大閘蟹怎麼做最好吃?選擇生煎大閘蟹吧!

2020-12-18 騰訊網

每年9月中下旬~12月中旬這段時間,是大閘蟹最為肥美的時候,這個時候的大閘蟹蟹膏飽滿,蟹肉肥美,很多人都會選擇這段時間吃,那麼我們今天就來分享一下大閘蟹非常美味的做法— —生煎大閘蟹。

先把大閘蟹的蟹鉗剪下來,不然洗的時候收會被它夾到,很疼的。

接下來才能把繩子打開,在用硬一點牙刷把大閘蟹刷乾淨。

在把大閘蟹掰開,去掉裡面的腮,這樣就可以了。

將它切開, 蟹黃非常的飽滿,切好後裝盤備用。

在把兩個蟹鉗用刀拍碎,這樣好入味。

現在來切一些生薑,切片,再來一顆大蔥,切斜刀片。

現在開始製作。鍋裡下油,把生薑跟大蒜下鍋爆香,爆香後再把它平鋪在鍋底。

接著把大閘蟹一個一個放在上面,蓋上鍋蓋,小夥煎2分鐘。

接下來撒上適量鹽、生抽、啤酒,也可以放白酒或者加飯酒,蓋上鍋蓋燜5分鐘。

最後打開鍋蓋,讓酒精蒸發掉,留下酒裡的香味,這個過程需要2分鐘左右。

好了,這樣就可以出鍋了。

大閘蟹這樣做鮮美入味,越吃越香,你喜歡吃這樣做的大閘蟹嗎?歡迎在我們評論區留言討論哦。

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