營養價值：
海帶，是一種咋低溫海水中生長的大型海生褐藻，海帶中還含有大量的不飽和脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，含有豐富的鉀、碘等礦物質，海帶其實還可以瘦身，你知道嗎？
在日常生活的飲食中，海帶已經是一種非常常見的食物了，一提起海帶，做法簡直太多了，海帶豆腐湯、海帶燉排骨，涼拌海帶絲等等是最常見的做法了，要說這個涼拌海帶絲，我嶽母做的那真的沒得說，好吃極了！至今我也沒學會，同樣的方法，同樣的調料，就是做不出來這個味道，奇了怪了！索性我就不做了，等著吃現成的，哈哈，每次去嶽母家的時候必定會有，每次都吃不夠。
那麼我就做一道我比較拿手的海帶豆腐湯吧！
現在分享這道菜餚的做法！
食材準備：
主料：海帶絲適量，嫩豆腐一塊
輔料：蔥花蒜片適量
調料：蠔油兩勺，生抽一勺，鹽適量，食用油適量
製作的過程：
海帶是可以保存時間較長的食材之一，海帶絲洗淨切絲，燒一鍋開水，焯至五成熟後控幹水分，常溫下冷卻後放入食品袋裡冷凍保存，隨用隨取，非常方便；
冷凍的海帶絲放入清水中解凍後的樣子，依然還是那麼新鮮；
嫩豆腐輕輕衝洗乾淨，中間橫切一刀；
然後再切成小塊兒，待用；
蔥花、蒜片切好，待用；
炒鍋中放入適量食用油，油溫五成熱時放入蔥花蒜片，適量十三香小火爆香；
先放入適量清水，大火燒開後再放入切好的海帶絲燒開，煮5分鐘左右；
然後再放入豆腐塊兒，再煮三四分鐘；
最後放入兩勺蠔油、一勺生抽，鹽適量調味兒即可；
出鍋後撒入一些香菜，這道鮮美可口的海帶豆腐湯就做好啦！
菜品特色：
海帶入口的那種些許的脆和厚實的口感，是令人難以忘卻的，再配上豆腐的香嫩滑口，就更有一番滋味了。
溫馨提示：
孕婦與哺乳期不可過量使用海帶。
海帶是可以保存時間較長的食材之一。
海帶上面有很多細小的沙子，清洗時要反覆多次才能清洗乾淨。
新買的海帶焯熟或者半熟後裝入食品袋裡面冷凍，隨用隨取，解凍後就可以烹飪。
我做菜很少放味精或者雞精之類的，因為蠔油和海鮮醬油裡面已經含有味精的成分了。
最後依據個人口味可用食用鹽適當調味兒，少鹽少油才是健康的吃法。
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