2015年8月25日訊，提起東單菜市場，老北京人沒有不知道的。東單菜市場曾經坐落在東單二條，始建於1902年，是當時老北京人名副其實的「菜籃子」。1997年，隨著城市改建發展，這座百年菜市場逐漸淡出了人們視線。
如今，這座百年菜市場又回來了。東城區和平裡西街69號，新落成的東單菜市場上下共7層，總建築面積近萬平方米，將經營生鮮瓜果蔬菜、各類副食糧油和日用百貨，並設有主食廚房、高檔烘焙區和老字號體驗區，經營品種達15000餘種，今年9月底開門迎客。
小鮮給您說說東單菜市場的歷史吧。
「東單菜市場」是老北京著名的四大菜市場（東單菜市場、西單菜市場、朝內菜市場和崇文門菜市場）之一，始建於1902年，是建成時間最早的一座。位於東長安街的東單路口西北角，南邊有外國的使館區東交民巷，崇文門外國僑民住宅區與教堂；西邊是北京商業的中心王府井大街；往北不遠就是繁華的鬧市米市、燈市、東四牌樓。（如下圖）
為什麼這裡要建菜市場呢？東單距離皇宮和早年的外國使館區東交民巷較近，周圍居住著許多王公貴族、官僚政客，以及外國使者和駐華機構的人員。為供應這些消費者的需求，從1902年起，這裡商販雲集，擺攤成市，販賣雞鴨魚肉、乾鮮果品、各種蔬菜、土產等商品。那時的「東菜市」不僅經營蔬菜魚鮮，也是北京最大的舶來品集散地。初期只是上午營業，後來逐漸發展到整天營業。當時都是露天擺攤，晴天成市，雨天收攤，人稱雨來散。為此，官方首議設置東單菜市場。」 （下圖就是1916年的東菜市）
1917年，法商看到臨近「使館區」的東單菜市場有利可撈，插手了這裡的集市管理，並設英文名稱「EastMarket」（東市場）。那時的菜市場還只是搭起的一個個小布棚子，小販們一堆一堆地個體經營的商品，大部分是近郊自產的魚、肉、菜、農副產品。他們沒有字號，本小利薄，主要靠代銷。（見下圖，這是1917年-1919年期間甘博拍攝的照片。後面的帳篷式建築就是當時的「東菜市」，半圓的拱形門是市場東北的小門，大門開在照片左邊的建築南山牆上。東單菜市場一直是L形格局，其東南角開始為空地，後來成了食堂。）
「七七事變」後，在北平的外國人日益減少，而東單菜市場也逐漸演變為純粹的菜市場。自1938年起，東單菜市場由日本人管理。抗日戰爭勝利，日商退出菜市場。
新中國成立後，東單菜市場獲得新生，在人民政府大力支持下，經營蔬菜的攤鋪增至43家。（下圖攝於1953年。東單菜市場除了菜蔬品種豐富外，室內每排攤位之間，留有較寬的人行道。它的近鄰是東單早點鋪，兩家處在一起，相得益彰，買菜來早了的，可以先在這裡吃。）
上世紀50年代初，東單菜市場經過公私合營，國家將攤商收歸國有，東單菜市場也就成為了一家國營菜市場，正式定名為東單菜市場。一九七九年全場銷售額已達1223萬元，比66年增長了2.4倍。（看下圖，生意火爆吧）
下圖是1988年5月10日，雞蛋價格暗補改明補的第一天，市民在東單菜市場排隊購買食品。此為東單菜市場的東門，門開在市場東北角，臨東單北大街。東門較狹窄，進入後就是一個擺賣商品的過道。（80後的小夥伴們，兒時的記憶呦）
1997年東單菜市場整體拆遷。一直到被拆除之前，東單菜市場的南門上還頂著一個圓弧形的建築造型，保留著它建成初期的模樣。（下圖）上世紀90年代為了建設東方新天地，整條東單二條胡同都消失了。曾經的東單菜市場這座矗立了95年之久的地標式建築，只有在人們的回憶中才能找尋到了。
作為北京人的一個念想，在市區政府的大力倡導下一個嶄新現代化「東單菜市場」應運而生，新址坐落在東城區和平裡西街69號，（地鐵五號線和平裡北街D口出口即到）建築面積近萬平方米，分為地下三層、地上四層，分別經營生鮮瓜果蔬菜、各類酒水、奶製品、糧油、副食調料、日用百貨等，經營品種達15000餘種。（請看下圖，這就是新市場的外觀效果圖）
新市場地下第三層是停車場，地下二層用於倉庫和冷庫，地下一層是直供生鮮區，經營蔬菜水果和各類水產、肉類。地上一層是生活日用品區，經營菸酒副食和生活用品。二層將設立一個老字號的體驗區，不僅有咱北京的老字號，甚至全國各地的老字號都有可能在這裡看到。從三層到四層，都是美食區。三層匯集各類家常美食，包子、粥、炒肝，老北京特色小吃都能在這裡品嘗。而四層則定位高檔餐飲區。（下圖為新市場一層的效果圖，是不是很現代化）
二層設立的老字號體驗區，將是東單菜市場的一大特色。在這層，老字號美食以及各地的名優土特產，消費者都可以現場品嘗。除了北京常見的美食和老字號小吃以外，來自陝西、四川、雲南等全國各地的美食、老字號全都匯集一起，同時，還設有老字號非遺展示區，從食品加工到出爐，各個環節都充分展示。定期還組織老字號企業開展講座，比如吳裕泰茶文化講座、工藝品技藝展示、老字號親子互動體驗等。（下圖就是二樓通道處的休憩空間）
下圖為市場內的購物區。
菜價呢，東單菜市場將實現蔬菜基地直供，從菜園子直接到消費者的購物袋，取消中間環節。由天津武清、張家口、延慶的蔬菜水果生產基地、禽畜養殖基地直接供應，價格比其他普通菜市場、超市能便宜30%。在這裡買東西，還有一個最大的便利，就是能用手機直接下單，打造老字號O2O的新式店。除了百貨、副食，還有菜市場的蔬果、生鮮和老字號都統一上線，線上線下統一價格，並實現實時發貨。（下圖就是市場內的O2O體驗區）
東單菜市場得知很多老顧客、獨居老人腿腳不便，特意為老人開通一項特殊服務，只要老人有需求，菜市場就可把貨物給老人送到家。
正式開業後，消費者進門一抬頭就能看見一個全景的多媒體大屏，要買的東西在哪裡放著，一目了然。在菜市場的各角落，還安置有交互觸控螢幕，提供電子導向。
開業當天，在東四五條，還會同步掛牌成立東單菜市場分店，享受同步的價格和服務。