去廈門遊玩，吸引我的，除了有風花雪月的廈大，琴島鼓浪嶼，佛教聖地南普陀寺，環島騎行線，重要的還是這是一個海濱城市，可以可著勁兒吃海鮮，這對於海鮮愛好者來說，簡直到了天堂。
海邊的海鮮，新鮮是新鮮，好是好，但經常遇到宰客現象，一隻蝦38，搞不好一餐飯就吃掉一個機票錢，即使想吃也是心裡忐忑，怕被宰，出不了門。多年前去三亞遊玩，兩個人去一家大排檔，要的都是平常品種，做的多難吃也就不說了，結帳要了3000多，從此對這個地區留下友好的印象。
在雙子塔遊玩，到了飯點兒，朋友問想吃什麼？如果可以是千年不變的海鮮，被當地朋友帶到雙子塔門口的大學路上的照強鴨肉海鮮大排檔，這是廈門本地人愛去的一家十餘年的老店，擅長廈門本土風味菜，跟著本地人走總不會錯。
一進門，菜單明碼標價，立在牆上，價格適中偏低，先獲得好感，心總算踏實下來。
大排檔的一貫風格，門口擺了很多海鮮活物，看見什麼點什麼，直接下單，各種魚我也不認不全，都是當地的吃貨代勞。
海裡的都是冷凍的，河鮮是活的，竹笙四十八一份，價格公道。
在等菜的時候，上了土筍凍，在廈門幾天，吃過各種土筍凍，也有了經驗，這家確認過是熬的，不是用吉利丁片凝固，沙蟲放的蠻多的。土筍凍據傳是鄭成功發明的。
照強鴨肉，燻鴨是店內的招牌，這個一定要吃，仔細瞅瞅店名兒，就會恍然大悟，名字中帶有鴨肉，鴨肉自然錯不了，鴨肉醃製的唇齒留香，甜中帶甜，肉嫩可口，第一個被光碟的，就是這盤菜。
芋泥蛋黃，廈門的芋頭特別軟糯，包上蛋黃，熱熱的炸出來味道很好，。
清蒸蒜蓉龍蝦，龍蝦個頭很大，叫蔡萬年不變的精髓，就是無論墊在上面還是下面的粉絲，吸收了龍蝦精華的粉絲味道簡直是噌噌往上漲。
冬蟹蒸粉絲，螃蟹個頭大，蟹肉鮮甜美味，下面的粉絲千萬不要浪費，一定要吃掉。
香炸海鮮卷，海鮮裹上面糊炸，有點炸天婦羅的感覺。
魚丸湯，廈門的特色湯，放了一大堆魚丸之後，放入蔥頭油，豆腐，絲瓜，怎么喝都好喝！
清蒸黃翅魚，黃翅魚南方比較常見，北方好像沒有見到過，肉質細嫩,味道鮮美。
絕味海鮮鍋，這麼一大鍋只要158，六種海鮮，底下墊上各色蔬菜，加入特調汁，鮮甜微辣，邊加熱邊吃，成了當晚最受歡迎的菜。同樣的海鮮不同的烹調方法帶來新鮮的感受。
醬油水雜魚，醬油水是廈門最普遍的家常菜比較大眾的做法，醬油水這種做法，絕對很簡單！ 重點就是真的就是單純的醬油+水！是個人就會燒。基本所有的海鮮都可以醬油水的。用閩南語說醬油水不用「煮」字說「ke」 。
清蒸魷魚，豆腐打底兒，鮮的魷魚比發的的魷魚好吃很多倍，很新鮮，豆腐吸收了海鮮味兒，滑嫩入味感覺這個是我一道可以學的菜。
鮑魚醬油水，在海邊吃鮑魚跟玩兒似的，6塊錢一個，屬於必吃菜系， 小鮑魚，每一個都連著殼，很大個，將醬油水泡過，有味。
廈門炒麵，真的好大份，大排檔有沒有偷工減料？看看炒麵，炒粉就能看出來，這家炒麵量大的我們都沒有吃完，配料基本上就是一兩樣海鮮，再加幾種蔬菜搭配，大火旺炒，基本上炒出來都好吃，這家炒麵，棒棒的，水準之上！
以我多年的吃貨經驗，想吃得爽，還得是大排檔。雖然比不過精緻餐廳的外觀和擺盤，但食物的匠心和精神卻不一定輸，更何況大排檔還贏在了分量多，特別是相熟的朋友，請客吃飯，首推大排檔。那是，花多少錢都吃在嘴裡，不會為額外的附加花錢。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平臺籤約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點讚，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。