所長上次賣的凍海鮮套餐，大家吃完以後紛紛表示，不夠爽，來活的！好的，拿去。這次所長準備了3種鮮活海鮮套餐，豐儉由人，不管是普通聚會需要的超高性價比，端出來就有面子的【超值貝鮑鍋】，【籽蟹椰子雞鍋】，還是土豪大比拼的時候一定要登場露面的【無敵至尊帝王蟹鍋】，你想吃啥，請拿去！
喏，大蟹腿，給你
我們平時常所說的帝王蟹，一般指的就是勘察加擬石蟹（Paralithodes camtschaticus），原產於北太平洋海域，廣泛分布於日本北部至堪察加半島鄂霍次克海、白令海、巴倫支海以及阿拉斯加周邊海域，所以它也叫阿拉斯加帝王蟹。這些海域恰好鱈魚的棲身場所，於是它又被稱為鱈場蟹。
剛被捕獲的帝王蟹 圖：視頻Alaskan king crab fishing截圖
帝王蟹所生活的那些海域，光聽名字都覺得一陣寒顫，作為一種大型深海冷水蟹，全身遍布著堅硬的小凸刺，一副非常不好惹的樣子，兩側步足完全展開能達到一米多，除了胸就是腿，大長腿也是最主要的食用部位。
帝王蟹花造 圖：kani-net.com
鮮活的帝王蟹一定要試一試刺身，剝去外殼和筋膜的蟹腿肉彈性十足，放入冷水中激一下，肌肉纖維隨之收縮，會開出松葉一般的美麗花樣。
冰水中的帝王蟹 圖：mercaimpex.com
如此體大肉多自然被人類譽為「海蟹之王」，燃蛾，帝王蟹並不是通常意義上的螃蟹。因為帝王蟹屬十足目的異尾下目又稱歪尾下目，而一般被合稱為螃蟹的甲殼類都來自短尾下目。帝王蟹和一般螃蟹的最明顯區別就是直觀上少了一對步足。我們熟悉的螃蟹有五對足（1對鉗，4對步足），而帝王蟹只有四對足（1對鉗，3對步足）。
帝王蟹四對明顯的步足 圖：kani.jp
帝王蟹是最令人垂涎的商業捕撈蟹種，也是單價最高的甲殼動物之一，並非因為稀有而是它們難以捕撈和運輸。帝王蟹棲息的海域天氣惡劣，可供捕撈作業的窗口期很短，龐大的蟹群如同滄海一粟，需要聲吶定位。捕撈帝王蟹使用的是鋼架尼龍網做成的餡籠，並用鯡魚或鱈魚塊做誘餌，需要重型的捕撈機械才能將它們放到200m以下的海底。
雖然難以捕撈，價格高，但是帝王蟹迷人的味道仍然深深吸引著人們。冰冷的海水賦予了它們緊緻彈牙的肉質，由於蟹肉甘氨酸含量高，口感十分清甜。大塊的蟹腿肉可以用來捏制握壽司，此外，還適合炭燒、刺身、汆湯等等。
肥美的蟹肉棒 圖：kani-net.com
帝王蟹涮鍋。圖：作者Eaton Li
帝王蟹因為價格高昂，難得一吃
家人朋友，找個機會聚一下，來一隻，其實還不錯
今天所長不耍嘴炮，真有活的帝王蟹！
驚不驚喜？開不開心！
掃碼吃蟹！
不捨得吃，你就養著吧！
活蹦亂跳的籽蟹，到處亂爬的章魚，一切都是那麼鮮活
以下是群情激昂的吃海鮮群眾
所長說
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本文來自果殼網
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辯論甜鹹之爭，挑戰「相剋食物」
上可鑑賞懷石料理，下可傳授如何挑瓜……
不是會吃飯就能叫作吃貨！讓能好怎來統治世界~
叫上朋友，一起吃蟹吧！