很多年前去香港過年，我花了3000元人民幣訂了香港文華東方的普通客房，就是和張國榮有著千絲萬縷聯繫的那家。那天是正月初一，晚上收到一個內含糖蓮子、紅瓜子、糖椰子、糖蓮藕、炮仗和金幣巧克力的禮盒，床單上還有兩個金色利是信封，各裝兩塊金幣巧克力。這是酒店用自己的方式和賓客歡度中國年，也是文華東方的待客之道。
看起來有點偏題，畢竟這次，我要說的是臺北文華東方。但援引多年前的美好體驗，不外乎是文華東方氣質的滲透力，低調、從容、優雅，因而，直到現在，文華東方在國內也就僅存於香港、上海、廣州、三亞、澳門和臺北。也好，當我從二十出頭到三十多歲，每一家文華東方的問世都是人生節點的見證。
從中泰賓館到文華東方
從1963年文華（The Mandarin）作為全香港最高、最先進的酒店在中環開幕，到1974年集團購入曼谷東方飯店(The Oriental)49%的股權，再在1985年合為「文華東方」，這個酒店品牌本身就有很多故事。
臺北文華東方酒店的前身是中泰賓館，臺北老牌五星級酒店，如今很多人都還惦記著年輕時混跡過的kiss夜店，呼朋喚友去吃的Thai&Thai。本世紀初，中泰賓館業主，也就是泰豐董事長，泰國華僑林命群決定拆掉老樓，重新建造一座符合時代要求且奢華優雅的新酒店，在物色了世界上幾大奢華酒店品牌後決定引進文華東方，並於2005年動工。但沒人想到，這一動就花了9年，直到2014年正式開業。當年跟著一起開山的老員工會告訴你：
喏，那年酒店前有幾株樹被颱風吹斷，使得對面大樓可直視飯店，林董就說要自己花錢植樹；
飯店一樓拱形窗戶擋光的紗簾掛上後，林董覺得到了晚上走在馬路上的客人仍隱約會看到館內客人行動，又要全部換掉重裝；
距飯店正式開幕已倒數計時階段了，林董對小宴會廳已鋪好的長毛地毯圖案不滿意，要求設計團隊換掉。
當時員工心裡想的是：林董，再這樣下去，酒店是要不開出來的呀！
當然，事後證明，這些小細節是讓臺北文華東方酒店保持經典的基礎。
私密
從上面酒店員工的回憶片段裡不難看出，董事長林命群非常看重住客的「私密性」。酒店價格不菲，且遠高於臺北其他五星級酒店，也因此，每一個人都有不被打擾的權利。
比如，酒店位於敦化北路，但正門卻設在了拐角處，避免了大喇喇地朝向馬路；入得正門先是一間客廳，往左走一進才是辦理入住和退房的櫃檯，不用直面熙來攘往的入住、退房客人；
讓非住店客人有專門的同道抵達餐廳在五星級酒店裡已不是什麼稀奇的事，而在雅閣中餐廳內，甚至可以看到一條特設的走廊，好讓包廂客人不會和散座客人互相干擾。
需要熨燙的衣服丟進收件箱，按「收件」按鈕，配備IPAD的服務生會第一時間收到信息開箱收貨，再在約定的時間送返回箱子。
特權
從不否認每個人在潛意識裡都有一個皇帝夢，363天心如止水並不妨礙有兩天被服務得妥妥帖帖。喜好被記住，要求有回應，願望被滿足，平常生活裡無法得到的虛榮，如果花一點錢就可以，為什麼不要。
在酒店的第二個早晨，剛落座，身穿乳白色颯爽制服的服務生上前問候：還是黑咖啡加脫脂奶？「記住客人喜好」這個細節幾乎成了評論酒店的套路，但誰不喜歡呢？
送機的奔馳車上，手機連的不再是來時的welcome，而是沿用我用房號和姓氏登錄的Mandarin Oriental，和其他人不一樣；還有，這次我們和吃遍大臺北的美食博主兼達人徐天麟Gary一起逛吃逛吃臺北美食。
文華東方酒店一直是大咖們的最愛，臺北文華東方亦是田馥甄、霍建華、張韶涵、陶喆、宋仲基以及陳曉夫婦等選擇的酒店，酒店天然的和大咖們保持良好的關係，所以當我們提出想吃到並了解道地臺北美食時，酒店便安排了Gary。以前只在電視裡看到的「跟著美食家吃遍臺灣」節目現在成真，麗珠什錦麵、永富冰淇淋、天順參藥青草行，這些老饕心水小店被都被我們吃到，也因為有了Gary的帶路，像阿財蝨目魚肚這些只在每晚十點開門永遠排隊的夜宵店裡，我們得以偷偷地享受了留位特權。
（和Gary出外尋找美食，潮溼悶熱的臺北，充分體現了扇子的實用性）
扇子&粉絲
1985年，Pentagram事務所為文化東方酒店創作了一款扇形Logo，11片扇葉象徵東方傳統精髓，集豪華與優雅於一身。因其極富中國韻味，一下就被人記住，成為譽滿全球的豪華酒店標誌。後來廣為流傳的一組名人照片也是巧妙運用了Fan的一語雙關，扇子和粉絲，這是酒店集團「He’s a Fan/She’s a Fan」的全球廣告計劃。
