吃火鍋跟賣火鍋是兩回事，但是很多人其實是因為吃火鍋才會想去賣火鍋的。開火鍋店的人想做好一家火鍋店，也是要根據吃火鍋的流程來的，選擇一家火鍋店--前往這家火鍋店--用餐--離開這家火鍋店，為什麼會選擇這家火鍋店，這家火鍋店好找嗎，環境怎麼樣、味道怎麼樣、服務怎麼樣等等。
對於居住在離火鍋店附近的小區居民來說，離店近、位置好找、看門面看起來還不錯都是進店的理由，而環境、服務、味道，則是顧客復購的理由，這些因素共同組成了店鋪經營的要素，也是口碑的組成部分。在開店前，選擇一個好地址，才能讓更多的顧客到店消費，以及進行二次轉化、多次轉化等等。
成都的火鍋餐飲發展比其他城市更好，發展歷史也比其他城市久，參照成都品牌火鍋店的選址技巧，對門店的經營也是有幫助的，這兒就簡單介紹下成都自助火鍋店選址一般是從哪些方面入手的？
1.分析人群動向
以同一塊區域，臨近辦公區的街道、或是臨近地鐵站的門店、或是臨近小區入口處的街道、或是臨近交通主幹道路口處、或是商廣場內交叉路口處，這些地方的生意更好。因為這些地方的人群行動線更加密集，門店的曝光次數也比較多；同時，這些區域是附近人群的高頻停留點，門店被選擇的機會更多。
2.門面吸引力
門面的形象也是吸引顧客進店的因素之一，只不過在開店前，門面牆體、門頭、門窗等可塑造的部分需要在位置確定後才能進行。
選位置時的需要注意的吸引力就在於：門口的可見區域有多寬、門頭是否易於展示到路過的人眼中、門口附近的交通狀況、門店附近的設施區域等方面，門頭易於展現、行人來往停留不會擁擠、門口區域敞亮易於展示產品信息、附近設施全面人群流量大等等，就是門面的吸引力，比如門口旁邊或者店鋪對面有個垃圾堆放區域，那肯定沒多少會來店裡用餐。
3.注意鋪位的性價比
有些店鋪的位置固然不錯，但是租金很高，與門店的消費人群定位和預估營業收入相差太大，入不敷出，這樣的位置是不建議選的。比如自助火鍋的定價一般是幾十元錢，薄利多銷收入也不會特別高，選擇租金很高的位置，看似店裡客人很多，但是每月核算下來還是虧本，在這裡開店就沒什麼意義。
選擇中等偏上的地段，或者地段中等但是周圍目標消費人群特別多的位置，且周圍人群與店鋪定位的消費水平差不多，對於自助火鍋而言，其實也可以稱得上黃金位置了。
在很多城市，不論是火鍋還是其他餐飲，因為門店選址不佳而倒閉的店鋪不在少數，前期多花功夫、後期多賺錢，所以開店選址這方面需要多找些位置比較比較，不可太過匆忙。