超級簡單的油炒麵,讓你吃到小時候的味道!

2020-12-18 蠟筆小新美食記

說起油炒麵,不知道你們有沒有吃過,它是我小時候經常吃的早餐之一,香甜絲滑,早上起來經常是不想吃早飯,來一碗油炒麵,胃裡就會覺得舒服很多。很多人可能沒吃過油炒麵,光聽字面意思可能會覺得是炒麵條,其實油炒麵是以白面為原料進行炒制的一種麵食,民間有一個六月吃炒麵的習俗,據說是因為六月天氣變熱,白面不好保存,所以將面炒熟,便於保存。

今天就和大家分享一下油炒麵的做法,特別簡單。

材料:白面,香油,芝麻(還可以放些核桃仁,花生仁等喜歡的乾果)

將麵粉倒入鍋裡小火不停的翻炒。

炒到面變黃,我小火炒了大概15分鐘這樣。

然後將炒過的麵粉過篩,過篩後口感會更加細膩,看圖片裡就是過篩後留下的沒有炒開的麵疙瘩,可以用擀麵杖碾碎會再過篩。

鍋裡放一些香油,不用太多,就和平時炒菜的量差不多。

倒入麵粉和芝麻,小火不停翻炒,大火麵粉容易糊。

我還放了些核桃仁。

炒出香味就可以了出鍋了,晾涼就可以裝起來了,吃的時候按照自己的口味放入白糖,非常方便。

一碗香甜絲滑的油炒麵就做好了!你也趕快在家做一做吧!

