導讀：想吃全麥饅頭不用出去買，教你在家做，麥香味濃鬱，越嚼越香
在北方主要以麵食為主，平常大家吃得最多的就是饅頭了！饅頭是人人愛吃的麵食，饅頭吃起來暄軟勁道，而且越嚼越香，那麼饅頭也分為好幾種，有原味饅頭、全麥饅頭、南瓜饅頭等等，其實饅頭的口味比較多，那你家吃的饅頭，是自己在家做的，還是在外面買的呢？反正我家饅頭從不出去買的，因為自己做的饅頭，好吃有嚼勁，而且越嚼越香，今天我給大家帶來一道全麥饅頭的做法，全麥饅頭的香味濃鬱，比買的好吃多了，想吃全麥饅頭不用出去買，教你在家做，麥香味濃鬱，越嚼越香！
手把手教你做全麥饅頭，做法簡單，不用二次發酵，香味濃鬱，好吃！前段時間在超市買了點全麥饅頭，雖然外貌挺好看的，但是太甜了，裡面放了很多紅糖，而且還沒有麥香味，一點都不好吃，於是我就買了點黑全麥粉，準備自己在家做饅頭，自己做的饅頭，裡面不放紅糖，做出來的饅頭麥香味濃鬱，家人百吃不厭！有很多朋友在家蒸饅頭的時候，都得進行二次醒發，這樣做實在是太浪費時間了，我教大家一個新做法，不需要二次醒發，饅頭照樣暄軟勁道，而且還不發硬！
我想大家都知道全麥麵粉吧，它的營養很豐富，裡面的含鈣、鐵的量都高於大米，多吃點用全麥麵粉做的麵食，有利於人體的消化和吸收，給家人吃起來營養又健康！下面我就用全麥饅頭最詳細的做法說一下，抓緊學習一下吧！
【全麥饅頭的做法】：
準備黑全麥粉400克、酵母4克、溫水210毫升，用筷子攪拌成絮狀，下手揉成麵團，把麵團放在案板上反覆揉搓，揉成光滑的麵團，再搓成長條，切成一樣大劑子。在蒸籠里舖上一層籠布，把饅頭生胚擺放在裡面，醒發30分鐘左右。饅頭醒發好後，就變得很膨脹，涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，關火燜5分鐘出鍋。
【溫馨小貼士】：
第一：和面的時候，加上點酵母醒發，再用溫水和面（裡面不用放普通麵粉，以免影響口感）。
第二：把麵團的表面揉光滑，直接搓成長條，切成一樣大的饅頭生胚，然後醒發半小時就可以了（不用進行二次醒發，可以節約很多時間）。
第三：饅頭生胚醒發好後，就會很膨脹，涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，蒸熟不要直接出鍋，先關火燜5分鐘，這樣饅頭不會塌陷。
以上就是全麥饅頭的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的饅頭，吃起來暄軟勁道，而且越嚼越香，還有濃濃的麥香味，當成主食，真的是太好吃了，喜歡這道全麥饅頭的話，記得先收藏，有時間買點全麥麵粉，在家試著做一下吧！