早上起來一個蛋，活力滿滿一整天，雞蛋現在算是我們生活當中，最好的一個營養來源，人體補充蛋白質就需要它的存在，並且，雞蛋的價格是很便宜，較低的，相對於其他的食材來說，那就是太實惠了，基本都是3元一斤左右，它的性比價是無可媲美的。
水煮蛋是雞蛋最簡單的一種做法了，水煮的方式，是保留裡面營養物質的最好做法，無論是小孩還是大人，在需要補充營養的時候，多吃幾個雞蛋就好了，煮雞蛋的靈魂，就是煮的時間，並且根據個人的口味愛好，煮出來的雞蛋，因煮的時間不一樣，味道也是不一樣的，有想吃溏心蛋的，想吃溫泉蛋的，還有全熟的雞蛋，這些都是同一雞蛋，而不同口味，這個就需要掌握好時間了；但是哦，不可以煮太久，時間過長，它的蛋白和蛋黃就會變得發硬，水分就流失了，吃起來很乾，口感很差勁。
【食材】：雞蛋、清水、白醋
【做法】：
1、我們為了煮出來的雞蛋更方便的剝殼，儘量是拿有放一段時間的雞蛋，這樣的雞蛋比那種新鮮雞蛋容易剝殼的多，所以咱們在煮雞蛋的時候，先考慮那些放得比較久的。
2、煮雞蛋有2個小訣竅，只要用上這2個小訣竅，煮出來的雞蛋，它的蛋殼一碰就掉，一隻手就可以剝開，還特別的乾淨，第1個就是煮雞蛋的時候加入兩碗的清水、一小瓶蓋的白醋、加入白醋的目的，就是為了將蛋殼軟化，因為白醋裡面還是有帶酸性，咱們在剝雞蛋的時候，一剝就是一大片。
3、第2個呢，就是把已經煮好的雞蛋撈出來，放到涼水裡面過一下，因為剛煮好的雞蛋溫度很高，將其放到涼水裡，雞蛋因為有到受熱脹冷縮，所以它的內膜和蛋清遇到冷的時候，收縮的程度就會不太一樣，會產生一定的縫隙，這樣就很好的剝離啦。
4、還有我們在煮雞蛋的時候，直接開小火就好了，跟用大火方式來煮雞蛋的時間，是沒有變化的，開小火煮蛋，這樣就不會因為水沸騰而使雞蛋相撞 ，或者撞到鍋上面，蛋殼就不會那麼容易爛掉。
5、關於煮雞蛋的水位，一定是要高過雞蛋的，最好是冷水和雞蛋一起下鍋，不需要等水燒熱再下鍋；還有一點就是水開了3分鐘就可關火，使其在開水裡浸泡個五分鐘的時間，之後再衝冷水，小火哦，慢慢的煮，皮不會炸裂。
怎麼樣？是不是感覺自己懂了很多，下次試試這個辦法咯！