雞肉也是我們餐桌上常見的食物之一，也是常見的食補必選品之一，或燉，或蒸，或炒等，皆可以成美味。營養也很豐富，老少皆宜。燉湯時，肉嫩湯美，肥瘦相宜，口感很完美，讓人忍禁不住的流口水。蒸時，加一塊肉，沾點蒜蓉醬油汁，非常非常的美味，吃到吮手指的有的是啊。
今天給大家介紹的是用蒸，很簡單。
【鹽蒸雞】
步驟：
1. 準備食材：
主料：
雞一隻，蒜頭4瓣左右。
輔料：
適量鹽
2. 將整隻雞洗乾淨，去掉血塊，脂肪粒，身上的細毛，備用。
3. 先用一勺鹽，給整隻雞例外按摩一遍，備用。
整隻雞抹一遍鹽
4. 鍋裡放少量水，然後放個碗，再放上蒸架，再把雞，雞肝，雞心擺上去，蓋鍋，調「肉雞」檔。
5. 將蒜頭拍碎再切末，放一勺鹽。
6. 雞蒸好，排氣開鍋，趁熱抹一遍加鹽的蒜泥。
7. 這樣就可以撕塊裝盤，開吃。非常好吃，吃到吮手指頭。如果這樣吃覺得不過癮，可以調點蒜蓉醬來沾著吃。好吃到爆。
備註：
用這種做法的雞，要選嫩一點的，大約養個3個月左右的，養一年半載的雞，不大適合這樣做，口感偏差。鍋裡放個碗的目的是收集雞汁，非常美味，可以直接喝，也可以做高湯。