私藏秋日最美銀杏林，淮南早該火了

每到秋天自然風光最絢麗的時候，旅行編輯們就開始頭痛：一年一度的金色旅行怎麼安排最合理？今年不如忘掉賞秋熱榜，試試低調的安徽淮南，秋日『豆腐』+『銀杏』兩個關鍵詞，讓這片中原腹地自帶高光，真·好吃又好玩！

中國豆腐文化節剛在安徽淮南市落幕，讓不少人重新關注到這座豆腐的故鄉。相傳兩千多年前，漢高祖劉邦之孫淮南王劉安為求長生不老藥，取淮南八公山的泉水、黃豆和鹽滷求仙煉丹，意外地發明了豆腐。

這樣動聽的故事虛實幾何暫且不表，但《本草綱目》中記載 「豆腐之法，始於漢淮南王劉安」卻是千真萬確。《舌尖上的中國》裡淮南也作為豆腐的發源地亮相，在皖北壽縣，中國的豆腐從誕生到興盛，一路走過了2000多年。

眼下，淮南豆腐文化節雖落幕，這裡的精彩剛剛上演。等到10月中旬，當地的黃豆便會收穫歸倉，用新鮮黃豆做出來的豆腐是這裡人氣最高的一道美味。在這裡，豆腐被他們做出了無數花樣。

當地的豆腐文化隨處可見，無論酒店、餐館、路邊攤，招牌菜裡肯定有一道豆腐。

記得試試淮河畔的沿街飯館，就著幾碟小菜吃豆腐。細嫩味美的舌尖享受，恰如其分地詮釋了淮南的閒適生活。

還能怎麼玩

漫步壽州古城

八公山下的壽縣便是淮南的豆腐村，縣城內清澈味甜的古泉鑄就了八公山豆腐的神話，而同樣延續了千年的壽州古城，又讓此處成為考古學家們著迷的寶地。

壽縣是中原通往江南的咽喉，幾千年來一直受戰亂和洪水的侵擾，卻因其非凡的耐受力存續至今。

在中國眾多歷史名城裡，壽縣的古城牆是保存得最完好的一座，生命力之頑強堪稱奇蹟。

當地吃什麼

八公山豆腐宴

八公山豆腐聲名遠揚，當地廚師可以根據你的需要烹製一桌豆腐宴，從冷盤、主菜、仿葷、湯羹、甜點等一律都用豆腐做成。

最有名當屬豆腐水餃，外皮由豆腐製成。還有如淝水之戰、時苗留犢等名菜，則是以淮南典故為靈感製成。

淮南牛肉湯

牛肉湯在淮南隨處可見，當地人喝湯還有三大標配：豆餅、粉絲和千張，喜辣的還要加上鮮紅的辣椒油，一口氣能吃出三種口感和風味。

淮南牛肉湯是當地的城市名片，正宗的店裡都能免費續湯，粉絲「吸」著吃最過癮。

淮南是中國十大最美銀杏觀賞地之一。在壽縣報恩寺、孔廟、清真大寺等古院落內，遮天蔽日的古樹漸次染出金光，飄落的銀杏葉在地面鋪成厚軟的黃金地毯，滿眼全是醉人的童話世界。

這裡生長著百千銀杏，樹齡在三五百年以上的有近10株，無不是多人合抱才能圍起來的體量。

最著名還當屬報恩禪寺內兩棵栽種於唐朝貞觀9年的古樹，1400多年滄海桑田，如今已然長成遮天蔽日的神木。

還能怎麼玩

『隱賢老街』千年古鎮

隱賢古鎮坐落在壽縣西南邊陲，在2019年被列入中國傳統村落名錄。

臨於淠河畔，這裡曾是一座商業碼頭。歷經千年風雨，隱賢老街完好地保留了徽派建築的傳統模樣，仍能辨出過往繁華。

尋找壽州鑼鼓隊

粗獷豪邁的壽州鑼鼓充分展現了當地悠久深厚的楚文化，帶有濃鬱的淮河風情。

每逢豐收節慶等盛會，便會有鑼鼓隊上臺表演，又叫「會說話的鑼鼓」。

當地吃什麼

大救駕

壽縣還有一道特產名為大救駕，不過它可與「騰衝大救駕」沒有任何聯繫。

據傳壽城廚師曾用桂花、豬油等原料做成糕點，讓領戰的宋朝開國皇帝趙匡胤胃口大漲，由此而得名。

上窯饊子

饊子很多地方都有，是一種古老的漢族麵食，油炸出來的「麵條」整齊地綑紮成盤，黃燦燦十分惹眼。

安徽上窯的饊子個頭較大，是當地人端午節的傳統美食。

八公山國家森林公園不僅是淮南王劉安煉丹的地方，還因找到了8億年前的「淮南蟲」化石，被國際地質學界譽為「藍色星球」上的生命之源。

四十餘座山峰層疊組成的八公山，分布著晚前寒武紀和寒武紀的沉積地層，可以看到蘊藏於自然界裡的諸多秘密。

還能怎麼玩

看一場正陽肘閣和抬閣

這是淮南正陽關一種民間雜技，被譽為「沿淮民間藝術二絕」，是國家級非物質文化遺產。

表演時由成年人頂著鐵架，小演員則在鐵架上進行表演，亦被海外戲劇家稱為「無言的戲劇」。

聽一曲花鼓燈

國家首批非物質文化遺產項目之一，變化多樣、內涵豐富的花鼓燈是流行於淮河流域的民間舞蹈。

被譽為&34;的焦崗湖是生態旅遊的寶藏地，千畝荷花澱和萬畝蘆葦蕩圍成安徽省內生態極佳的溼地樂園。

湖區建起漁業觀光園，亦不乏水上人家，遊客既能垂釣、採菱、蕩舟，還可以吃一桌天然健康的美味，秋季裡的大閘蟹、紅心鴨蛋、酒槽魚都是焦崗湖的特色。

當地吃什麼

焦崗湖漁家宴

得益於優質環境，淮南漁家宴也是一絕，當地盛產銀魚和瓦蝦，淮王魚也是此處不可多得的。

你還知道哪些好吃又好看的秋季旅行地？