1月16日，江蘇省市場
監管局通報，近期該局完成省級
食品安全監督抽檢任務359批次，涉及
餐飲食品、
炒貨食品及堅
果製品、
蛋製品、
豆製品、
方便食品、
蜂產品、
糕點、
罐頭、
酒類、
糧食加工品、
肉製品、
乳製品、
食品添加劑、
食用農產品、
食用油、油脂及其製品、蔬菜製品、薯類和膨化製品、水果製品、
速凍食品、
特殊膳食食品、飲料等21類食品。其中
抽樣檢驗項目合格樣品349批次、不合格樣品10批次。
多為超範圍或超限量使用食品添加劑
不合格食品中，有2批次水果製品和5批次方便食品檢出超範圍或超限量使用食品添加劑，佔所有不合格樣品的七成。
其中，不合格水果製品為：海州區王來相食品商行銷售的聖女果檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；蘇州坤睿生物科技有限公司銷售的標稱蘇州採芝齋食品有限公司生產的果汁桃片檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
根據《GB 2760-2014
食品添加劑使用標準》的規定，苯甲酸及其鈉鹽在蜜餞涼果中的最大使用限量為0.5g/kg，同時，該標準還規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。
不合格方便食品為：寶應縣琴思商店銷售的標稱新密市凱利龍食品有限公司生產的小滑頭拉麵素食（調味麵製品）、儀徵市馬集鎮世紀華聯超市加盟店銷售的標稱焦作市喜洽食品有限公司生產的西安烤麵筋（調味面制食品）檢出山梨酸及其鉀鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸）不符合食品安全國家標準規定；寶應縣蔣二菸酒百貨商行銷售的標稱杞縣豫良食品有限公司生產的唐僧素牛排（調味面制食品）、儀徵市真州鎮好又多超市加盟連鎖店銷售的標稱太康縣宏運來食品有限公司生產的素香辣魚排味（調味面制食品）、寶應縣監青好鄰居華聯超市加盟店銷售的標稱河南省鑫海食品有限公司生產的調味面制食品（爆椒蝦片味）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
通報附件顯示，山梨酸及其鉀鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑。從安全性方面來講，山梨酸的毒副作用相較於苯甲酸來說是比較低的，一般食品中添加量只要不超過限量要求安全係數還是比較高的，但如果超標嚴重，並且長期服用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。脫氫乙酸（DA，Dehydroacetic），是廣譜防腐劑，特別對黴菌和酵母的抑菌能力強。人體過量食入脫氫乙酸及其鈉鹽會造成一定危害，它能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體後即分散於血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。
雞蛋中檢出恩諾沙星
不合格食品中，來自海門市道軍食品批發部銷售的洋雞蛋、鮮鴨蛋檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星（Enrofloxacin），又名恩氟奎林羧酸，屬於氟奎諾酮類（Fluoroquinolones）之化學合成抑菌劑，為廣譜殺菌藥，對支原體有特效。恩諾沙星可作為動物用藥品，在動物體內之半衰期長，屬於廣效性抑菌劑，曾被使用於養殖魚類之弧菌症及大腸桿菌症疾病之控制。《動物性食品中獸藥最高殘留限量-農業部235號公告》規定，恩諾沙星在產蛋雞中禁用。
除上述產品外，還有南京青田食品有限公司銷售的標稱潮州市福德園食品有限公司生產的南京板鴨味（膨化食品）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已要求企業所在地南京、南通、連雲港、蘇州、揚州等設區市食品藥品監管部門開展核查處置，督促食品生產經營者採取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生的原因並進行整改。各有關設區市食品藥品監管部門應於通告發布之日起7日內，向社會公布風險控制措施，3個月內向省市場監督管理局報告查處情況並向社會公布。
江蘇省市場監管局關於10批次食品不合格情況的通告（2019年第3期）不合格產品信息
（來源：江蘇省市場監管局）
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