（加西網綜合）俗話說：靠山吃山，靠海吃山，加拿大的超市除了通常的肉類和海鮮供應之外，其實市場上還有麋鹿肉（Elk meat）。
其實隨手一搜，可以看到大溫不少小超市和餐廳也提到出售麋鹿肉！很多喜歡打獵的華人朋友也經常在自家餐桌享用這種麋鹿肉。
不過，想嘗鮮的朋友就要注意啦！
（圖：加通社）
根據CBC新聞的報導，在過去的五年裡，發現患有慢性消耗性病（ Chronic Wasting Disease, CWD））的21頭牛群的麋鹿肉已經在加拿大超市出售， 這一舉動違背了世界衛生組織的建議，批評人士稱這些做法可能會給人類造成了不可預計的風險。
該信息來自加拿大食品檢驗局（CFIA）6月份向國家倡導組織BloodWatch發送的電子郵件。倡導安全獻血供應的非營利組織呼籲政府採取更有力的行動來對抗疾病的蔓延。
慢性消耗病（Chronic Wasting Disease, CWD），又稱為狂鹿症，是一種普恩蛋白的疾病，之前僅在北美和韓國發現。2016年，這種傳染性腦空洞化疾病也在歐洲被發現。
（圖：網絡）
加拿大食品檢驗局（CFIA）表示，在2014年之前，所有發生狂鹿症CWD感染農場的動物都被埋葬或焚燒。
但是2014年以來，已經確認感染狂鹿症的21頭麋鹿群已被屠宰作為食物在市場上出售。
CFIA和加拿大衛生部表示涉及事件的地區已禁止感染這種疾病的動物進入食物供應。
但截止目前，沒有國家立法要求動物接受這種疾病的檢測。
根據規定，只有檢測出該疾病陰性的麋鹿才被允許作為食物出售，一些專家認為這種做法仍然會危害人類健康。
過去五年中的大多數案例都發生在阿爾伯塔省和薩斯喀徹溫省。這些農場的麋鹿肉可能已在加拿大境內或國際銷售。
醫生稱風險「完全不可接受」
斯旺（David Swann）醫生是阿爾伯塔省一名醫學博士，領導30多位醫生進行研究，於今年6月份聯合籤署了一封信，要求聯邦部長採取緊急行動來限制狂鹿症CWD疾病的傳播。
斯旺指感染狂鹿症的動物肉被允許進入加拿大的食物供應是「完全不能接受」。
他指：「動物健康領域的專家對此提出了至少15年的警告。」
他強調「狂鹿症」對阿爾伯塔省，甚至加拿大的經濟、農業、野生動植物和人類健康都是一個嚴重的威脅。狂牛症的影響已經超過了10年，現在要認識到麋鹿也有相同的疾病，消費麋鹿肉也會影響人類的安全和健康。
雖然到目前為止還沒有直接的證據表明狂鹿症已傳染給人類，但最近的研究表明，這種疾病可以傳播給非人類的靈長類動物，並且正在發展為類似於狂牛症。
狂牛症（Mad cow disease）， 也稱為牛海綿狀腦病 - 最初被認為不能傳染給人，後來發現它與變異型Creutzfeldt-Jakob（vCJD）疾病有關，這是一種造成人類致命的腦部疾病，無法治療或治癒。
在全球範圍內，狂牛症引發了大約225例vCJD病例，1996年發生狂牛症後，英國診斷出第一例人類感染狂牛症的病例。
CFIA的網站建議不要食用感染「狂鹿症」動物的肉。雖然加拿大規定牛群檢測CWD陰性或未滿1歲的動物可以在加拿大出售 ，但CFIA的網站指，陰性檢測並不能保證動物未被感染。
醫生指，加拿大允許出售CWD陰性麋鹿肉的立場違反了世界衛生組織的建議和政策，其中建議暴露在「狂鹿症」畜群中的所有動物都要被人道毀滅。
雖然CFIA僅表示，2月份從阿爾伯塔省麋鹿養殖場的麋鹿肉類沒有呈陽性 ，但研究醫生指，在阿爾伯塔省東部或薩斯喀徹溫省南部吃鹿肉，駝鹿肉，麋鹿肉或馴鹿肉無人可以獲得保障，除非這些肉經過「狂鹿症」CWD測試。
醫生指這種疾病仍然可以傳播給人類.有可能是一場毀滅性的流行疫病，而原住民的風險都比其他人更多，因為他們每年都依賴這些肉。
「人類健康面臨的最大風險來自獵人」
阿爾伯塔大學研究員Debbie McKenzie博士自2000年以來一直在研究「狂鹿症」CWD疾病。
她覺得CFIA目前對麋鹿肉的測試方法已經足夠保險，而且測試也非常敏感 ，但她更擔心的是獵肉。
她指「人類健康面臨的最大風險來自於獵人.如果他們在CWD病症的地區進行狩獵，他們沒有對動物進行測試，或者他們對動物進行測試並選擇吃下感染了CWD的動物。這對人類健康的風險更大。「
阿爾伯塔省超過8％的鹿已經感染「狂鹿症」。
McKenzie指阿爾伯塔省一些地區，超過8％的鹿感染「狂鹿症」，而 美國部分地區，有一半的鹿群感染了「狂鹿症。
阿爾伯塔省魚類協會也高度關注這一消息，並要求政府實施措施以防止疾病蔓延。
專家指去年在阿爾伯塔省測試的所有騾鹿，其中12％測試為陽性，其中主要出現在該省的主要河流向薩斯喀徹溫省邊境遷移。
專家指，每年都可以看到這種疾病正在曼延.如果越過2號高速公路到達山麓，人類就永遠無法控制它。
看完這篇文章，你還想嘗鮮嗎？！
來源：https://www.cbc.ca/news/canada/calgary/elk-contaminated-chronic-wasting-disease-cwd-1.5247570