廈門這家名字超好記大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來

2020-12-13 騰訊網

這裡是鴨鴨愛生活的行攝世界。

現在人下館子大概有幾個考量因素,方便不用自己洗碗,實惠又性價比高,出品漂亮請客有面子。對於普通家庭來說,經常去的還是那些接地氣的大排檔,這裡也是廈門人夜生活的一部分,三五好友相約,點一桌實惠好菜,幾瓶啤酒,吹牛聊天到凌晨半夜。在後江埭路附近,有這樣一家排檔,名字就非常上口,來來海鮮,吃了還想來。也是以穩定的出品,高性價比吸引了周邊居民常來。

點菜直接在門口海鮮池,所有菜品包括海鮮都是明碼實價,當季的大閘蟹也有哦。

一樓是大廳空間,還有小舞臺,也可以承接宴席。二樓包廂以廈門的行政區劃命名,「思明」、「湖裡」、「海滄」等等,很有地域特色,每個包廂還有洗手間,這在大排檔中比較少,方便了客人。

開邊小青龍,作為龍蝦的一種,小青龍以肉質好,且性價比高一直比較受食客歡迎,這邊採用將小青龍對半開邊,跟粉絲一起清蒸的做法,鮮活現殺的小青龍肉最是Q彈,上面是滿滿的蒜蓉,帶著蒜香味和大海的鮮香入口,超滿足。而底下的粉絲也因為吸收了小青龍的精華特別搶手,一會一大盤就被分光了。

黃椒焗小管,來自東山的小管特別肥厚,第一次吃到用黃椒焗的做法,小管帶點黃椒的微辣,有恰到好處的起到了提鮮的作用,上桌前再撒上蔥花,擺盤也頗有大酒店的風範,色香味俱全。

雜糧煮中鮑,即位上,煲仔非常可愛呀,揭開蓋子後香氣四溢。在廈門這種剛剛入冬的天氣,來一碗最為滋補。金色的湯汁,入口微甜,有芡實、紅豆、薏仁等在裡面一起熬煮而成,中鮑的個頭也不小,爽口彈牙。

海鮮卷,近些年廈門各大排檔流行的手工菜,但可以說這是做的最實在的一家,純蝦滑捏制,還吃出了小魷魚,鮮美無比,而外表炸得金黃酥脆,香氣撲鼻。再劃上幾道沙拉,乍一看還以為是五香卷,風味獨特。

海蠣飯,滿滿的上面鋪滿一層珍珠海蠣,懂行的老饕就知道,海蠣可不是越大越好吃,米飯是用溼炒飯的做法,帶著點醬汁,上桌後再拌一下更好。

熬過了漫長的夏季,廈門總算入冬了,大風起的季節,來一鍋羊肉煲吧,小火慢燉,羊肉飄香,裡面的蘿蔔也燉的爛熟。而羊肉都是帶皮部位,有嚼勁,膠原蛋白也更加豐富,湯汁適合澆飯,也可以加點青菜燙火鍋。

菜品分量都挺大,擺盤也很有檔次,無論是請客或者自己吃都是不錯的選擇,難怪開業三年,附近居民把這裡當做最好的聚餐場所,食客紛紛表示:來了還想來!

廈門這家名字超好記的大排檔,海鮮做出新花樣,食客:來了還想來!

Tips:

來來海鮮餐廳|老廈門味道(火車站店)

