江門日報美食兵團徵集了160名「吃貨」,到海泉灣海鮮餐廳品嘗五邑特色美食
團友們對菜式都豎起了大拇指!
鶴山無渣粉葛蒸腊味。
臺山青蟹煮咖喱。
餐廳環境極具漁家風情。
團友們吃得很開心。
恩平和味沙姜豬手。
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說起五邑傳統美食,這個時候你是不是想起新會的陳皮、臺山的青蟹?相信不少吃貨都吃過「返尋味」。11月11日,江門日報美食兵團走進海泉灣海鮮餐廳,品嘗五邑特色美食,吃過的朋友都豎起大拇指點讚。
文/圖 何雯意 李銀換
A 美食讓團友直呼「好味道」
本次美食兵團的美食加油站——海泉灣海鮮餐廳,位於白沙遠洋海鮮市場裡面,以經營傳統五邑特色美食為主,還可以進行海鮮加工,為你烹飪海鮮大餐。優美的環境、色香味俱全的菜式,吸引了不少市民報名美食兵團活動。據悉,徵集令一經發出,名額就爆滿,共徵集了160位團友。五邑特色美食不僅融匯了中西美食文化特色,也吸收廣府飲食文化精粹,繼承廣府菜「生、猛、鮮、活」的特點,注重「清、鮮、爽、嫩、滑」的口味,並在不斷發展中形成自身獨特的美食風格。五邑僑鄉食材豐富而又特別,深受人們喜歡,也吸引了不少吃貨慕名而來。
「以前為了吃雞爪芋湯,會特意開車去開平、臺山覓食。現在不用了,這裡的五邑菜式非常正宗、美味,過來吃飯十分方便。」團友洪哥說。
本次美食兵團,團友們品嘗了臺山雞爪芋生魚湯、臺山青蟹煮咖喱、開平狗仔鵝、鶴山無渣粉葛蒸腊味等五邑特色美食,大家都直呼「好味道」。
飯前,可以先來一碗臺山雞爪芋生魚湯。雞爪芋燉生魚湯,清甜可口,味道濃鬱,其有暖胃消滯、清熱解毒、祛風下胃火、強身健體之效。舀一勺湯渣,滿滿的雞爪芋和魚肉,可見用料之足。
另一道臺山青蟹煮咖喱,也引得團友的嘖嘖稱讚。這道美食採用臺山大肉青蟹,搭配秘制咖喱醬,真正中西融合的美味。白飯配咖喱,簡直是絕配。不過團友們在吃了一碗白飯後,才大呼後悔,因為最後上來的主食——外海面豬油撈起和臺山海膽炒飯,都十分吸引人,團友張先生感嘆:「一個胃不夠裝。」
此外,開平狗仔鵝、杜阮涼瓜、新會陳皮蒸番茄、鶴山無渣粉葛蒸腊味也贏得團友歡心。
開平狗仔鵝精選開平馬岡鵝進行燜煮,燜熟透的鵝肉吸盡汁液,一上菜打開煲蓋就聞到香味。一口咬下去,口感嫩滑可口,鵝香味濃。
而鶴山無渣粉葛蒸腊味,廣式腊味的油脂充分滲透在無渣清甜的粉葛裡面,更是一試難忘。
B 餐廳環境極具漁家風情
美味美食又怎麼少得了優美的環境?走進海泉灣海鮮餐廳,就感受到濃濃的漁家風情,又融入了五邑的僑鄉風味。
餐廳的燈別具風情,是一頂頂竹編的漁民帽子,配搭一串串晶瑩的貝殼。餐廳內,四周有不少的綠植做裝飾,牆上還有貝殼等裝飾,引得不少團友都拿起手機拍照、合影。老闆方銳東介紹,等傍晚時分、華燈初上時,餐廳的景色更加美麗,一串串貝殼在燈光的投影下熠熠生輝,營造出溫馨的氣氛。
一樓是半開放式就餐區,以及半開放式廚房。熱鬧的海鮮自選市場就在餐廳對面,在這條街上你可以任意挑選你喜歡的海鮮品種,然後回到餐廳用你喜歡的烹飪方式來處理,開始你的五邑特色菜餚和海鮮大餐。
如果就餐不想被打擾,也可以選擇包房。餐廳二樓是房間包廂,船舵、船槳等裝飾隨處可見。包廂內通風、環境好,是一家大小、親朋聚會的好選擇。
美食兵團菜單
臺山雞爪芋生魚湯
臺山青蟹煮咖喱
恩平和味沙姜豬手
開平狗仔鵝
杜阮涼瓜拍蒜蒸
荷塘煎蓮藕餅
大鰲蓮藕炒田園蔬
新會陳皮蒸番茄
外海面豬油撈起
鶴山無渣粉葛蒸腊味
臺山海膽炒飯
恩平芋仔芋苗煲
滋潤糖水
註:每席包括白飯、餐巾、餐具、茶水,美食兵團價格:500元/席。現在打電話(0750-3390222、13702276816)提前一天預訂,就可以享受與美食兵團一樣的優惠價格(僅限午餐,有效期為期一個月)。