本文由大叔下廚房首發，喜歡的朋友可以轉發，分享是一種美德~
說到最愛，我當然還是喜歡天津的醬鳳爪，不知道各位有沒有按照前陣子放的鳳爪做一做？真的值得花點時間去做一下，味道回味無窮。今天大叔給大家帶一道簡單的醬鳳爪，這個醬，我用的柱侯醬，這個神醬你也是值得擁有的。鳳爪就是雞爪子，小時候大叔總是能吃到虎皮鳳爪，尤其有親朋好友擺喜事的時候，這一道菜品絕對不會少，也許是大叔那邊的習俗吧，從小就愛的一道菜，也算是涼拌菜，到現在還是讚不絕口。
今天放假有時間，大叔就去超市買了一些鳳爪，準備做一道醬鳳爪。這道菜幾年之前也不會做，後面向朋友請教了之後，覺得也還容易得，只是在製作的時候，需要用心去做，有些步驟需要細心。鳳爪的原蛋白對人的身體很重要，尤其是對女性朋友，膠原蛋白可以延緩肌膚的衰老，保持肌膚的彈性。其實膠原蛋白的作用可不僅僅是這一項，它還可以預防心血管病，提高身體免疫機能。話不多說，今天大叔下廚房教你做醬鳳爪，希望你吃得開心~
雞爪/姜蒜/冰糖/料酒/鹽/油/老抽/柱侯醬/醋
1、首先燒一鍋水煮沸，把雞爪放進去焯水，時間千萬不要長，焯水後洗乾淨瀝水，把雞爪爪跟分離，然後把爪子切成兩半，再衝洗一遍讓雞爪涼徹底；
2、然後熱鍋下油，稍微下多一點，熱到七八成熟後轉中小火放入雞爪、生薑煎炒，如果喜歡吃辣的人這裡可以放點幹辣椒一起，放入幾小塊冰糖，中小火慢慢翻炒讓其融化；
3、最後等糖完全融化後放入一大勺柱侯醬翻炒均勻再稍微煎一煎，放入適量的老抽翻炒均勻後再灑入適量的料酒，放入適量的水，少量的醋、香葉或者八角，放入適量的五香粉和少量的鹽，轉成大火煮沸，蓋鍋蓋小火慢燉30分鐘之後收湯，撒一點胡椒粉，還可以放點蔥和香菜即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，回味無窮的醬鳳爪就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、因為中火不容易粘鍋，雞皮如果不涼徹底的話也容易粘鍋；
2、注意湯不要收幹，先盛出雞爪再澆湯汁，一道簡單家常的醬鳳爪就做好了；
3、想雞爪好吃還是需要精心選擇皮質稍微厚一點的，乾巴巴的雞爪做出來是不好吃的。
還有更多美食等你呢~
喜歡吃炸的？大叔教你家常煎雞柳，酥脆味美，簡單易做，超級好吃
吃慣了紅燒雞翅？大叔教你蜜汁雞翅，酥脆味美，簡單易做，超好吃
下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個讚哦！