「廚房是門大生意，正在被逐步引爆！」
--2018年初，億歐智庫發布的針對中國抽油煙機行業發展現狀的調查報告中對國內當前的廚電市場有著非常良好的期待，兩年後的今天，所有的數據都證明了這一點。
正如報告中提到的一樣，中國飲食文化的起點是廚房，而廚房這門產業或許在歐美市場無法形成超大的規模，但一定會成為國人認可的「大生意」所在。小到湯勺筷子大到冰箱、抽油煙機等，廚電在中國才能夠稱之為「產業」。在孔子的《論語》一書中，老孔早早提及了國人「食不厭精膾不厭細」的脾性，而支撐起這樣一種生活的器具自然也要到位、實用且高效。
億歐的調查數據顯示，在整個廚電行業品類中，排在首位的是吸油煙機產業，從行業的現狀來看，它的發展趨勢其實也側面的反映著廚電行業整體化主流趨勢--從整體廚房到嵌入式產品發展；而在當前的抽油煙機市場中，願意購置且認可這樣一款全新形態的廚電產品的人往往正是已經成為社會主流的年輕家庭用戶們。
側吸式抽油煙機崛起：從年輕家庭開始的時代特色
在當前的抽油煙機市場中，吸油煙機分成中式抽油煙機、歐式抽油煙機和側吸式抽油煙機三種，但前一種已經逐漸被設計更為大氣、吸排方式更符合國人使用習慣的改良版歐式煙機所取代。但後一種側吸式煙機的市場份額正在逐步上漲，它極為貼近煙源、因此即便排風量和風壓稍弱一些也可以輕鬆吸淨油煙，它的體積嬌小且因為安裝方式極為簡單，所以佔用空間更小，無論是租房一族還是舊廚房改造都不需要很嚴苛的條件，更符合大城市中年輕用戶的具體需求。
在億歐的調查報告中，它也是這樣評價側吸式與頂吸式煙機（即中式煙機和歐式煙機）之間的區別的：一是側吸式煙機更具科技感，且不會有傳統歐式煙機頻頻「碰頭」的困擾，側邊構造的側吸式煙機避免了這些困擾，且還以為側吸式煙機在攏煙效果方面也有明顯的優勢。
第二個原因其實包含了兩項內容：一是側吸式煙機吸力的未來提升空間值得期待，二是側吸式煙機在排煙效果上恐怕已經足夠滿足絕大多數中國用戶的烹飪需求。在這廚電產業逐漸壯大的這幾年時間裡，國內各大品牌廠商紛紛展示了自己的肌肉：老闆發布了自家的中央吸油煙機產品，方太推出了智能升降新產品，海爾、華帝等也都各有動作。
以方太為例，其向高端家庭用戶推出的全新一代方太智能風魔方JQC1側吸式抽油煙機不僅具備設計上的高級感，且還通過一系列「軟硬」技術的加持讓這款產品足夠滿足絕大多數家庭安裝使用。
它採用了四點一線排油煙結構設計，且還科學設計了風機傾斜度，使得JQC1在排煙時能夠直吸直排，達成迅速排煙的能力；它能夠實現180秒22m/分鐘的排風量，輔以高達460Pa的靜壓值，即便遭遇高層、高峰排煙也足夠應付自如；它沿用了方太自研的自動巡航增壓技術，在對抗公共煙道阻力時有強大的實力從而防止油煙倒灌和串煙的問題；它還設置了自動隔煙屏，通過完美覆蓋烹飪鍋具的設計精準擋住油煙，讓你遠離油煙襲身的困擾；它智能且百搭，自動開啟的全自動隔煙屏設計、隨手一揮即可操作吸排功能的設計以及百搭的安裝風格，即便你是打算改在舊廚房也是輕鬆自如的事情。
噪音與排風量一起提升，優缺點一起面世！
在當前，影響人們選購抽油煙機產品的硬體指標最硬核的是兩個：排風量和風壓，按照國家的標準，排風量為13m/min、風壓為80Pa即可算合格的抽油煙機產品。隨著時代的變化和廠家的不懈努力，當前主流吸油煙機產品的排風量的起點已經達到了15m/min~22m/min之間，甚至有些廠家因為加入了新的技術，使得排風量的數值還要更高！
事實上，以方太、老闆、華帝等廚電知名品牌為首的廚電廠家早已經將「大吸力」定位自家抽油煙機產品最重要的硬性指標之一。以方太最新推出的頂吸式抽油煙機產品--方太新歐式抽油煙機Z3TA/Z5T為例，其配置的直流變頻無刷電機輔以自動巡航技術能夠使得其排風量達到驚人的25.5m/min，續航模式下的最大靜壓值更是達到了1000Pa，這樣的硬核指標下，其不僅可以迅速吸淨廚房油煙，還可以防止油煙溢散、高層住戶回煙倒灌等問題。
此外，方太的新歐式抽油煙機還通過設計結構的改變提升煙機排煙的能力，比如方太的新歐式煙機擁有足足1000mm的寬域攏煙區，這麼大的覆蓋範圍能夠輕鬆攏住左右兩灶，輔以寬流的進風口，在油煙升騰時就能夠將它們輕鬆捕捉在內。
「大吸力」隨之而來的噪音的增加，也是億歐數據主要調研方向之一，而這更是廚電品牌不可忽視的地方！有些廚電品牌聽之任之，有些廚電品牌加大力氣從結構設計上改善這個問題，以方太的新歐式煙機為例，其選擇的就是從結構設計上達到用戶需要的靜音吸排油煙的效果：其一來多腔分頻降噪設計，通過腔體共振有效中和噪音；二來配置鸚鵡螺式暢吸風道，所有油煙貼合螺殼，順勢呈弧度排出，降低排煙阻力，噪音自然隨之降低，雙管齊下的情況下，方太的新歐式煙機最終使得其在最大吸排時也僅僅保持了48dB的噪音值，也僅僅比環境噪音高了一點點，甚至不比炒菜時翻炒鍋鏟的聲音大很多！
整體廚電時代，如何智能化？
隨著智能家居的概念被越來越多的人提起，被越來越多的品牌所重視，構建這一未來設想的最好時機已經到來，那麼，作為廚電一大品牌的抽油煙機產品如何打造自己的智能化理念呢？
從傳統品牌的設計理念來看，深層次的智能化對當前的中國廚電市場用處不大；而在網際網路品牌看來，現在不為廚電產品提供智能化的「入口」，未來必然分不到一杯羹。按照筆者所了解到的已經在部分抽油煙機產品身上實現的智能化包括幾個方面：手機遠程控制，手勢控制以及全屋互聯。
在筆者看來，僅僅是手勢控制這個功能出現在抽油煙機等廚電產品的身上，已經足夠「友好」了。畢竟，當你安裝了高端煙機產品後，後續的清潔保養維護不見的是小事情，智能化的交互手勢能夠讓你儘量減少在烹飪時滿是油汙的觸碰面板，這對於產品本身就是最好的設計。
以方太新歐式煙機產品為例，它們的智能化就包含了手勢交互的內容，也包含了煙灶聯動的設計，點火時自動開啟煙機，這樣的設計簡化了常態化烹飪的步驟還保證了高效排除油煙的能力，使得你的廚房整潔如新~這樣的設計不是好設計什麼樣的設計才是呢？
總結：
到了現在這個時代，真正的智能廚電雖然還沒有出現，真正完美的抽油煙機產品也並不存在，但這並不妨礙它們一代比一代出色，一代比一代更有想像力、有更實用的創新。廚房這門生意，未來還有更多的機會~