為何中國人偏向於豬肉，而歐美人卻喜歡吃牛肉呢，今天可算知道了
我們都知道豬肉是我們日常生活當中不可或缺的食物，但殊不知中國人吃豬肉的歷史並不是特別的久遠。我們漢字當中鮮美的「鮮」，這個字就是魚和羊的組合。在外國人的眼中，中國人特別喜歡吃豬肉。為什麼中國人偏向於豬肉，歐美人更喜歡吃牛肉呢？
祖先的生活方式決定了我們的飲食習慣。在很久以前，那時候的人類才剛剛進化成智慧動物。那時候我們的祖先會通過狩獵動物來當作食物。因為我們的祖先發明了陶罐，掌握了將生的食物變為熟食的方法，所以什麼食物基本上都有辦法加工，即使是肥膩的豬肉我們的祖先也吃得津津有味；而歐美地區的原始人們因為掌握的是火烤的技術，所以對牛肉這種脂肪較少的食物比較青睞，如此形成了截然不同的飲食方法和習慣。
中國的人口是美國的四倍之多，在豬肉消耗方面，中國吃的豬肉大約是美國加上歐洲總和的兩倍之多，但是牛肉這個要例外，因為農耕中國常年沒有吃牛肉的傳統，所以美國的消耗量遠遠大於中國。一方面中國古代的牛是用來耕地的，吃牛肉是破壞生產工具，另一方面，牛肉價格較高，吃牛肉是比較奢侈的事情。而歐美的消費觀念是喜歡營養豐富和味道可口的食物，牛肉自然就是上選。
市場價格因素，這也是目前被大多數網友比較認同的一個原因在國內一斤豬肉通常價格十幾元，但是一斤牛肉的價格則要高出2-3倍，而中國多數家庭壽司店收入還是處於相對不高的水平，所以很多人都會選擇價格更實惠的豬肉當作肉食選擇。
其實老外並不都是只鍾情於牛肉，像俄羅斯或者保加利亞等國家還是比較喜歡吃豬肉的，不過他們並不像我們會做出各種各樣的美食，他們只是將豬肉做成腸子而已。外國人加工豬肉的程序比較機械化，通過烤制或者炒制，再用機器壓制，成為餐桌上的切割品。