拿鐵不是咖啡?深扒咖啡的10個冷知識,就算不喝也要知道

2020-12-10 騰訊網

活命憑意志，續命靠咖啡！據說全球70多億人，每天有10億人起床第一件事兒就是喝咖啡，大家不是在喝咖啡就是在去喝咖啡的路上～

雖然現在咖啡在國內很普及，但人們對咖啡的認知卻不高，經常能發生一些令人尷尬萬分的時刻，比如咖啡中有個種類叫拿鐵咖啡，但反過來，拿鐵卻不是咖啡等等。

看到這，你的心裡是不是有一千萬個問號，「拿鐵怎麼不是咖啡啊？？」

別急，今天熳點君就為各位集美整理了80%的人都不知道的咖啡界冷知識，一起來一探究竟吧！

1

拿鐵不是咖啡

拿鐵咖啡是咖啡中比較常見的品種之一，受到許多人的喜歡，也正是如此，人們經常理所當然地認為拿鐵就是咖啡的一種，其實是不對的。

從字面上來看，「拿鐵（latte）」在義大利語是牛奶的意思，而拿鐵咖啡就是牛奶與咖啡混合而成的飲品，所以名字後面的「咖啡」才是定義這杯飲料的主體，單獨提到「拿鐵」，就不是咖啡了。

現在很多門店都有拿鐵系列飲品，比如抹茶拿鐵，紅茶拿鐵，要記住裡面是沒有咖啡的哦～

2

咖啡是一種水果

說起咖啡，大家都知道它是由咖啡豆製作成的飲品，但實際上咖啡豆並不是一種豆子，而是一種名叫咖啡漿果的種子，所以咖啡是一種水果哦。

咖啡漿果的外觀和顏色和櫻桃十分相似，所以又被人稱為「咖啡櫻桃」，聽上去也很好吃的樣子。

3

70%的咖啡是同一個樹種

接著聊「咖啡豆」這個話題，相信許多人都知道「阿拉比卡咖啡豆」很好，其實「阿拉比克」並不是指具體一種咖啡豆，而是指樹種。

阿拉比卡樹種的咖啡豆產量佔全世界的70%，多生長於海拔較高的地區，是主要的商業咖啡。

像藍山咖啡、肯亞咖啡等都屬於阿拉比卡樹種，口味較優質。所以，即便是在不同的門店購買咖啡，很可能都是同一個樹種哦。

4

貓屎咖啡不是最貴的

被麝香貓吃下又拉出的咖啡叫貓屎咖啡，憑著產量少、工藝難度大、價格昂貴而聞名，但即便如此，貓屎咖啡也不是世界上最貴的咖啡。

因為另一種咖啡才是物以稀為貴——象屎咖啡，據悉，其市面價格要比貓屎咖啡貴了一倍有餘。

咖啡漿果在被泰國大象吃下後，在消化過程中分解了產生苦味的蛋白質，使得重見天日的咖啡豆，製作成咖啡後，喝起來有股焦糖味和巧克力的香氣，讓無數咖啡愛好者十分迷戀。

5

加奶油可以維持咖啡溫度

咖啡加上奶油後，除了可以增加風味，豐富咖啡的層次感外，也能讓咖啡冷卻的速度降低20%以上，讓一杯熱氣騰騰的咖啡不至於在飲用完之前就冷卻變涼，影響口感。

6

咖啡並不全是苦的

在咖啡的成分中有一種叫咖啡因的物質，而它本身是非常苦的，所以咖啡在許多人看來就是一種苦苦的飲品，其實並不是所有的咖啡都是如此。

咖啡豆生長環境的不同，咖啡的酸度和醇度都會有差異，此外還會有如堅果、可可、花果香等不同風味。像上面提到的象屎咖啡，不僅苦味很淡，還有焦糖和巧克力味。

所以，當你耐心下來品嘗一杯咖啡時，你會發現咖啡其實還有一定的酸味，當然這不是這杯咖啡已經酸臭了，而是要歸功於咖啡中的單寧酸。

也正是有了他們的存在，才創造出咖啡獨特的醇香味道。當然如果覺得咖啡太酸了，多半是服務員在偷懶了，給了一杯不新鮮的咖啡。

7

咖啡能減肥也能胖

咖啡的作用十分廣泛，其中其含有的咖啡因就有助於促進代謝，適量飲用黑咖啡不僅不會胖，反而會加快減脂。

可能還想問，為什麼有人喝了一點效果都沒有？

需要知道的是，我們常喝的速溶、罐裝及咖啡廳的調製咖啡，往往還含有奶、糖和植脂末等其他物質，所以減不減肥就看你喝的是哪種咖啡了。

8

速溶咖啡裡沒有牛奶

速溶咖啡是將咖啡萃取液中的水分蒸發後獲得的提取物，直接衝泡即可飲用，方便快捷且便宜，應該是最最普遍的咖啡飲品了。

而有些速溶咖啡之所以會有濃鬱的奶香，並不是因為裡面加入了「濃縮牛奶」，而是植脂末為咖啡提供了「奶感」而已。

9

咖啡渣好處多多

這一點，在咖啡廳裡比較容易體現，比如將萃取後的咖啡渣直接放入菸灰缸裡，既能滅煙又能清新空氣。

或者，你也可以鋪在植物土壤上，讓咖啡裡的氮、鈣、鎂、鉀和其他微量元素緩慢釋放到植物中，例如杜鵑花、玫瑰，充當肥料。

再或者，你將積存下來的咖啡渣放在小盆子上或香料包拿來驅蟲，因為很多昆蟲和動物都不喜歡這種強烈的氣味，所以有驅蟲的效果～

10

喝完咖啡不提神？

許多咖啡小白，本來是衝著咖啡能提神的功效入手的，結果喝完照樣打瞌睡。這是因為咖啡因並不能即刻發揮作用，而是在攝入後的15-45分鐘開始產生效果，並在3小時以後會慢慢消失，而完全代謝掉則大約需要12小時～

所以，如果你已經很困了 ，確實有可能喝完依然能倒頭睡。而等咖啡因開始起效時你已經開始做起美夢了 ……

此外，你對咖啡因非常敏感，或者你覺得晚上睡眠不深，就儘量不要在中午以後喝咖啡。

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關於咖啡的冷知識，

就介紹到這裡！

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