燉雞時別加這2種料，很多人不懂，難怪雞肉又硬又柴，湯汁腥味重
一說到雞湯，很多人應該都不會感覺陌生，這是一道在我們的日常生活裡面很常見到的食物。比如說身邊有人生病了，或者有人剛生完孩子，這時候你會在他吃飯的餐桌上經常見到雞湯，。在我們大家的概念裡，雞湯是一種很補的東西，在出來其他藥物或者手術等治療手段之外，通過喝雞湯也能達到一定的調理的效果。很早以前，在皇宮裡面，妃嬪們準備或者已經生了孩子的，一般都會得到一份雞湯，可見，它的營養價值在古老的中國就已經被大家所熟悉了。
雞湯自然是美味好喝的，那麼雞湯的製作又有哪些需要注意的地方呢？現在我們在超市或者菜市場買到用於製作雞湯的原材料，大部分是從農場裡吃著飼料長大的，這種雞在燉湯的時候就會發出一種微微的腥味，這時候，燉湯的人為了掩蓋掉這種腥味，就會選擇使用很多種香料，來達到一種使雞湯聞起來更香，吃起來更美的效果。
遇到這樣的情況，我身邊有不少的人會想要放的一個是花椒，一個是大料。這兩種看似很平常的香料，在大家的腦海裡是去除腥味增添香味的最好選擇，然而恰恰相反的是，這種做法其實是錯誤的，這兩種香料一旦被放進雞湯裡面，不但消不掉雞湯的腥味，還會掩蓋掉雞湯的香味，所以，這樣的做法是非常的不可取的，燉雞的時候，千萬別加這2種料，很多人都不懂，難怪雞肉燉出來又硬又柴，湯汁腥味還重了。
真正可以的做法，是在燉雞的時候放入兩個我們生活裡經常會被用到的東西，一個是一點點的枸杞，另外一個是放上一小節的甘蔗。枸杞和甘蔗這兩樣都帶有一些些的甜味，如果把這兩樣東西放到雞湯裡面，一起燉，這樣子出來的雞湯不但腥味很少，還能去除掉不必要的顏色和雜質。通過這樣的方法，可以完整地保存下它的鮮味。
看到這，大家是不是開始明白了燉雞湯的時候不應該放一些不必要的東西，不然你辛辛苦苦花費一下午時間燉出來的雞湯並沒有想像中的那麼好。小編教你們的小竅門，各位也可以在自己燉雞湯的時候選擇嘗試一下，你會發現這種組合下的搭配會收穫到一些你想不到的效果。生活其實有很多的學問，多一些生活經驗，你會發現很多事情跟自己想像中的會不一樣。