對臺灣什麼印象？
嗲嗲的閩南語，漫畫般的九份，摩天101，還是熱鬧的夜市？
作為幅員遼闊的大中國的第一大島，臺灣美食首先就是多數人旅行攻略上的重要一筆。
臺灣的食物花樣繁多，飲食文化融合各地風格。 其中又受臺灣菜、閩南菜，和粵菜影響最深厚，當然也還有客家菜和日本料理的影響。
整體來說臺灣的美食特色在於湯湯水水，酸酸甜甜。
不過，今天搜成君要推薦的是一家超級好吃的臺灣燒肉店，不同於其他特色的臺灣美食，在這裡你可以吃到超正點的澳洲和牛和臺式烤肉醬！
元氣燒肉作為臺灣品牌首次進駐長沙，主打就是臺式風味烤肉。
烤肉嘛，食材是關鍵。不同於醃製過的重口味，元氣燒肉家的口味更「原始」。
但這原始是褒義詞，因為原汁原味的東西才能體現食材的優質。
口感：★★★★★
新鮮度：★★★★★
推薦醬料：臺式烤肉醬
目前中國正規渠道進口的和牛只有澳洲產，元氣家選用上好澳洲雪花和牛，後廚剔去邊角部分，只用雪花豐富的肉料，每一片切成2-3個硬幣厚度，據說這樣肉不容易烤老，又不至於太厚難嚼。
有大理石紋路一般的雪花和牛最明顯區別的口感在於柔軟多汁，嫩滑香醇。朋友作為一個素食愛好者，不怎麼愛吃肉的人，都吃到停不下來。
通過高溫炭火，完美的烘烤肉質纖維，同時鎖住裡面的汁水，最重要的是表層的米拉反應，也就是微焦的部分，讓肉的口感更豐富。
口感：★★★★★
新鮮度：★★★★★
推薦醬料：味增醬+香蔥
以前對牛舌的印象是又腥又難嚼，但吃過元氣家的牛舌你肯定會從此改變想法。
大廚介紹牛舌最佳的吃法應該是配蔥花。
先把牛舌烤到上面血脂微微滲出，這時候的牛舌就像一個小湯碗，把肉汁都烘烤出來。
然後再快速翻邊，將肉汁急速鎖住，稍稍一會，兩側都熟透了，撒上蔥花裹起來，一口吃掉。
簡直像男神的嘴唇一樣讓人慾罷不能。
口感：★★★★★
新鮮度：★★★★★
推薦醬料：味增醬+秘制辣椒粉
端上來的和牛肋條肥瘦相間，顏色鮮紅，差不多有1.5釐米厚！
這樣的肋條最好吃7分熟，多一分難嚼，少一分肉汁滲出得不夠飽滿。因為吃到忘我，烤的時候忘了火候，變得微焦。
但這樣仍然好吃，恰到好處的油脂將肉條的口感變得柔軟極了。把肋條剪成小肉粒，中間偏粉色，吃起來像頂級西冷。
Anyway，美食屆的白富美澳洲和牛，作為牛肉屆的愛馬仕，絕對是食肉獸的福音，素食者的新世界大門。而且元氣非常重視出品，連碳木都選自山東的蘋果木，自製的三種秘制調料就更不用說味道的絕妙了。
你以為就這些？too young too simple！
來自香港有20多年經驗的聶師傅親自操刀，做元氣的日料主廚。
元氣燒肉的壽司用料依然保持水準，比如米飯用的秋田小町，先泡再煮，超過4個小時後就會做新的再用，刺身也都選最好的進口渠道來源。
味道：★★★★★
新鮮度：★★★★★
推薦醬料：芥末or直接吃
元氣家的鰻魚是聶師傅每天親自燒制，醬燒鰻魚會有明顯的甜味，肉質細軟。照燒醬是點睛之筆。
味道：★★★★★
新鮮度：★★★★★
推薦醬料：芥末
三文魚本身就是非常好吃的刺身，壽司吃法會加上聶師傅自己調製的沙拉醬。這個沙拉醬可是加了奶油的秘製做法，能將三文魚的鮮美更好的襯託出來。好吃的不要不要啊。
味道：★★★★
新鮮度：★★★★★
推薦醬料：芥末or直接吃
金槍魚本身沒有太多可以挑剔，海苔和米飯則顯得尤為重要，海苔脆而香，米飯軟糯而不粘牙，好評。
品類：★★★★★
新鮮度：★★★★★
推薦醬料：芥末+醬油
最大的驚喜來自於刺身拼盤，畢竟我們的第一感官這是家臺式烤肉店。
對於日常刺身來說種類還是比較齊全的，希鯪魚有飽滿的魚子，北極貝Q彈，金槍魚三文魚入口即化，日本深海甜蝦清甜又完全無腥味。總之就是很贊了。
不過他們家的芥末特別辣，友情提醒少沾一點，不然就像我朋友一樣哭粗來惹。
品類：★★★★
新鮮度：★★★★★
推薦醬料：直接吃
天婦羅裡面有大蝦、香菇、南瓜等。天婦羅最怕的就是油太多齁的慌，不過元氣的天婦羅完全沒有這個問題。
吃起來香脆少油，蝦的鮮美、香菇的特有氣味、南瓜的粉甜都在一層薄薄的外衣下。
飲品種類很多，清酒有日本常見品牌獺祭、菊正宗、松竹梅等，飲料有檸檬莫吉託，白果XX，都是非常清爽好喝的。
和烤肉這樣搭配起來，特別解膩，越吃胃口越好。
而且我們四個人，吃了這~~~~~麼多，才500塊，實惠到哭泣！
店裡的裝潢有點像居酒屋，融合了臺灣和日本的多種風格元素：溫暖，親切，熱鬧，復古，連背景音樂都是滿滿的年代感。
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