春節剛過,想開火鍋店創業的朋友開始籌備起來。首先就是火鍋店選址問題,這是一件很重要的事,一個好的火鍋店選址可以給門店帶來源源不斷的客源,但火鍋店選址不是一個簡單的事,與所處地理環境和客戶群體密切相關。
火鍋加盟商們在開店前最關心的事就是如何選好一個店址,呱派羊仔火鍋今天針對選址這件事來說說火鍋店開在哪裡比較賺錢。
火鍋店選址首先需要觀察,第一是觀察想開店位置競爭門店經營情況,中午,晚上都要踩點調查;第二就是周圍消費人群的水平及口味喜好是否跟自己要開的火鍋店相符。呱派羊仔火鍋就選店位置做逐項介紹。
如果這條街上的生意都紅火,那麼設在這裡是沒錯的,不過你也得考慮經營什麼火鍋,最好是不同類有自己的特色,如是同類,那麼你在味道上要高於別人,其次在其它方面也應有所長。否則就沒有競爭力。
比如說呱派羊仔的小火鍋,「一人一鍋」就餐模式,火鍋從大鍋到小鍋的發展體現出了一個年輕人消費習慣的變化,他們更在意的是不是在一個鍋裡吃,而更在意的是健康,個性化,口味多樣,年輕市場感。而且小火鍋操作起來更加簡便化。一個人也可以吃,一群人也可以吃,消費很自由,不喜歡吃的口味可以不點,喜歡吃的可以多點。
對比街邊店、商場店,社區火鍋店投資不高,房租相對便宜,而且客源穩定,營銷成本低等諸多優勢,深受投資實體的老闆們喜歡。
但是也要考慮到社區本身的入駐率、消費水平、消費人群等多方面。建議把火鍋店開在大規模的成熟小區,當然也需要了解同類的競爭情況,鍋品的定位及價格和毛利等因素。一般來講小區開店應以實惠和特色為重。
有資金實力的投資人會選擇購物中心開火鍋店,畢竟我們的火鍋大咖海底撈,巴奴都把店開在商場裡。購物中心人流量大、消費水平比較高,更容易打響品牌知名度。
雖然開在繁華的商場,但是我們也需要針對周邊的客群、競爭對手做好調研,如何體現自身優勢,打出差異化,要有一套自己成熟的體系,才能事半功倍。選擇商場開店,不僅要選擇可靠成熟的開發商,針對不同類型的商場也需要根據自己的門店相匹配。
而且商城內部的位置選擇也有講究。(關於商場開店選址內容可點我了解)
有些創業者因為預算有限,會考慮將火鍋店開在小巷子裡,火鍋同小吃、快餐、小炒店是有區別的,它注重回頭客,吃的時長。
就餐高峰在晚餐上,同時還應有停車位,根據這些特點火鍋店位置的設置並不是設在鬧市的主街道為最好,建議把火鍋店設在主街道的小巷口是較理想的,這些地方的租金價位也低得多。
當然,因為位置沒有那麼醒目,所以火鍋的口味及體驗要求的更要高,才更方便口碑傳播,增加回頭客。另外值得注意的是,雖然開在巷子裡,但門牌是否有展露的機會也是重要考慮的,不然,食客找不到門店也是件尷尬的事了。
二樓開店的優勢主要在於房價低。其劣勢在於不直觀,不方便,體現不出人氣感,當然也得考慮當地人們的消費習慣,總的來講二樓不如一樓。
縣城及鄉鎮人口少,易宣傳,本地人開店往往以熟人為主,故對位置的選擇不絕對重要,主要在較鬧市及方便人流地即可,應將重點放在經營上。
如果本身屬於潮火鍋還是以年輕人為主的一些步行街,新的小區,或者打工族居多的地方,都是可以的。
不管在哪裡開店,我們都需要清楚周邊的商業情況,了解餐飲佔了多少,他們的經營情況如何,火鍋店佔了多少,學會分析,因為有參照物你才能更好的了解這個地方的消費習慣。
呱派羊仔小火鍋,會為每一個合作夥伴提供選址把關,通過所屬區域進行大數據分析,有詳細且科學的調研表格,給投資者把好開店第一道關。
除此之外像協助辦理各種證件,設計裝修效果圖,施工圖,籤合同如何避坑等各方面都提供幫扶及經驗傳授,最終目的就是讓投資人少走彎路,避免入坑。
選址的對與否,直接關係到了火鍋店後期的利潤高或低,因此在火鍋店選址時更應慎重。有任何創業問題都可以隨時諮詢呱派羊仔。
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