再也不用排隊買烤冷麵啦,在家就可以做出正宗的烤冷麵

2020-12-21 哈尼22的小廚房

烤冷麵,街頭小巷到處都可以見到它的身影。烤冷麵街頭上主要是以鐵板烤為主,一片冷麵,磕上個雞蛋,撒些香菜,加些調料就做好了,做法上非常的簡單,所以只要食材備齊了,在家也可以很輕鬆的自製一份烤冷麵。

烤冷麵好吃的秘訣還在於醬料的選擇,做了幾次後,最後發現加入蒜蓉辣醬、甜麵醬和白醋,按照一定的比例調試出的醬料是最好吃的。做好的烤冷麵,麵皮比較鬆軟,裡面的醬料酸辣中帶點甜,再加上些香菜的搭配,吃的特別過癮。

烤冷麵口感上像我同事說的,和煎餅果子差不多,仔細想想,的確有些像。自製街頭火爆小吃——超級好吃的烤冷麵簡單又快捷的烤冷麵,沒試過的趕緊試試吧!

工具:

平底鍋 10分鐘

食材:

冷麵2張,雞蛋2個,火腿2根,香菜5根

調料:

蒜蓉辣醬1勺,甜麵醬1勺,白醋半茶匙,冷水1勺,辣椒油1/4茶匙,孜然粉半茶匙,玉米油2勺

做法:

1、備好食材。

2、把蒜蓉辣醬,甜麵醬混合後,用冷水調和稀釋均勻的醬料備用。

3、鍋燒熱,倒入少許的油,火腿從中間切開,在鍋中煎至焦黃色取出。

4、另起鍋,鍋中倒入少許油,放入一張冷麵,小火加熱。

5、刷一層醬料。

6、冷麵稍軟些時,敲入一個雞蛋,用筷子把雞蛋敲散開,抹均勻。

7、雞蛋稍微凝固了,用鍋鏟把它翻個面,稍微的灑點水在冷麵上,塗抹一層醬料。

8、撒上白芝麻、孜然粉、辣椒油、白醋和切碎的香菜,小火繼續加熱下,放入煎好的火腿腸。

9、最後捲起來,切塊即可。

相關焦點

  • 再也不用排隊買烤冷麵啦,在家就可以做出正宗的烤冷麵
    烤冷麵,街頭小巷到處都可以見到它的身影。烤冷麵街頭上主要是以鐵板烤為主,一片冷麵,磕上個雞蛋,撒些香菜,加些調料就做好了,做法上非常的簡單,所以只要食材備齊了,在家也可以很輕鬆的自製一份烤冷麵。烤冷麵好吃的秘訣還在於醬料的選擇,做了幾次後,最後發現加入蒜蓉辣醬、甜麵醬和白醋,按照一定的比例調試出的醬料是最好吃的。做好的烤冷麵,麵皮比較鬆軟,裡面的醬料酸辣中帶點甜,再加上些香菜的搭配,吃的特別過癮。烤冷麵口感上像我同事說的,和煎餅果子差不多,仔細想想,的確有些像。
  • 在家自製烤冷麵,做法其實很簡單,小夥伴再也不用外出覓食了
    在家自製烤冷麵,做法其實很簡單,小夥伴再也不用外出覓食了說起烤冷麵大家一定不陌生,在很多的地鐵口總能見到烤冷麵。烤冷麵其實很好吃,比較筋道,又香。在鐵板和鐵鏟叮叮噹噹的碰撞間,一份冒著熱氣、色香味俱全的烤冷麵就出鍋了,學生們和夜宵黨正循香而來。十元一份,不算太貴。食材簡單,不帶葷腥,但幾天不吃,真叫人牽腸掛肚。這就是烤冷麵的獨特魅力!很多漂泊在外的東北人,更是在這熟悉的味道裡吃出了鄉愁。東北名小吃烤冷麵,自己在家也能做呀!
  • 原來烤冷麵一點都不難,學會後想吃隨時做!再也不用排隊買
    它就是極具東北色特,但是在全國路邊攤享有盛名的——烤冷麵。烤冷麵源於黑龍江省,在最開始的時候,烤冷麵有很多做法,包括油炸,高溫鐵板碾壓等,後來經過無數次的改良,才成為現在鐵板成塊煎烤,現在的烤冷麵已經活便全國大江南北,是東北極具特色的美食。
  • 吃了這麼多年的烤冷麵,其實正宗的東北烤冷麵是這樣,你吃過嗎?
    說到小吃攤上的小吃,那可能就是大家的最愛了,小的時候放了學去小吃攤上溜達一圈看到自己喜歡的東西買上幾個,吃完了再回家,感覺整個人都歡快了很多,現在上班了很多人也會去小吃攤上轉一轉,畢竟忙了一天了,給自己點小零食也是對得起自己。
  • 不用去排隊買,手把手教你自己在家做,網紅小吃烤冷麵正宗做法
    烤冷麵,東北一帶地方特色小吃,烤冷麵因為其獨特的韌性口感而受到了很多人的喜愛,尤其是在校園中,夜市,街頭非常熱賣。烤冷麵可以添加雞蛋、火腿腸、洋蔥、香菜等,經過鐵板的烘烤,塗上自己喜歡的醬料,鬆軟可口醬香撲鼻,吃起來很勁道,非常受年輕人喜愛。
  • 在家自製烤冷麵,做法其實很簡單,小夥伴再也不用外出覓食了
    在家自製烤冷麵,做法其實很簡單,小夥伴再也不用外出覓食了說起烤冷麵大家一定不陌生,在很多的地鐵口總能見到烤冷麵。烤冷麵其實很好吃,比較筋道,又香。在鐵板和鐵鏟叮叮噹噹的碰撞間,一份冒著熱氣、色香味俱全的烤冷麵就出鍋了,學生們和夜宵黨正循香而來。十元一份,不算太貴。食材簡單,不帶葷腥,但幾天不吃,真叫人牽腸掛肚。這就是烤冷麵的獨特魅力!很多漂泊在外的東北人,更是在這熟悉的味道裡吃出了鄉愁。東北名小吃烤冷麵,自己在家也能做呀!
  • 想吃烤冷麵不用買,教你正宗東北烤冷麵做法,刷上燒烤醬,比買的烤...
    想吃烤冷麵不用買,教你正宗東北烤冷麵做法,刷上燒烤醬,比買的烤冷麵乾淨衛生!烤冷麵是黑龍江最具特色的小吃之一,常去吃燒烤的人,肯定對烤冷麵不會感到陌生,大部分東北老鄉對它都有著極深的情感,無論身處何地,只要品嘗一口家鄉的美味,就會立馬化解掉濃濃的鄉愁。
  • 做法簡單又好吃的家庭版烤冷麵製作方法,乾淨衛生再也不用排隊了
    不過在街邊吃烤冷麵是比不上在家自己做的乾淨衛生的。這不,在網上買的冷麵到了~咱們就一起做一個家庭版烤冷麵吧~味道一點也不比街邊的差哦。家庭版烤冷麵製作步驟圖23.取一小碗,加入韓國拌飯辣醬、蒜蓉辣醬、番茄沙司、還可以加點甜麵醬、白醋、砂糖、雞粉。複合的味道總是能讓更多人接受,這就是小吃能夠被各路吃貨追捧的秘密。
  • 在家也能做出路邊攤的味道,烤冷麵再也不用出門「碰」!
    最近有一種吃食,讓很多人在既烤串之後,又愛上了路邊攤,它便是烤冷麵~據悉,烤冷麵是東北的一道特色菜餚。兜兜轉轉,如今成為了北京的一道特色小食。如何在家也能做出地攤烤冷麵的味道呢?材料:烤冷麵、雞蛋、芝麻、甜麵醬、番茄醬、洋蔥、香菜、孜然粉、辣椒粉(醬)、醋、水步驟:首先將平底鍋上刷上一層薄油