相關焦點

  • 一個人的午餐,簡單快手的炒麵,好吃解饞,一人吃了一大盤
    說到麵條大家再熟悉不過了,尤其是在北方,經常拿來當成主食吃,麵條的製作方法有非常多,拌麵,湯麵,炒麵等等,每一種做法都超級受歡迎,其實在那麼多的做法中,簡單方便,而且食材又豐富的就屬炒麵了,炒麵就類似於炒飯,可以加入各種各樣的食材,盡情發揮自己的創意,口感也可以自己發揮到極致,所以今天我們就來做一款簡單快手的炒麵
  • 炒麵吃了一次就扔到垃圾桶,怎麼也找不到姥姥做的那種味道!
    姥姥走的時候我才十幾歲,現在家裡連她的一張照片都沒有,對她的記憶也越來越模糊,奇怪的是在她家吃過的食物的味道到現在還能記得起來。我家離姥姥家很近,因為嘴饞,每天早晨我都起很早跑去姥姥家喝炒麵。炒麵就是把麵粉用油炒熟,然後開水衝一下就能吃的那種食物,有點像芝麻糊,小時候經常跑姥姥家吃。
  • 幸福的油炒麵
    如今,都已不在人間,回想起他們的疼愛,仿佛過了一個世紀那麼久遠,沒有大事,都是些小事,給我留著好吃的,打碎一個接一個的杯子和碗,直到家裡再無可用的,也只是對我說:下次來的時候,帶上你家裡的碗過來。 還想起了幸福的「油炒麵」,平時是沒有的,只是姑姑回娘家會帶回來一兩包,用黃油紙包著,外面再覆一層,再由一根紙捻的繩子作十字綑紮,提溜著送禮,透過油紙的香味兒,溫暖著冬天。
  • 孜然炒麵,家常的味道,溫馨的味道!操作簡單,推薦朋友們試試!
    今天我將和大家分享的是一道主食菜品——「孜然炒麵」,希望大家能夠喜歡!下面準備食材:麵條輔料:杏鮑菇、洋蔥【不吃五辛的朋友,可以換成香芹或其它食材。】3、起鍋燒水,將麵條抖散煮至八成熟撈出,不要過冷水,可以加一點點油拌勻備用。4、起鍋燒油,中小火煸炒杏鮑菇,待得脫水後,加入洋蔥絲翻炒均勻,而後加入適量孜然粉。5、鍋內食材炒出香味,下入麵條進行翻炒,沿鍋邊烹飪兩勺生抽,提味增香。而後第二次撒入孜然粉翻炒均勻。
  • 民族傳統食品「油炒麵」,只有用牛骨髓油炒制,才是最正確的做法
    「油炒麵」,是用牛骨髓油和乾麵粉在一起炒制出來的,裡面再加上少許的花生碎和熟芝麻,等到吃的時候用開水一衝,就成了一碗濃濃的麵湯,味道鮮香,口感軟糯,非常的好喝,在一些成年人的心中,都會有著很深刻的印象。
  • 不用揉面,十分鐘復刻新疆特色丁丁炒麵,口味正宗,大口吃真過癮
    不用揉面,十分鐘復刻新疆特色丁丁炒麵,口味正宗,大口吃真過癮!大家好,我是廚娘小寧,今天分享大家丁丁炒麵的做法,不用揉面不用擀麵,10分鐘就出鍋,味道和買的一樣好吃,而且大塊牛肉,味道超級贊。昨天去新疆菜館吃飯,主食點了烤包子,烤饢,還有丁丁炒麵,每一道都是新疆特色麵食,尤其這丁丁炒麵,我家大女兒和小女兒搶著吃,看她們吃得香,連減脂期的小寧都忍不住吃了兩勺,味道確實不錯,面丁勁道,口味豐富,酸甜口感,是孩子們喜歡的味道,缺點就是油太多,肉太少,不適合經常吃。
  • 家常炒麵,做法簡單,味道超級贊,閨女很喜歡吃
    對於炒麵,內心有著滿滿的回憶。餓的時候,來一盤炒麵,滿足感爆棚。這會兒閨女大了,閨女也特別愛吃,加點火腿,加個蛋,加點菜,有肉有素,營養美味還省事兒。食材:麵條,火腿腸,油菜,雞蛋,蔥。4.熱鍋熱油,倒入蛋液,攪散,炒熟出鍋備用。5.鍋裡倒一點底油,倒入火腿腸煸炒幾下後加入油菜,繼續煸炒後放入控幹水份的麵條,用筷子快速的攪散。放入雞蛋,倒入調好的料汁。繼續炒拌均勻。6.翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了。
  • 三絲炒麵,做法簡單味道好,一大盤不夠吃
    三絲炒麵 By elmonte 原料:油麵、胡蘿蔔、黃豆芽、雞肉丸、蠔油、生抽、老抽、黑胡椒粉、油、蔥。
  • 炒麵這樣做,一大盤不夠吃,超美味噠,做法也很簡單
    每天最困難的就是今天吃什麼,小編一般都是冰箱有啥就吃啥,冰箱空了再去超市採購。身為一個土生土長的南方人,擁有一顆南方的胃,但同時也喜歡吃米飯的同時,也喜歡吃餃子饅頭麵條,家裡也會時常包有餃子再冰箱凍著。
  • 炒方便麵,有多久沒吃了,有沒有勾起你小時候印象中的味道!
