經常被認成「山藥」,國內大量種植沒多少人吃,專供日本10元1斤

2020-12-11 小喬的三農趣聞

導讀：人稱「大力子」，外形似山藥，國內大量種植出口日本，一斤賣10元

其實不論是古代還是現代，作為華夏人，大家一直有一種獨特的的優越感，主要是因為我國地大物博，資源豐富，而且有著璀璨的文化。其實作為一名炎黃子孫，我還是十分慶幸的，主要是因為我國獨特的飲食文化，因為物產豐富，國內的飲食文化特別發達，相隔幾十裡就會出現各種不同的美食。雖然飲食文化特別發達，但是國內也有很多食材並沒有得到開發，反而在國外成了高檔食材。

其中就有一隻食材，我家以前還種植過不少，但是沒人收購，賠了不少錢，這種食材和山藥特別相似，其實它就是牛蒡。牛蒡在北方還是比較普遍的，有不少地區種植，不過就算是當地人也很少使用牛蒡，主要還是用於出口，日本是主要的出口國。

牛蒡是一種蔬菜，也是一種藥材，在國內它一般都是作為藥材使用，有些朋友還特別喜歡用牛蒡泡茶。國內是很少食用牛蒡的，主要是因為牛蒡的口感，牛蒡雖然和山藥比較相似，但是口感卻天差地別，牛蒡的口感比較差，很少有人喜歡吃。

我國食用牛蒡的歷時其實特別悠久，最早記錄見於2000年前，當時物產並不豐富，人們還是會經常食用牛蒡的，因為富含豐富的營養價值，牛蒡在古代也被稱為「大力子」。

牛蒡雖然在國內並不受歡迎，但是在鄰國日本，它卻是一種十分不錯的蔬菜，大約在1000多年前，牛蒡就從國內傳入了日本，日本人對牛蒡進行了改良，現在牛蒡在日本已經稱為了一種不可或缺的蔬菜，很多人都特別喜歡吃。

因為需求量大，所以日本當地就有不少農民以種植牛蒡為生，不過因為本土並不能滿足市場需求，所有國內也有不少農民種植牛蒡專門用於出口日本。牛蒡在國內的售價並不高，4~5元1斤已經是不錯的價格了，不過出口日本的牛蒡卻可口賣到10元1斤，當然這種牛蒡一般都是精品牛蒡。

這就造成一種特別奇怪的現象，國內大量種植卻沒人吃，專供日本卻可以賣高價，所有還是有不少農民願意種植牛蒡的。最近幾年，隨著人們大力開發牛蒡，牛蒡在國內也得到了重視，開始開發一些附加產品。

你見過或者吃過牛蒡嗎？你覺得牛蒡出口有沒有前景？趕快發布你的觀點吧！

美味的牛蒡羊肉湯

原料：牛蒡、胡蘿蔔、羊肉、紅棗、蔥、生薑

1、牛蒡去皮以後清洗乾淨，然後切成小塊，泡入清水中備用。胡蘿蔔直接切成小塊備用。羊肉切塊備用。

2、起鍋燒水，下入羊肉焯水，撈出羊肉清洗乾淨備用。取出砂鍋，加入羊肉、牛蒡、胡蘿蔔、薑片、紅棗和蔥段，加入清水煮開，轉小火慢燉40分鐘，出鍋前加入食鹽調味。

此圖文原創作者：小喬尋味。本文圖片來自網絡收集，如果侵害了您的權益，請立即聯繫我刪除！謝謝！

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