大家好，我是愛吃的葉小廚，很高興又到了「一天一度」的美食分享時刻了。不知道大家有沒有感覺到現在的天氣是一天比一天涼了，我現在早晚出門都得穿上外套，心愛的小短褲是再也穿不出門了，而且隨著天氣的轉涼，不僅我們身上的衣服在發生變化，家裡餐桌上的飯菜實際上也在悄然的變化著，大家仔細想想是不是現在家裡餐桌上的涼菜漸漸少了，而代替它們的就是一碗碗熱乎乎的燉菜，實際上隨著季節的變化不僅衣服在變我們的胃口也在變，說到這就說到了今天這篇文章的主題，就是天冷了，大家想不想來碗水煮牛肉吃？
我想小夥伴們肯定異口同聲的說想吃，那讓大家自己做呢？那麼大多數的小夥伴就會搖頭了，不會做、太麻煩、太複雜等等這些話語就會從小夥伴們口中脫口而出，那麼不想做還想吃那就只能花錢買了，要是還不想花錢買？那就只有一個辦法了，就是學學我常做的家常版水煮牛肉，簡單又好吃，一塊牛肉，一包火鍋底料，就能輕鬆搞定，至於配菜你是想放啥就放啥，只要煮熟就行，是不是動心了？是不是想學了？別著急，下面我就給大家曬曬我常做的這個家常版水煮牛肉，大家學會了之後，也可以留著假期做給家人吃，好好的在家露一手。
【家常版水煮牛肉】
所需食材：牛肉，黃豆芽，豆腐皮，寬粉，金針菇，大蔥，蒜瓣，生薑，幹辣椒，花椒，火鍋底料，食用油，鹽，味精，味極鮮，白糖。
做法：
1.食材處理：做這個水煮牛肉就是處理食材比較麻煩，大家不要嫌我囉嗦，首先就是牛肉切成片，薄厚都可以，然後黃豆芽洗淨，豆腐皮切絲，寬粉提前泡軟，金針菇切去根部，撕成小塊備用，最後再準備些蔥花、蔥段、薑片、蒜片、幹辣椒段。
2.這個第二步也算是處理食材，就是把處理好的黃豆芽、豆腐皮、寬粉、金針菇分別放入鍋中煮熟。
3.煮的時候建議大家每種食材都分開煮，把寬粉留在最後煮，煮好的食材撈出來瀝乾水後，就一個個的放在碗裡就行了。
4.鍋中放入適量的食用油，油熱後改成中火放入蔥姜蒜爆香，爆香後再放入適量的火鍋底料翻炒。
5.把火鍋底料炒化後，就往鍋中倒入適量的清水，倒入清水後不喜歡吃蔥姜蒜的可以把它們撈出來，然後開大火煮開。
6.鍋中湯汁煮開後，就把切好的牛肉片放入鍋中煮，然後放入適量的鹽、味精、味極鮮、少許白糖調味。
7.牛肉煮熟後就起鍋連肉帶湯一起澆在煮好的蔬菜上，然後在上面再撒上一層幹辣椒段、蔥花、花椒。
8.最後起鍋燒油，把油燒熱後起鍋澆在幹辣椒段上即可，一道好吃又簡單的家常版水煮牛肉就做好啦。
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