不用去排隊買,手把手教你自己在家做,網紅小吃烤冷麵正宗做法

2020-12-21 冬至雪夜的小廚

烤冷麵，東北一帶地方特色小吃，烤冷麵因為其獨特的韌性口感而受到了很多人的喜愛，尤其是在校園中，夜市，街頭非常熱賣。烤冷麵可以添加雞蛋、火腿腸、洋蔥、香菜等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受年輕人喜愛。

其實烤冷麵的做法非常簡單，食材在網上和超市都能買到，想吃了，不用去排隊買，手把手教你自己在家做，乾淨又衛生，味道和街上賣的一樣好吃，下面一起來看看，紅遍大江南北的小吃烤冷麵的做法吧

【東北烤冷麵】材料：冷麵、蒜蓉辣醬、燒烤料、雞蛋、洋蔥、火腿腸、香菜、陳醋、白糖

做法：

1.準備好所需材料，在超市裡賣的烤冷麵袋裡都配有蒜蓉辣醬和燒烤料，自己不用另買了，把香菜和洋蔥洗淨

2.將洋蔥切成絲、香菜切小段

3.鍋加少許油燒熱，將火腿腸順長切成兩條，放在鍋內煎制稍起一層硬殼，盛出待用

4.取一張冷麵，放在鍋內

5.將雞蛋磕入鍋內冷麵上，用鍋鏟攤開布滿冷麵上，小火煎制蛋液稍凝固

6.將冷麵翻面，將冷麵上淋上少許水，使冷麵變軟

7.將冷麵表面塗上一層蒜蓉辣醬，在撒上適量燒烤料，口輕的就少放些蒜蓉辣醬，別鹹了

8.再撒上白糖，淋入陳醋，這個沒有固定的量，按個人口味放

9.再放上煎好的火腿腸，放上洋蔥絲，香菜段

10.將冷麵的一端向另一端捲起，將食材都包裹在裡面

11.盛出，切成段，放在盤內即可，其餘依樣做好就可以了，是不是非常簡單呢

小貼士：煎製冷面時全程要用小火，冷麵本身是有些發硬的，煎制的時候會變軟，不過時間長了會有些發硬，這個時候可以再鍋邊周圍撒上一些清水，冷麵就會變軟口感也更好。 燒烤料和蒜蓉辣醬的量，按個人口味添加，做好後是酸甜微辣

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