選址，是開滷菜店的關鍵環節，好的位置帶來的不只是讓店面變得顯眼，還會吸引到消費者的注意力，對於店鋪的初期經營是很重要的。滷三國總結了幾點選址相關的技巧，希望能給想開店的朋友帶來幫助！
位置的好壞是決定一家滷肉店能否開店成功的首要因素。
現在開店需要曝光量，如果一家滷菜店沒人知道你在哪裡，味道再好也沒用。因此，想做好滷菜店這個生意，認真選址很重要。
通常我們看到大多數的滷肉店都選擇開在繁華的住宅小區附近、菜市場、超市、工業區以及商業步行街等地段，因為這些地段人流量相對較大，「有人的地方才有生意」，這是亙古不變的道理。
開滷菜店，店鋪的租金是必須要考慮的。
在計劃開店之前，先給自己定個位。如果自己的店鋪規格和格調比較高，利潤相對比較高的話，繁華的商業街是個不錯的選擇。如果店鋪是一般規格，還是避開繁華的商業街為好。雖然商業街人流量巨大，但同時也是一個寸土寸金的地方，租金奇高，如果沒有十足的把握能做好，千萬不要盲目選擇。
如果你有在商業街開店的想法，一定要提前了解行情，精算利潤，最起碼要保證店鋪的盈利能夠支撐起高昂的租金和其他人工、水電等開支。
如果店鋪可以做前店後廚，面積大點的店鋪非常實用。
然而，對於新店來說，如果店鋪面積太大，不僅租金貴，同時還需要有相當多的菜品來充實店鋪。由於新開的店鋪缺乏老顧客基礎，而滷菜又屬於現做現賣的菜品，本身不易保存，在剛開業、菜品又少的情況下，店鋪就會給人造成空蕩蕩的感覺，讓經過你店鋪的人覺得你店鋪冷冷清清，沒有「人氣」，更不願意進門購買。
所以開滷菜店不需要那麼大的面積，能放得下冰箱、展櫃就行。
除了以上三點，根據市場條件，創業者在選址前可以收集以下相關資料：滷菜店所在位置市場資料、人口統計、交通方式、擬定地址的面積和房屋結構、商圈特徵，以及租賃成本、營業額預估、損益平衡點分析、目標及同行競爭者分析。
4、不選擇房屋結構不清晰，簡易臨時房、危房等房屋店面5、不選擇店面正門口10米範圍內，存在電線桿、變電器、大樹、公交站牌等遮擋物的想開好一家滷菜店，選址不能隨意，如果創業者本人沒有合適的位置選擇，可以諮詢我們的運營督導，滷三國作為餐飲加盟市場的實力品牌，擁有專業的運營扶持團隊， 從技術學習、店面選址到裝修開業，一站式的服務讓創業者開店有保障，運營有保障！