如果你留不住春天，那就把它吃了。
提起春天，你第一個想到的詞是什麼？
提起春天，你第一個想到的地點是哪裡？
如果你想留住春天，不如把它吃了。玫瑰花、地蓮花、金雀花、芭蕉花……雲南人留住春天的秘訣就是把它做成一道道菜吃到肚子裡。
豔麗動人的玫瑰花是愛情的象徵，到哪都少不了它。從玫瑰園到玫瑰花茶、鮮花餅，玫瑰花的觀賞價值、藥用價值、食用價值都在雲南人手中充分發揮得淋漓盡致。玫瑰最經典的吃法就是做成鮮花餅。一層層酥軟的外皮包裹著芳香馥鬱的玫瑰花餡，一口下去口齒生香，回味無窮，感覺說話時呼出來的氣味都是玫瑰味的。
每年4、5月，雲南大學的玫瑰宴都會準時開席：炸玫瑰、玫瑰豆腐、玫瑰冰粉、玫瑰糕等等，從點心到飲品，玫瑰的展現了它的108種吃法。對此，雲南大學玫瑰園中的玫瑰花表示，自己萬萬沒想到昨天才和學生們拍了合照，今天就成為學生們的盤中餐。而雲南大學學生們做出的回應是：「如果玫瑰不能給我帶來愛情，那我就只能把它吃了。」
周敦頤說蓮花「出淤泥而不染，濯清漣而不妖」，但是長在陸地上的地蓮花沒有淤泥和清漣怎麼辦呢？雲南人說：「那就把它吃了吧。」地蓮花，顧名思義就是長在陸地上的蓮花，不同於普通蓮花或粉或白，地蓮花是金黃色的，所以又被稱為地金蓮。地蓮花的莖除去葉鞘後，洗淨切成絲與肉絲一起煎炒，味道十分獨特；花瓣可以切成絲，用清水煮3—5分鐘，撈出來加入佐料涼拌即可。
金雀花之所以叫做金雀花，是因為它是金黃色的，並且花心尖尖，兩片花瓣向外翻卷，像極了一隻飛雀。金雀花的吃法也有很多，常見的就是金雀花炒雞蛋。將金雀花洗乾淨後，倒入打好的蛋液中攪拌均勻，撒入適量的鹽，然後下油鍋翻炒即可。炒出來的金雀花和雞蛋口感極佳，爽口又下飯。
清炒芭蕉花、油炸南瓜花……雲南人是吃花花長大的，他們對吃花有別樣的執著。作為春天的常駐宅，這也是大自然給予雲南最好的饋贈。
文字 角建芸
圖片 源於網絡