經常有茶友問予言,想搞套茶具泡茶喝,讓我給推薦推薦。
雖然予言不主營茶具,但畢竟關聯度太高,身邊也有不少做茶具的朋友。盛情難卻之下,只好幫著朋友配一些茶具。
其實,大多數情況下很簡單,安徽盛產綠茶,平時消費也主要以綠茶為主,雖說祁門紅茶名聲在外,畢竟比不上黃山毛峰和六安瓜片。
在辦公室裡,由於場地有限,擺不開架勢,多拿玻璃杯衝泡綠茶,談不上配不配茶具的,頂多弄個飄逸杯茶湯分離就算不錯(老闆們有錢有閒,辦公室整個茶桌茶具,不在話下,咱就不說了)。
一般,在家裡弄個小茶盤,或者專門開闢一個茶室來喝茶,多要準備一些茶具。今天,予言就給大家分享幾個基礎必備的茶具,在泡功夫茶的時候,都能用得上。
01 茶盤
茶盤是用來放置茶壺、茶杯和茶道組等器具的託盤,形式多樣,材質多樣,大小不一,價格不等,可以根據自己的喜好和茶室場地大小來進行選擇。對於新手茶友來說,買一個價格大小適中的即可。很多人入門以後,甚至不要茶盤,自己做個幹泡臺都可以代替茶盤了。
02 蓋碗
蓋碗又叫做三才碗,是上有蓋下有託中有碗的百搭泡茶神器。幾乎所有茶類,都可以使用蓋碗來衝泡,如果新手茶友沒有特殊的喜歡的話,建議從白瓷蓋碗入手,當作主要泡茶器練手。因為蓋碗泡茶簡單實用、容易上手,導熱快、不吸味等優良特性,即使專業泡茶人士,也多偏愛蓋碗。
03 品茗杯
品茗杯是用來品茶及觀賞茶的湯色杯具有白瓷、紫砂或者玻璃等多種材質。茶湯衝泡後以後,分於小杯中品飲,杯子有大有小。日常衝泡中,以自己喜歡為主,並沒有特別要求。俗話說,茶注七分滿,在給客人分茶時不要過滿,有個七八分滿即可,留一點一方面是客人方便端起飲用,不燙手,另一方面是以示尊重。
04 公道杯
公道杯又叫做茶海,因為茶葉在衝泡的時候,底層茶湯比上層茶湯要濃鬱一些,為了以示公平,所以,先將茶湯置於公道杯中,這樣就不會厚此薄彼。這也是為了尊重客人的一種方式,當然還有過濾茶葉茶渣茶末。尤其是泡烏龍茶和普洱一類茶葉的時候,茶湯悶泡時間不同,茶湯的濃度和顏色均不一樣,利用茶海可以保證茶湯均勻。這是泡茶過程中常用的器具,比直接倒入品茗杯要方便許多。
05 茶荷
茶荷又叫做賞茶荷,主要用途是盛放待泡的茶葉。一般情況下,將茶葉從茶罐中取出後,先放置於茶荷上,在燒水間歇,可以觀賞幹茶,聞茶香。茶荷的材質有竹木、陶瓷等材質,形狀多以有引口的半球形為主,當然也有很多造型奇特的茶荷,以增添飲茶趣味。
06 燒水壺
泡茶燒水壺也叫做隨手泡,一般都是電熱形式,兼具自動上水、定量定時定溫功能,可以根據泡茶所需溫度進行設置,是泡茶燒水不可缺少的器具。有些人在家裡泡茶,直接用暖水瓶裡的熱水,其實溫度達不到要求。所以,新手泡茶,最好購買隨手泡,喝茶時即燒即泡,對溫度能夠有效控制。因為,水溫對於茶味好壞,有著十分關鍵的作用。
07 茶道六君子
茶道六君子指的是茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒等六種輔助泡茶器具。茶則與茶荷類似,盛茶入壺,確定投茶量。茶針主要用於疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通,一般在紫砂壺衝泡時會用到,蓋碗衝泡不需要。茶漏也多是紫砂壺衝泡應用,置於壺口,防止茶葉散落。茶夾可以用來夾住品茗杯洗杯,乾淨衛生不燙手。茶匙可以從茶葉罐中扒取茶葉,避免手接觸到茶葉。茶筒就是盛放以上五種茶具的器皿。
08 茶巾
茶巾是泡茶時必不可少的布塊,一般是棉麻製品,吸水性能好。其主要用於擦拭紫砂壺壺身和公道杯、品茗杯杯底的水漬,也用於擦拭衝泡過程中,弄溼茶臺的水份,讓泡茶臺顯得乾淨衛生。
當然,除了這8種常用器具以外,泡茶時還應該準備茶託(墊於品茗杯杯底,美觀和防熱茶燙傷桌面),茶葉罐(平時裝茶葉的罐子)等等,所謂好馬配好鞍,好茶也應該用好的茶具來衝泡,這樣才能相得益彰,品出好滋味。不過,有時候日常衝泡,也可以只用蓋碗公杯和品茗杯三樣,即可自斟自飲。
好了,今天關於新手泡茶到底需要買多少茶具的分享就到這裡,您學會了嗎?如果您有什麼意見和想法,歡迎在下面留言,分享您的觀點,感謝閱讀!