花椒,藤椒,麻椒還在傻傻分不清楚?今天才知區別,別再弄混了!

2020-12-17 多多妞愛吃肉

花椒，藤椒，麻椒還在傻傻分不清楚？今天才知區別，別再弄混了！

中國人對於美食追求可以說是非常多的，特別是口感上的差別，除了酸甜苦辣鹹之外，更多人喜歡麻味，不管是川菜的火鍋還是普通的麻辣燙，亦或是雲南的米線，都會追求麻辣的口味，說起麻就離不開花椒藤椒和麻椒！

但是有很多人傻傻分不清楚他們三者的區別，特別是青花椒和紅花椒，我們統稱為麻椒，其實他們的口感以及味道都是不一樣的，青花椒也不僅僅是沒有成熟的紅花椒，因為他們兩個本身就是兩種品種，跟藤椒差別就更大了！

1、紅花椒！

紅花椒的麻味應該是這三種花椒中最淡的，它一般用於製作滷味或者是川菜中味道比較重的菜餚，

特別是在做麻婆豆腐的時候，用紅花椒非常的出味兒，而且紅花椒它的味道是香麻，吃起來口感非常的好，最重要的是紅花椒的顏值非常的高，吃起來還是很棒的！

青花椒他的口感比較的麻，吃完之後真的是整個靈魂都在顫抖！

我們經常吃的麻辣兔頭一般用的就是青花椒，吃起來口感非常的香麻，如果不小心咬到麻椒的顆粒，整個嘴唇和舌頭都會被麻到！

最後再來說一下藤椒！一般來說藤椒的麻味最濃！我們經常見的有藤椒油，不管是吃米線，還是做涼拌菜，滴上幾滴就會特別麻，跟辣椒油配合簡直完美！

但是藤椒不僅能做成藤椒油，新鮮的藤椒也是特別好吃的！做成藤椒魚，麻辣鮮香！超級美味！

只是藤椒新鮮的好吃，如果放幹，味道就會變淡，所以保存藤椒的方法也很重要，最簡單的就是直接把它放入冰箱冷藏起來！最好是一小塊，一小塊的冷藏，這樣每次取只需取一小塊就可以了！

廚房之中，沒有秘密，有的只是廚師的經驗和技巧！對於花椒，麻椒和藤椒你分清楚了嗎？可別再弄混了！普通的花椒和麻椒都可以在超市或者調味品店採購，但是藤椒一般只有通過網上購買了！你喜歡吃藤椒口味的食物嗎？歡迎在評論區留下你的答案！

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