糯米粉加黑芝麻糕揉一揉，做成小丸子，煮一煮，軟糯香甜，太好吃了！昨天是元宵節，因為值班沒有給孩子做湯圓，也沒有讓爸媽出門買湯圓，過了一個沒有湯圓的元宵節。為了彌補遺憾，今天早早地起床給孩子和爸媽做湯圓。
家裡食材有限，只有糯米粉，沒有黑芝麻和豬油。但是找到一盒春節前百家號送的燕之坊糕點——黑芝麻丸。機靈一動，用這個丸子做湯圓不是更簡單嗎？黑芝麻糕主要食材就是黑芝麻、麥芽糖、黑米、黑豆。比傳統的黑芝麻湯圓更營養豐富，健身美味。
因為食材少，做法很講究了。1.糯米粉和面的水，一定要煮沸，且熱氣騰騰的時候倒入攪拌。2.可以先到三分之二的麵粉，然後慢慢加入水，一邊攪拌一邊加水，另外三分一的糯米粉，揉面的時候加入。3.煮湯圓時，放點生薑絲和糖，軟軟糯糯，甜而不膩，連湯汁都好喝，接下來分享具體做法：
【黑芝麻湯圓】食材：糯米粉、黑芝麻丸子，白砂糖、少許生薑絲。
步驟1：白砂糖放入煮鍋，加適量的水，煮沸之後倒入裝有糯米粉的大盤子裡。糯米粉先倒入三分之二，一邊攪拌一邊加糖水，攪拌至半透明狀，接著倒入另外三分之一。
步驟2：糯米粉揉搓成光滑麵團，如何判斷糯米麵團是否揉好？不粘手、不粘盤子，光滑的表面，這樣的糯米麵團就揉好了。揉好的麵團需要蓋上保鮮膜，靜放10分鐘。
步驟3:黑芝麻丸子打開包裝，把一粒黑芝麻分成3個。為什麼要分小：第一這個丸子是9克左右一個，湯圓做小點好吃。第二，家裡沒有食材了，只有一盒黑芝麻丸子。
步驟4：取10克左右的糯米糰，揉搓光滑，放在手掌心壓扁。記得戴手套哦，健康衛生又不沾手。
步驟5：壓扁的麵團中間放一個黑芝麻丸子，然後收緊口，揉搓光滑的小丸子。
步驟6：這個是做好的黑芝麻湯圓胚，防止粘在一起，可以裹一點糯米粉，湯圓與湯圓之間要留有空隙。湯圓就做好了。是不是很簡單？
步驟7：煮鍋倒入適量的飲用水煮沸之後，放入湯圓，天氣寒冷的地方可以加少許生薑絲。
步驟8：再次煮沸之後，用勺子攪拌一下，防止湯圓粘鍋，加少許白砂糖，煮熟的湯圓，會浮在水面上，湯圓軟軟糯糯，連湯汁都是甜的。
【sourcehe溫馨小貼士】1.為什麼糯米粉揉面要用煮沸的水，如果水溫不高，糯米粉不軟糯，不粘成團。2.煮湯圓的時候一定要煮沸的水入鍋，冷水入鍋，容易破皮漏餡。3.煮湯圓時加少許湯和生薑絲，驅寒暖胃，軟軟糯糯，很好吃。
元宵節雖然過了，但是如果你想吃湯圓，就自己做吧，很簡單也很美味，期待大家留言，分享你的觀點。祝大家身體健康！