每年的這個時候，也是螃蟹最肥美的時候，在這個季節，對於愛吃螃蟹的人來說，肯定不會錯過這個美好的季節，雖然很多人都特別喜歡吃蒸螃蟹，但並不是所有的人都掌握了正確蒸螃蟹的方法，就比如我們在蒸梭子蟹的時候，有很多人都會直接把它們捆綁之後放在鍋裡面隔水蒸，但其實這樣做是錯的，老漁民教你一招，保證蒸出來的梭子蟹肉質鮮嫩不流黃，愛吃蒸螃蟹的趕緊來學習一下吧。
吃螃蟹講究一個「鮮」字，若是蒸螃蟹的方法不對的話，就算是再優質的梭子蟹，也可能蒸不出來特別鮮嫩的口感，那樣豈不是白白浪費了食材嗎？大家在蒸梭子蟹的時候，萬萬不可直接下鍋，生活在海邊的老漁民，要比我們平時吃螃蟹更加講究，所以老漁民教你一招，保證蒸出來的螃蟹肉質鮮嫩，而且不會出現流黃的現象。
有很多人在蒸螃蟹的時候，都是直接把螃蟹清洗乾淨之後，用繩子把螃蟹捆綁起來，然後直接丟到鍋裡面隔水蒸，其實這樣做並不正確，老漁民教你一招，需要在把螃蟹上鍋蒸之前多做一步，那就是需要我們用針在螃蟹的嘴兩邊扎兩下，然後螃蟹就不會亂動，在蒸的時候，更不會胡亂掙扎，腿不會掉，蟹黃也不會流出來。
其實這一步是非常管用的，而且也是非常重要的，對於不太經常吃螃蟹的人來說，並不知道這樣的一個小妙招，現在學會之後，可一定要注意了，這一步做好之後，把螃蟹捆綁起來，然後涼水入鍋蒸，用大火燒開之後，再繼續蒸10~15分鐘的時間，等時間到了之後，就可以把美味的螃蟹取出來吃了。
平時在家裡蒸梭子蟹的時候，萬萬不可直接上鍋蒸，老漁民教你一招，肉質鮮嫩不流黃，你學會了嗎？
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