地址:思明區後埭溪路268號

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  • 廈門名字最好記的海鮮大排檔,搬遷後仍然生意爆棚,有什麼秘訣?
    夏天就悄悄的來臨了,不知不覺這幾天廈門的天氣已經攀升到30°了,各行各業也開始復甦。吃是最逃不開的話題,有些店沒有撐過這波寒流被迫關店,有些店重新開業後反而生意更好,能撐下來的大都是口口相傳的好店。比如這家原先在禾祥美食城對面的來來海鮮大排檔,最近搬遷到了美食城裡面,到了吃飯時間仍然是食客爆滿的狀態。裝修仍然是很接地氣的,沒有很隆重的排場,也沒有網紅的小清新,就是很實在的感覺,針對的客群也都是周邊的社區居民。菜品以海鮮和閩菜為主。門口右手邊就是海鮮池,有新鮮的小雜魚,也有霸氣的帝王蟹!
  • 來廈門吃海鮮,認準這家「老字號」大排檔
    在廈門無數海鮮大排檔中,請認準舒味這家「老字號」大排檔,無論是工作日還是周末,來這裡吃海鮮的人絡繹不絕,作為一個本地人都為這家的味道稱讚連連。當一桌海鮮滿滿擺好時,你就會知道不虛此行了。手工海鮮卷手工海鮮卷終於來了,我都等不及了,外皮炸得酥脆的海鮮卷裡面包著蝦仁和各種菜絲,配上沙拉醬,我一個人可以吃3個!貝螺拼盤這道由扇貝、生蠔、青口貝、花蛤組成的拼盤就是霸氣,裡面的貝類裝得都快滿出來了,每一個貝開口都是肉質豐滿。
  • 廈門高崎避風塢餐廳排檔 灶火旺菜餚香食客吃得歡
    <span style=""font-family:">灶火旺菜餚香食客吃得歡_廈門日報電子報[廈門日報]_廈門網</span>高崎避風塢餐廳排檔廈門日報訊(文/記者 林路然 圖/記者 林銘鴻)夜幕降臨,高崎避風塢旁的餐廳、排檔霓虹燈閃爍,海鮮池裡魚蝦蹦跳,後廚內灶火正旺,餐桌上菜餚噴香,食客們舉杯相邀,暢快吃喝,多姿多彩的夜時光已然上演。
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    來舟山旅遊的遊客一般都會想去品嘗一下舟山本地地道的海鮮,普陀區東港海蓮路上有一條當地有名的排檔一條街,幾十家海鮮排檔齊聚兩旁,旅遊旺季的時候路邊車子都是停不下,幾乎家家排檔客人爆滿。吃舟山本地菜、地道舟山海鮮的地方很多,一般來說就是去酒店或者排檔,排檔也有幾種,舟山一般分室內排檔和室外排檔。舟山東港的室外排檔在海邊,東港海濱公園那裡,夏天的時候那裡外地客人非常多,因為那裡可以坐在海邊的帳篷裡一邊品嘗美味一邊看海,非常有特色,但是價格相對也比較高一些。
  • 廈門第一家大排檔開業22年每天營業5小時,老闆最初只想賺兩萬
    藏在廈門開元路上的良山大排檔,正是這麼一間其貌不揚卻天天排長隊的餐廳。這家店從下午五點營業,最晚十點半關門。由於客人實在太多,且店裡從不賣利潤較高的酒水,主人杜阿姨立了規矩:吃飯不玩手機,吃完不佔桌閒聊。1996年,下崗的杜阿姨開餐廳不過是想賺到兩萬塊。當時她完全不敢想,這家大排檔會給她賺來多少個兩萬。廈門的開元路,是廈門歷史上第一條馬路。
  • 連滴滴司機都無需導航的海鮮餐廳,難怪大家都說來了還想來
    最初的廈門就是個小漁村,所以海鮮多,自然海鮮餐廳也多。這類型的海鮮餐廳,多半沒有華麗麗的裝修和擺盤,更多的是實在、接地氣。位於廈門火車站附近的後埭溪路,就是一條專門主打海鮮排檔的美食街。這裡雲集了不少老店,是本地食客時常聚集的地方。
  • 到廈門旅遊吃海鮮,除了中山路網紅大排檔,還有廈門八市海鮮加工
    他們十有八九會告訴你:「八市」一個人來廈門,有沒有進入過本土生活,逛八市,似乎成了一條很重要的判斷標準。開禾路口的第八市場是目前廈門名氣最大的海鮮市場,因為離海近,八市的海鮮都是一手鮮貨,沒有經過中間環節,價格相對便宜,所以當地老百姓都喜歡到八市海鮮市場購買海鮮,這裡自然也就成了人氣最旺的海鮮市場。
