直接規定，只要求了「非脂乳固體」（蛋白質、乳糖及礦物質）需≥8.1%。
因此，在沒有額外添加糖的前提下，純牛奶的碳水化合物含量越高，說明其本身的乳糖更豐富，營養價值也更高。
2、在24款有機純牛奶中，伊利金典(夢幻蓋)有機純牛奶的碳水化合物含量最高，達5.5g/100ml。其他23款碳水化合物的含量在4.5g/100ml-5.4g/100ml之間。
（P.S. 若寶寶患有乳糖不耐受症，可以喝「無乳糖牛奶」/酸奶，或者通過每天攝入少許普通純牛奶，逐漸培養耐受。）
總評
綜合以上分析，笨爸爸給鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養指標按重要程度進行了權重劃分，以及加權平均計算。
僅從營養成分表標識來看，24款有機純牛奶營養價值的最終得分及排名情況如下：
根據得分情況，笨爸爸給大家提供以下幾點建議：
1、伊利金典(夢幻蓋)有機純牛奶，排名第一。
產自中國，鈣125mg/100ml、蛋白質3.8g/100ml，含量均達到了高水平，乳糖含量也很突出，售價屬於中高端價位。
2、生機谷有機純牛奶、風車牧場有機純牛奶、安佳有機純牛奶，分列第二/三/四名。
奶源均來自世界「黃金奶源帶」，蛋白質含量都不低於3.6g/100ml，鈣含量都不低於120mg/100ml，但三款有機純牛奶的脂肪和碳水化合物含量均略低一點。
3、伊利金典有機純牛奶、天友百特有機純牛奶、蒙牛特侖蘇有機純牛奶、聖牧摯醇有機純牛奶、聖牧名醇有機純牛奶，並列第五。
五款有機純牛奶均產自中國，各項營養指標數據相同，鈣和蛋白質含量都分別達到了120mg/100ml和3.6g/100ml，也屬於較高的水平。可以綜合性價比、口感等進行選購。
最後再次強調的是：
1、以上評測得分，為根據產品包裝標識的營養成分表得出，但實際含量可能會有所差別，不同批次產品也可能會有所波動。
後續笨爸爸會對這些產品的實際含量進行檢測，請留意【下篇】。
2、寶媽們在選購純牛奶時，除了考慮以上幾項營養指標外，選擇一款口感較好、寶寶喜歡喝的牛奶，也很重要。後續笨爸爸也會對口感方面進行評測。
3、有機牛奶雖然通常賣得貴一點，但品質不一定就比普通牛奶更高。從本期評測的結果也能看出，在營養價值方面，24款有機純牛奶的表現有優有劣，排名有高有低。
所以，寶媽們也不必「迷信」有機奶一定就是好奶，關鍵還是要綜合其在安全性、營養價值（鈣、蛋白質、脂肪、碳水化合物等）方面的表現，以及性價比、口感等因素，來考慮是否選購。
好啦，本期到這兒就結束了。還請大家多多轉發支持！
如果你有任何問題想諮詢，歡迎留言，笨爸爸將為你單獨解答。
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