開自助餐館後，懂得這些「內幕」，看起來便宜的自助餐竟這麼賺錢
現在市面上的自助餐越來越多，而價格也是參差不齊，有幾十元一位的，也有高達幾百元一位的，小編看過很多文章都是說怎麼吃可以吃垮自助餐館的，但是其實那些都是很難實現的。而我的一個朋友前段時間開了一家自助餐，經營起來後發現，原來自助餐還是非常賺錢的，下面小編來告訴你答案吧！
1、人力成本低
所謂的人力成本低其實說實話就是因為服務人員少，在一些餐館中，需要服務人員進行點餐端菜，但是開自助餐廳則是完全不需要，取菜都是客人自己做的，而服務人員則主要是打掃衛生、換烤肉紙和到後廚取一些食材補在空的位置上，這樣的話，人力成本就減少了很多，能夠節約不少開支。
2、薄利多銷
這個是自助餐廳老闆一直以來的經營理念，一般由於自助餐廳的銷售量非常大，所以一些供貨商就會以更加低廉的價格將食材賣給自助餐廳，因為畢竟是長期合作，而且銷售量大，這樣對於供貨商來講也能夠拿到一個很不多的銷售額。
3、家庭消費
在自助餐廳中，我們經常能夠看見一些都是消費者都是帶著老人和小孩來的，而這些人的戰鬥力比較差，吃的東西並不多，對於一些小孩子而言，他們來這裡就是到處玩的，所以經常在一些飲料區、冰淇淋的地方看到他們的身影，而老人吃烤肉則是不容易消化，也是來湊個熱鬧的。
4、顧客吃的少
這樣低廉的食材，再加上顧客吃的都比較少，自助餐老闆肯定賺到了，而對於那些暴飲暴食的消費者，這些消費者一般來說是非常少的，可能只佔所有消費者的十分之一而已，所以也是完全不用擔心的。
聽完朋友的分析後，我點了點頭，確實有道理，哪家開餐廳會不賺錢呢？所以在吃自助餐的時候，大家可以放開吃，不用為「吃回本」的想法而束縛自己，去選擇一些價格貴，但是並不喜歡吃的食物哦！