圖/廣州筍野
潮溼悶熱的臺北，毛巾和扇子都是車上備品。圖/粵滋味
扇子元素在酒店隨處可見，而酒店粉絲也習慣了入住後第一件事就是找到這把代表該家酒店特色的扇子。酒店集團鼓勵旗下每間酒店各自選定能代表其風格的摺扇，並將所在城市的獨有文化及環境融會其中。臺北文華東方的鎮店之扇是一把擁有200 年歷史的歐洲古董扇，扇骨以象牙精雕而成，扇面圖案以淺藍色為基底以手工精繪，配上栩栩如生的蝴蝶紛飛於繁花之中，呼應臺灣蝴蝶王國的美名。手搖摺扇，我的第一反應是緩緩落座青隅。
圖/廣州筍野
【插播】
作為六間餐廳的其中之一，「青隅」位於酒店一樓，兼顧大堂酒廊的作用，卻不直接對著大門。當季的紫薊和白水仙裝點為數不多的小桌，剛開業時下午茶要提前三個月預定，現在仍須一個月的提前量。因為是臺北貴婦名媛的聚會地，很自然把Dress Code設想成亦舒最愛的開司米。再要一份現烤的Scone。
吃和寫Scone是有套路的：剖開橫截面，塗上奶油——注意是奶油不要用奶油黃油這些字眼；抹上自製果醬——注意是「自製」以突出匠心和與眾不同，這裡有文華東方獨家的紫羅蘭綜合莓果醬和紅心芭樂果醬。Scone是剛烤好的，單獨呈上，口感是鬆軟可口的，配上一壺東方美人茶解膩。
圖/廣州筍野
覺得西餅或果醬還不錯，移步至文華餅房，作為伴手禮，很體面。
不只是酒店
酒店作為目的地往往自帶很多除了睡覺、吃飯之外的其他功能，酒店+X演繹了一種潮流，而酒店本身的公共屬性，使得藝術作品成為最好的嫁接。
入得大廳，頭頂捷克藝術家TafanaDvorakova設計的蝴蝶狀水晶吊燈亮瞎眼，由5萬個水晶串珠和淡琥珀色的水晶拼接而成，重1400公斤，從設計到裝置完成耗時將近一年的時間；
超過1700件原創藝術品展示在過道等公共空間；
腳下踩的是享譽全球的高端定製設計品牌及高端手工編織地毯，House of Taiping；
每一個房門前都有一隻燈籠造型的門燈，意寓「燕鳥歸巢」；
圖/廣州筍野
而在床頭，一整片上等小牛皮上被雕出了一朵朵栩栩如生的花，海綿填充增加了立體感，連枝幹樹葉都菱角分明；
我也習慣了每天上下樓看一眼轉角口的小男孩雕塑，永遠捧著鮮花，今天紅玫瑰，後天黃玫瑰，恭敬而又傲嬌。
相較於集團的歷史和其他酒店的穩重，臺北文華東方酒店有它活潑年輕的一面，大概和建築大師季裕棠Tony Chi有關，拿博物館策展一樣的心思來布置空間，打通五感，極盡俏皮唯美之能事。
從客房坐電梯到五樓，先是進入阿根廷頂級香水品牌「Fueguia 1833」香水鋪；
拐過彎後眼前一亮，餅房的各種糖果色禮盒呈現眼前；
再往前走幾步居然來到了一間結合閱讀和時尚的藝文空間「PAGES」，英文時尚雜誌與珍藏書籍展覽也出售；
再往前走，看到牆面上的銀色刀叉標記，才是到了餐廳，頭頂上的鏡面設計是大師的套路——他不愛用實體牆分割，而擅用用半透光玻璃、紋路獨特的半透明織物分區。
作為一零年後的新酒店，客房面積增大大概成了硬體，以前的套房規格現在都是基礎房型。大地色為主色調，搭配湖水藍和橄欖綠兩種臺北文華東方標誌色，部分房型面朝陽明山。
房內有一些很用心的小細節，比如浴室地板的地熱、日用品裡粘毛的滾筒衣刷、象印熱水壺，淋浴加掛鈎，紙簍套塑膠袋，輕便洗手間門，當我把自己的梳子放在外面時，Housekeeping用手帕折了一個口袋把梳子裝了進去。
而餐廳數量也是考驗酒店的競爭力。這裡共6家餐廳，Jade Lounge青隅、行政酒廊「東方匯」、M.O. Bar、全日餐廳Café Un DeuxTrois 、意式餐廳Bencotto和粵式餐廳雅閣。到臺灣，瞬間進入臺灣語境，看菜單時，爐烤鹿兒島豬裡脊襯青蘋果、朝鮮薊泥及紫洋芋，一個「襯」字，用得妥帖且古意。
有些酒店的好是在年紀漸長後才能感受得到的，畢竟，剛剛大學畢業後的那斷窮忙時期，單面煎雙面煎還是本尼迪克蛋是沒有太大區別的；行政酒廊的妙處不容易被理解；你記性好，不會把個人物品拉在房間；你腸胃好，脫脂全脂本土進口的東西都可以消化；你還年輕，粘上床就能睡著。文華東方酒店大概就是值得玩味的經典款，它的好經得起時間，你會覺得它越來越好。
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