世界上美食是非常多的，每個國家都有其為人稱道的菜品，這是不同國家的特色。就好比中國有眾多菜系，外國也有許多讓人驚豔的美味！就拿法國來說吧，法國菜一直享譽世界，甚至很多英國餐廳裡的廚師都是法國人，由此可見法國菜的美味程度有多高。法國菜品的種類很多，但其中最出名的莫過於鵝肝了。
在歐洲，人們最熟知美味就是鵝肝，魚子醬和松露，其中喜歡鵝肝的人是最多的，從這裡就能看出來鵝肝的美味折服了多少人。那麼有一個問題，世界聞名的法國鵝肝是用什麼做的呢，是真的用鵝的肝臟嗎，接下來我們就來絮叨絮叨。
在外國鵝肝是一種珍貴的菜餚，就好比中餐裡面上等的燕窩鮑魚。它的珍貴之處了在於它含有十分豐富的維生素A，奶製品的維生素A含量都沒它高。而大家也都知道維生素A對人體的益處是十分大的，除了有保護眼睛維持視力的功效外，還有排出體內毒素，改善氣色的作用。除了營養價值高，它的口感和味道也是一流的，去法國要是不嘗嘗鵝肝，那可是一件非常遺憾的事情。
那麼法國餐廳裡的鵝肝真的都是鵝的肝臟做的嗎，其實並不是。餐廳裡大多是用鴨肝代替的，去法國餐廳吃鵝肝有百分之八十吃到的都是鴨肝。這是因為鵝的成長速度比較慢，這跟不上餐廳需求的鵝肝的數量，而鴨子成長比較快，所以餐廳大多採用鴨肝來代替鵝肝做菜。鵝肝的做法不難，先在鍋裡倒入適量的油，然後把鵝肝切片放進去煎，時間自己把握，差不多在兩面呈金黃色時加入鹽和黑胡椒調味，然後再煎一小會撈出擺盤，最後淋上喜歡的醬汁就可以開動啦。
有很多人會覺得用鴨肝代替鵝肝是一種欺騙的消費者行為，這道菜既然不是用真正的鵝肝做的就不應該叫這個名字而應該叫鴨肝。但其實，在法語中，鵝肝也並沒有明確表明是拿鵝的肝臟來做菜，而是指用鮮嫩肥厚的肝臟來烹飪成菜餚，並不單獨指鵝肝，所以說這並不能算欺騙消費者。
鵝肝並不是真的「鵝肝」，而是鴨肝，儘管食材上和我們想像的不一樣，但它的美味卻是一點都不減的，否則在眾多挑剔的舌頭下，這道菜如何能名揚世界。除了鵝肝外，大家還知道有什麼美食「名不屬實」嗎？