  • 麻辣拌、烤冷麵,在家輕鬆做出火爆人氣小吃!
    什麼麻辣拌、烤冷麵、烤包子、缽缽雞......又便宜又解饞。這些街頭小吃,真的只能在街頭享受,不能在家裡做嗎?當然不是,對於我們有鑽研精神的廚房達人和大廚來說,在家輕鬆複製這些人氣小吃根本不是夢。廚房達人蔻蔻,從東北16元買來的烤冷麵秘方,讓您在家也能吃到風靡街頭的烤冷麵;特級廚師萬學武,反覆試驗多次,做出來的麻辣油,還原撫順麻辣拌味道~烤冷麵據說1999年前後,黑龍江省的某個小城市,一所中學學校的燒烤攤上,攤主買來冷麵,突發奇想,想試試冷麵烤起來是什麼味道?
  • 原來烤冷麵一點都不難,學會後想吃隨時做!再也不用排隊買
    它就是極具東北色特,但是在全國路邊攤享有盛名的——烤冷麵。烤冷麵源於黑龍江省,在最開始的時候,烤冷麵有很多做法,包括油炸,高溫鐵板碾壓等,後來經過無數次的改良,才成為現在鐵板成塊煎烤,現在的烤冷麵已經活便全國大江南北,是東北極具特色的美食。
  • 在家也能做烤冷麵,再也不是東北獨有美食啦~
    看到烤冷麵,突然特別饞了家裡沒有烤冷麵麵皮,做個 #低脂豆腐皮烤冷麵# ,哇!豆腐皮做的也很好吃誒美了只要有了這個醬料配方,就完成了一半 醬料卷著吃,拌著吃,蘸著吃……怎麼吃都好吃烤冷麵裡卷什麼,完全看你喜好啦,我放了剩的炸雞柳和薯條 也很棒棒!
  • 烤冷麵是多少人心中的小吃第一名?還沒有吃過的人,快學學怎麼做
    我心目中的小吃第一名是烤冷麵,我在去武漢讀書之前從來都沒有吃過烤冷麵這個東西。不知道為什麼,明明這個東西應該在全國的小吃街都有,但是唯獨在廣西見到的很少,我當時還不知道烤冷麵是什麼東西,但是每次去到學校門口的小吃街。排隊最長的就是烤冷麵的那個攤位,我就很好奇了,到底是什麼東西把大家都迷得這麼神魂顛倒的。
  • 火爆街頭的烤冷麵,簡單的食材就別去外邊吃了,在家衛生又好吃!
    火爆街頭的烤冷麵,簡單的食材就別去外邊吃了,在家衛生又好吃!,其實這個教程是寫給南方小夥伴的,我朋友在廣州那邊上大學的時候,就說特別想家裡的烤冷麵,我也有感而發,才寫出了這麼一個烤冷麵教程,特別簡單,但是特別好吃,我希望全國人民都能吃上自己在家做的烤冷麵。
  • 我們經常在街邊吃的烤冷麵,在家該怎樣做呢?
    所以,今天小編帶給大家的這道美食可是一個小吃哦~在家也可以做小吃,想想都很爽呢!我們經常在街邊吃的烤冷麵,在家該怎樣做呢?好了,廢話不多說,就讓小編來教給大家這道在夜市非常常見的小吃吧!它就是烤冷麵!食材:接下來,小編來給大家介紹一下我們做這個小吃所需要的食材有哪些吧!首先,我們需要準備我們做這道小吃必不可少的冷麵!
  • 吃了這麼多年的烤冷麵,其實正宗的東北烤冷麵是這樣,你吃過嗎?
    說到小吃攤上的小吃,那可能就是大家的最愛了,小的時候放了學去小吃攤上溜達一圈看到自己喜歡的東西買上幾個,吃完了再回家,感覺整個人都歡快了很多,現在上班了很多人也會去小吃攤上轉一轉,畢竟忙了一天了,給自己點小零食也是對得起自己。
  • 東北飲食魔改圖鑑之——正宗「韓國」烤冷麵
    三料的用戶@況腰二百假 曾發表精闢總結——長春四大特色美食:正宗四川麻辣燙、正宗雲南過橋米線、正宗臺灣烤腸、正宗韓國烤冷麵。說的是長春,不如說是整個東北,東北式的「魔改」技術已經深入很多城市的肌理。比如著名的地鐵口、校門口小吃——烤冷麵。烤冷麵和韓國冷麵,到底什麼關係?
  • 烤冷麵不用出去買,把配方和比例都告訴你,學會可以開店了
    烤冷麵是源於東北民間的一種小吃,現在已經火遍大江南北,只要有東北人生活的地方,就會有這種獨具魅力的小吃,使人總是能吃不夠,那種色香味俱全的烤冷麵總是能勾引起東北人,生活在外地的回憶回憶起鐵板滋滋作響,夾雜著蛋香蔥香醬香的味道,今天我就教大家在家裡製作烤冷麵,非常的簡單,不比外面的烤冷麵味道差
  • 想吃街邊小攤兒上的烤冷麵?在家就能做出小吃攤的美味
    番茄每天下班的路上,都能看到很多賣烤冷麵的小吃攤兒,那味道叫一個香啊!今天番茄在家自己做,讓我們馬上開始吧! 需要準備的食材:超市買的烤冷麵皮,雞蛋,火腿腸,洋蔥,香菜,糖,白醋,燒烤料,甜辣醬,食用油。 平底鍋燒油,油熱下入冷麵皮,對半切開的火腿腸,打入一個雞蛋。
  • 自製東北烤冷麵又香又軟,叫人怎麼能不愛?自己在家輕鬆製作
    昨天下班回家,發現小區的路口多了一個烤冷麵的移動攤位,好多放學的小學生圍著買,生意好的不得了。烤冷麵我也愛吃,濃鬱的酸甜辣味就是烤冷麵的靈魂香氣,再加上一根香腸,因為沒有香腸的烤冷麵是不完整的,用牙籤扎著放在塑料小碗裡,邊走邊吃,沒到家就吃光了。