吃火鍋時，服務員加的「白色湯」是什麼？了解過後才吃得安心！
這冬天一到，火鍋就成為我們經常吃的食物了，一群朋友或者一群家人一起去吃火鍋，非常熱鬧，而且火鍋吃了很暖身子。吃火鍋大部分時候都會點鴛鴦鍋，一遍紅湯一邊清湯。紅湯就是火鍋底料加高湯，清湯就是用高湯加蔥姜。吃火鍋的時候，我們會發現清湯的顏色是乳白色的，而且服務員時不時的會給我們加湯防止火鍋湯底燒乾。而且服務員加的湯也是白色的，這種「白色湯」到底是什麼呢？了解過後才吃得安心！
服務員加的白色湯，我們要了解清楚，一般問服務員都會說是骨頭湯。吃清湯的火鍋應該都能吃出來，我們平常喝的骨頭湯喝這個湯底完全是不一樣的。而且熬的骨頭湯不可能會這麼白，那得熬很長的時間。
其實不管是打火鍋店，還是小火鍋店，他們用的這個白色骨頭湯都不是真正的骨頭湯。很多都是用添加劑和香精勾兌出來的，味道可能會有一點像骨頭湯，但是仔細品嘗還是有差別的。因為平時吃火鍋都不會喝湯底，所以也沒什麼人會在意，如果加入紅湯中，完全就沒差別了。
一些大品牌的火鍋店可能會用骨頭湯，但是骨頭湯想要熬出乳白色，成本就比較高，水加多了就變清澈了。所以為了節約成本，會在熬好的骨頭湯裡加入大量清水，再勾兌濃湯寶，這樣骨頭湯就還是白色的。
開火鍋點是為了賺錢，單單用骨頭湯成本很高，所以大部分火鍋店的湯都是勾兌的。加入濃湯寶勾兌的骨頭湯沒什麼問題，濃湯寶也是一種複合調料。如果是用其他一些添加劑和香精，吃了對身體就有危害了。
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