    方便麵可以泡著吃,還可以炒著吃,加點雞蛋加點蔥,實在太香了!小時候,方便麵炒著吃或者撈著吃,那香噴噴的味道一直印在腦海裡,長大了時不時還會惦記一下!早上特意沒有準備早餐,並且提前買了一包方便麵,就是為了做一次炒方便麵準備。
  • 如果你喜歡吃炒麵,那麼看這一道菜譜就夠了!香辣醬油炒麵做法
    閉眼都能做好吃的【香辣醬油炒麵】如果你喜歡吃炒麵,那麼看這一道菜譜就夠了!跟著我做,保證你會喜歡這個味道,因為這可是我獨家的炒麵做法,零難度。麵條筋道爽滑又入味,酸酸辣辣吃起來超過癮。孜然粉、白胡椒粉和榨菜碎不可少!製作過程:1.食材準備:捲心菜絲,胡蘿蔔絲,火腿腸丁,蔥花,洋蔥丁,青紅椒,榨菜碎。
  • 好吃的丁丁炒麵,做法簡單,味道真的棒極了
    今天給大家介紹一道美食,丁丁炒麵。相信大家都聽說過它,做法和拌麵非常相似,但也有所不同,丁丁炒麵是用勺子吃的,非常有感覺,一個大盤中,有滿滿的丁丁炒麵,再加上紅椒,青椒,以及湯汁的顏色,非常的誘人,吸收了湯汁的丁丁炒麵,口感真的超級棒!
  • 自製「三絲炒麵」:味道更豐富的炒麵,絕對好吃
    自製「三絲炒麵」:味道更豐富的炒麵,絕對好吃麵條煮著吃是最基本的常識,這也是一種麵條最常用的吃法。但煮著吃並不是麵條唯一的一種吃法,蒸著吃或者是炒著吃都是可以讓麵條的味道更好。三絲炒麵是一種用多種食材來製作的麵條,這種麵條的吃法就是炒著吃。
  • 十日談 | 外婆的油炒麵
    說到冬天,就首數油炒麵了。外婆的油炒麵不是用一般的油炒的,用的牛骨髓油。牛骨髓還不是很容易買到的。我們家是回民,票證時代,我們家發的是牛肉票,菜場有專門的清真牛肉攤。每年冬至前,外婆就會去牛肉攤預約牛骨髓,可能吃油炒麵是回民的一種習俗吧,攤主也是老表(同是穆斯林,互稱老表),到季節也會主動進貨。
  • 好吃到哭的炒麵,甩夜市炒麵一條街
    不知道為什麼,明明我是一個南方人卻非常的喜歡吃麵,而且不喜歡吃米米飯啊,我是不是生錯地方啦,感覺我更應該適合北方啊。我知道超級喜歡吃麵,各種面都很喜歡吃,出去吃飯,別人都吃米飯就我吃麵條,而且都說吃麵容易胖,還好我沒有啊,還好還能愉快的吃麵條了。
  • 傑哥炒麵拾憶
    在吃過上百份炒麵之後,也問過自己這份炒麵的味道是不是真的值得在寒風中尋找那個陰暗角落裡的小車,或是排上半個多小時的隊。後來想想,在兩三點的深夜能給胃和心靈帶來雙重慰藉的,也只有這分量巨大、熱騰騰的碳水化合物了。
  • 常吃的快手炒麵,簡單的炒一炒,好吃解饞,一人吃了一大盤
    說到麵條大家再熟悉不過了,尤其是在北方,經常拿來當成主食吃,麵條的製作方法有非常多,拌麵,湯麵,炒麵等等,每一種做法都超級受歡迎,其實在那麼多的做法中,簡單方便,而且食材又豐富的就屬炒麵了,炒麵就類似於炒飯,可以加入各種各樣的食材,盡情發揮自己的創意,口感也可以自己發揮到極致,所以今天我們就來做一款簡單快手的炒麵,簡單的炒一炒
  • 教你做「鮮蝦時蔬炒麵」,味道沒的說,營養還豐富
    教你做「鮮蝦時蔬炒麵」,味道沒的說,營養還豐富不少人在生活中都喜歡吃炒麵,尤其是北方人,北方人對於麵食的喜歡是非常執著的,加上各種不同的烹飪方法,能夠讓非常普通的面變得津津有味。炒麵這種製作麵食的方法不比普通的煮麵複雜,但是呈現出來的味道還是有一定的差別。
  • 一個人的午餐,簡單快手的炒麵,好吃解饞,一人吃了一大盤
    說到麵條大家再熟悉不過了,尤其是在北方,經常拿來當成主食吃,麵條的製作方法有非常多,拌麵,湯麵,炒麵等等,每一種做法都超級受歡迎,其實在那麼多的做法中,簡單方便,而且食材又豐富的就屬炒麵了,炒麵就類似於炒飯,可以加入各種各樣的食材,盡情發揮自己的創意,口感也可以自己發揮到極致,所以今天我們就來做一款簡單快手的炒麵
  • 很多人從小吃到大,難忘的不僅是味道
    在無數次的抱怨聲中,終於迎來了回家的那一天,第一反應居然也變成了「我一定要去吃,心心念的那家店」。仿佛只要吃到了那個熟悉的味道,才會覺得回家是有意義的。當年陪你逛廣場南街的小夥伴們,是否早已物是人非...削得均勻的麵皮依舊厚實勁道,陪自己吃麵的人換了一批又一批,味道還是那個味道,只是年少時的快樂,再也沒有了。