  • 來了還想來,這家備受廈門人青睞的海鮮大排檔據說回頭率100%?
    經常有人問我,從小就在海邊長大的廈門人,對於海鮮是不是早就吃膩了呀?作為一個廈門人,很負責任地告訴你們:不會的~海鮮這種東西是永遠也不會吃膩的!今天要推薦的就是廈門本地人很愛的海鮮大排檔,位於鬧市區中,在繁華的後江埭路上——來來海鮮餐廳。
  • 廈門深巷海鮮排檔,老廈門人才懂的好味道
    來來海鮮大排檔,真正老廈門味道的海鮮餐廳,每天最新鮮的海鮮,最經典的烹飪方法,吃的是老廈門味道,記憶中的味道,廈門老饕都知道,我基本上一到周末或者是朋友聚餐,外地朋友來廈門都會帶來這家吃,每一個人都吃的很滿足,真的是來了又來的餐廳。
  • 香港 9 間原汁原味的港式大排檔,好味的秘訣就是夠「鍋氣」!
    八叔就說是大排檔的小炒!去香港可以不吃日本菜、西餐,但必須要吃一頓大排檔。大排檔的環境雖然草根,但大排檔的菜特別夠「鍋氣」,最對老街坊們的胃口,自然生意火爆。準備回歸樂壇的霆鋒,他的節目「鋒味」近日開播,最新一期主題:大排檔對決。霆鋒還特意跑到了深水埗的大排檔「增煇大排檔 & 增煇藝廚」開展廚藝對決。
  • 這個廈門大排檔被稱為遊客界「網紅」排檔,人均70吃到撐
    筆者近日去廈門旅遊,在這裡吃了一頓海鮮,卻有了不一樣的感受。廈門是一個島嶼城市,四面臨海,到廈門旅遊當然得吃一頓這裡的海鮮了。在廈門吃海鮮的地方自然就是遍布廈門街頭巷尾的海鮮大排檔了。大排檔的海鮮基本上都是鮮活的,現挑現做,相當新鮮。但是廈門作為一個旅遊城市,遊客多少會有前文所說的那種擔心。筆者也有這樣的擔心,不過前陣子朋友推薦的一家大排檔打消了我的擔心。
  • 鰩魚不僅可愛,還辣麼好吃,不信來這家開了27年的古早大排檔嘗嘗
    就來這家開了27年的好食來大排檔嘗一嘗。好食來大排檔位於鬥西路口靠湖濱南路一側。熟悉廈門的人都知道,鬥西路一代住的大多是廈門當地人,能在這裡連續開27年的老字號大排檔,品質與口味都是受到老廈門人認可的,不僅食材新鮮,烹製用心,而且便宜實惠性價比高。不論從沿著湖濱南路還是鬥西路走,你都不會錯過這家店,明亮的招牌很是惹眼。
  • 跟著廈門當地人吃大排檔,明碼實價不宰遊客,人人吃得起
    去廈門遊玩,吸引我的,除了有風花雪月的廈大,琴島鼓浪嶼,佛教聖地南普陀寺,環島騎行線,重要的還是這是一個海濱城市,可以可著勁兒吃海鮮,這對於海鮮愛好者來說,簡直到了天堂。海邊的海鮮,新鮮是新鮮,好是好,但經常遇到宰客現象,一隻蝦38,搞不好一餐飯就吃掉一個機票錢,即使想吃也是心裡忐忑,怕被宰,出不了門。
  • 廈門25年的老字號海鮮排檔,雙輝煎蟹能吮指的才最美味!
    >更多人看重的是排檔無拘無束的氛圍而且廈門人很專情到了大排檔一定得吃煎蟹25年的老字號海鮮大排檔雙輝煎蟹這家可是「爆場王」!約上三五好友喝著啤酒、啃著蟹滋味不是一般的好~這裡一進門就是隔成一格一格的海鮮池琳琅滿目,樣樣明碼標價,價格也比較實惠。再進入餐廳座位便是廈門老字號的即視感,古樸的風扇,有滿足各種需求的大小地方特色包廂圓桌。
  • 來了廈門沒吃這些美食你就白來了!
    1、202-廈門必吃榜特色海鮮排檔 "龍蝦沙拉也可以吃出煙火氣",下班後,總喜歡和三五好友約在熱鬧的海鮮排檔裡上青本港海鮮品類超多,直接漁船隊供貨,千奇百怪無奇不有.狗鯊母、馬鞭魚、鐵甲魚、石頭魚……內容豐富到有時廈門土著站在海鮮臺面前也撓頭不知面前的品種是何物.這些稀罕物件能把簡單的一頓飯牢記一輩子.
  • 冬日廈門最適合吃的肥美海鮮