蘇氏紅燒肉和本幫紅燒肉，家喻戶曉的家常菜式，肥而不膩！我是百家號作者【美食就我行】
【蘇氏紅燒肉】紅燒肉可以說是。百家百樣我們江南一帶紅燒肉世家。喻戶曉的家常菜式。用五層的硬膘肉做出來的紅燒肉肥而不膩，香甜鬆軟，入口即化。所以五花肉就成為了我們家鄉的家常菜。下面小編給大家分享一下這道收拾五花肉的製作方法首先我們來看一下【主料】五花肉500克。然後我們再來準備輔料老抽一勺，生薑三勺，啤酒170ml，冰糖35克，生抽三勺。
然後我們再來看一下這道蘇氏紅燒肉的【製作方法】。首先我們準備好所有的食材。我們把五花肉切成裡的方塊，然後我們把鍋中放入薑片和肉。然後我們用大火翻炒出出油，然後再加入半罐啤酒，然後再放入三勺生抽和一勺老抽。然後再加入冰糖。然後把大火燒開，翻炒均勻後轉小火慢燉半個小時，然後轉小火半個小時，然後再轉大火翻炒收幹五分鐘左右就可以盛到盤子裡了。一道美味的蘇式紅燒肉就完成了。做法非常的簡單，喜歡的媽媽們一起來學習製作。
【本幫紅燒肉】昨天在家裡沒有事看了一個視頻。有一個特別有名的廚師做了一道非常正宗的北方紅燒肉。看了之後我就被這道紅燒肉深深地吸引住了。今天就到超市裡去買了一些五花肉，然後就想做一次本幫紅燒肉試一試。然後做的時候滿屋子都是黃酒的味道，我聞起來感覺真的不太好聞。然後心裏面就有點懷疑這肉燉完了能好吃嗎？不過最後吃的時候真的給了我大大的驚喜，味道真的很棒，黃酒的味道也沒有了。而且吃起來甜甜的，糯糯的，那味道真的是沒誰了，感覺。自己真的很了不起，又能做飯。
又能做家務，還能工作。因為我在看視頻的時候沒有看配料多少。視頻裡面只說了用五種調料有黃酒，冰糖，老薑，鹽，醬油。然後再切肉塊的時候不能太小，然後切成大塊兒，做出來的才弄一點，然後我就根據了自己做飯的經驗，然後自己又定製了一個方子。感覺做出來的味道還不錯，全家人都說甜度也是非常適合然後，我就把這道本幫的紅燒肉分享給大家。有興趣的朋友們可以試試看這個做法非常的簡單，只需要五種配料製作簡單，味道倍棒。不知道大家。可以給這道菜打幾分？本幫紅燒肉。濃油赤醬的特點做得非常的到位。
這時候本幫紅燒肉做好之後，只需要一大碗白米飯。然後就可以慢慢的品嘗了下面，一起來分享一下這道菜的做法。首先準備【主料】五花肉1000克。黃酒750克。然後在準備輔料老薑70克，冰糖136克，老抽20克，生抽30克，玉米油20克。然後再來看一下這道本幫紅燒肉的【製作方法】首先準備好1000克的豬五花肉，黃酒，冰糖，老薑，生薑，老抽，鹽，玉米油。然後先準備一下作錢的工作。首先我們將老薑70克用刀拍一下，然後再把生薑切成大塊兒。放到盤子裡備用，然後再將750ml的黃酒倒入杯子裡面涼一下。
然後再把30克的生抽和20課的老抽也放到自動鍋中帶的量杯裡面，136克的冰糖和4克的鹽，一定要稱好。然後就可以把五花肉放到清水裡面洗乾淨了，洗乾淨之後瀝乾水分，然後把它放到案板上，切成大塊備用。然後我們把自動鍋裡面加入20克的玉米油，抹勻，然後我們將事先瀝乾水分的五花肉放到自動鍋裡面，平攤在鍋底。然後蓋上鍋蓋兒，插電源，選乾鍋功能炒一下肉塊。當自動過覺得鍋內沒有水分了就會停止加熱，我沒把肉。翻個面再進行一次乾鍋功能就可以了。最後把肉皮這面兒爺炒一下，最後瓜店員把鍋裡煸出油，倒出去。
然後把生薑也倒進去，將黃酒加進去。然後再加入對勾兌好的醬油。然後端起鍋膽將調料搖勻，然後再放到鍋套裡面。然後蓋上蓋子，選紅燒肉功能就可以了。然後我們快煮好的時候打開鍋蓋，加入4克的煙。然後再加入136克的冰糖，蓋上蓋子繼續。未完的程序。然後收只接受後自動過就會發出提示聲。然後我們這道菜就OK了。這時候打開鍋蓋，把肉盛到盤子裡面就可以開吃了。再配上一大碗白米飯，真的吃得非常的美味。下面來看一下這道菜的小竅門兒。首先沒有自動過，就用砂鍋或者。別的鍋製作都是可以的。我們這道菜的甜度一定要根據我們自己的需要來調整。如果不喜歡吃太甜的，然後就少放一點白糖。不過小編還是建議大家不要放太多的白糖，因為畢竟糖吃多了對我們的身體會有不好的影響。
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