烘焙好吃到舔手指的鹹口味餅乾

2020-12-10 騰訊網

下雨天來一份甜品很不錯哦！推薦烘焙好吃到舔手指的鹹口味餅乾|照著做就成！網紅鹹蛋黃餅乾&超級拉絲蛋黃牛軋餅乾配方及做法

- 鹹味餅乾 -

吃膩了甜味的餅乾，嘗試鹹味餅乾吧。今天我們就來做，去年很火爆的鹹蛋黃餅乾，超級酥脆，比買的還好吃。

零失敗，不需要打發黃油就能做的鹹蛋黃餅乾，層次分明，酥到掉渣！

食材

步驟

步驟1、準備好所有食材 黃油，蛋黃是之前磕出來之後，放在冰箱冷凍了

步驟2、鹹蛋黃放入烤箱150度烘烤5分鐘。

步驟3、水油皮的所有食材混合均勻

步驟4、揉成光滑的麵團。

步驟5、蛋黃用攪拌機攪碎。

步驟6、油酥食材混合均勻。

步驟7、混合均勻的油酥是可以成團的。

步驟8、水油皮擀成長方形，然後把油酥擀開放在水油皮上，包起來，捏緊收口

步驟9、再用擀麵杖輕輕的擀開，變成一個長方形。

步驟10、從從上往下折

步驟11、折三層

步驟12、再擀開成長方形。如果自己有把握的話，可以重複操作一次，即從上往下折三層，再擀開成長方形。

步驟13、用刀切成均勻大小的塊狀。在用叉子在表面插孔。

步驟14、送入烤箱160度烘烤25分鐘左右。

步驟15成品圖

可以分層哦！

貼士

水油皮包裹油酥後用擀麵杖擀的時候，動作一定要輕柔，不能擀破皮。烘烤時間和溫度請參考自己的烤箱。

會拉絲的牛軋餅乾

不用蒸不用烤，在家就可以做的蛋黃牛扎餅乾，超級拉絲，好吃到停不下來！做法超級簡單哦！

食材

步驟

1、準備好所有食材，黃油放進不粘鍋內小火融化。

2、加入棉花糖小火融化後關火，再加入奶粉攪拌到順滑的狀態

3、然後裝進裱花袋。

3、把糖乳擠在餅乾上，再蓋上另外一塊，完成熬牛軋糖的時候一定要小火，不停攪拌，不然很容易糊鍋哦！

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