網絡上有個段子：
「刀叉主要用手腕控制，更有力量；筷子主要用手指控制，更加靈活。
刀叉主要用於塊狀肉食；筷子主要用於細小的食物。
刀叉一般用金屬製成，筷子一般用植物製成。
刀叉使用方式為攻擊；筷子使用方式更傾向於控制。
使用刀叉的人更喜歡力量，使用筷子的人更喜歡技巧。
刀叉作為武器可以砍劈，威力巨大；筷子作為武器只能往前戳，但威力有限。
所以西方人崇尚絕對力量，東方人崇尚刁鑽控制。」
（一）刀叉的起源與發展
每次約朋友吃飯，都會選擇西餐廳，一種高大上的感覺映入眼帘，那裡有富麗堂皇的裝修，有各式美味而且從未品嘗過的西餐，更有熟悉而又陌生的刀叉。
之所以熟悉是因為常常在電視裡面看到，之所以陌生是因為雖然觸摸過卻從未使用過。
尤其在吃紅酒燉牛排的時候，那樣大塊的牛排，每次都要用刀叉配合著切開，第一次使用還真的學不來，畢竟是土生土長的中國人，首次使用感覺自己好土。透亮別致的刀叉配上香醇的牛排，總覺得別有一番滋味！
那麼說起刀叉，突然想了解下刀叉的起源與發展了！
歷史學家雷亞·坦納希爾曾說：叉子起先曾在歐洲和近東使用過多年，但只是作為廚房裡用的器具，廣泛使用叉子作為餐具是從10世紀的拜佔庭帝國時期開始的。
歷史是這樣記載的，據說那時義大利麵吃起來頗不方便。
早期的人們都是用手指去抓，貌似今天的手抓飯一般，吃完後還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔淨。
但中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把麵條卷在四個叉齒上送進嘴裡。
餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標誌！
（二）筷子的起源與使用
對於土生土長的中國人來說，吃飯用筷子再熟悉不過，從一出生，就看著父母用筷子吃飯，覺得是理所當然的，可就是沒人解釋過為何吃飯夾菜需要用筷子！
在很多外國人看來，筷子是世界上最難用的餐具，大拇指食指中指三指無論怎麼擺弄也拿不住筷子，有些直接一手一根筷子，對夾起食物來了，吃一頓飯因為筷子不好用還如此生氣。
對於東方人而言簡直不可思議，就兩根棍子，夾菜簡直易如反掌。
其實筷子最早源於中國，中國的歷史博大精深，外國人自然不會懂。
據說大禹治水裡面的大禹有個三過家門而不入的故事，因為很少回家，風餐露宿，用餐完後就要繼續啟程了。
在外面吃飯就如同今天一樣，很隨意，外面隨便吃點就行！熬製食物的時候，放在湯中無從下手，就近折了樹枝當作工具夾肉夾菜，自此大禹被稱為中國用筷子的第一人！
據記載先秦時期的古人，吃飯是將飯盛在大容器中，用手取飯，而羹湯中的菜要用筷子夾取。慢慢地筷子就沿用至今了！查查史料就知道，筷子的前身是叫「箸」，而在當時「箸」與「住」同音，船民們認為船停住了是不吉利的表示，所以就取反意「快兒」。
再者因為「快兒」多為竹製，於是就在「快」字頭上加上竹字，變成為之後的「筷子」了！
仔細觀察下就會發現，筷子的外表如同松樹一樣筆直，常常用來形容人的品格剛正不阿。
所以在古代常以筷子作為禮物或者獎品來獎勵那些遵紀守法，品德高尚的人。
以唐玄宗時期為例，宋璟耿直剛正，不為五鬥米折腰，所以唐玄宗用筷子為獎品來獎勵宋璟的人品。
（三）西方人崇尚力量
去健身房鍛鍊的習慣也是被外國朋友影響的，幻想著自己也能練成「神奇女俠」那樣，飽滿的肌肉，勻稱的線條，走在街上簡直是一條美麗的風景線！
每次去到健身房都能看到大塊肌肉的外國男性賣力的練習著，記憶猶新的就是那位大名鼎鼎的施瓦辛格。
從70年代到90年代中期，歐美流行文化中就特別崇拜大塊頭肌肉男，每次看到這樣的體態常給人感覺很有力量！
再者，在西方世界當中，常常能聽到兩個字「耶穌」。
據說耶穌出生在馬槽中，後來在30歲的時候被猶大出賣，三天後死而復活。
耶穌為人類的罪而死，人類尊他為神！當人陷入痛苦絕望的時候，祈禱耶穌的救贖，以信仰來支配自己，這也是一種力量！
這些由統治階級創造的宗教，打著愛人如己的口號拉攏人心，不斷地得到推廣和普及！
其實東西方的古代都是以打仗的方式來擴張疆土的，在古代的社會中，正如今天在北上廣這樣的大城市所看到的外國人一樣，他們大部分體態高大，靠身體力量來徵服世界，到處殖民。
據說在當時的西方，以西歐北歐裔為主，那時的祖先因為地理環境的原因，只能靠對外擴張佔取更多的領土，之後再進行農耕。
這群靠力量為生的西方人，利用自身天然的優勢成功為自己開拓疆界。
（四）東方人喜歡刁鑽控制
說起東方人，先來看看在東方社會中人們如何正確使用筷子吧！
拿起筷子對齊後，筷子放在手的虎口處，大拇指和食指對夾上根筷子，下根筷子附在中指上，夾菜的時候下根筷子固定不動，上根筷子用大拇指食指根關節旋轉。
其實無論是左撇子還是右撇子，使用筷子都是一隻手。這樣的手法常常給人一種想要控制的感覺，我常常做糕點，前幾天做了薩其馬，在這之前需要將各種食材比如雞蛋，牛奶麵粉攪拌均勻，這樣不斷地攪拌，也會促進麵筋的增長。
其實這個時候，筷子充當了加長版手指的作用！
麵粉在我的支配下，成為麵團，過程中常給人一種掌控感，同時這也讓我有種掌控後的成就感！
那麼說到掌控，這裡就不得不提東方人傳統的家庭觀念了！在中國家庭中父母很擅長控制孩子，比如會把過去自己沒有完成的事情強加到孩子身上，典型的就是希望孩子可以讀書好，考上清華北大這樣的知名學府。
父母自己過去因為經濟與社會原因無法實現的夢想，強加到了下一代。
通過這樣的方式，來獲得社會認同感和存在感，在父母看來的句句「為你好」，其實也是虛榮心的表現，他們被虛榮心控制，找到了對象後，再去控制別人以滿足自己！
心理學家李雪曾說「一個身體只能承受一個靈魂，如果父母的控制密不透風，孩子實際上已經精神死亡。」
父母過強的控制欲導致了孩子人格不能獨立，膽小懦弱，自由意志都受到了損傷。
東西方生活方式的不同也折射出當時的生產力與文化的巨大差異。
生活在新時代的年輕人已經很少去了解東西方的文化了，快餐式的生活讓人們沉浸在工作當中，無暇去顧及生命中的點滴。
從刀叉和筷子的使用看到了東西方人思維是那麼的不同，西方人是零博弈的殘酷競爭，讓其力量的崇尚得到了更高的升華；
而東方人雖愛控制，但卻靈巧，追求和諧共處。
可是不得不承認東方的先進文明是早於西方的，也希望我們的傳統文化繼續發揚光大！
（完）
（小伊與美食，一位熱愛美食，熱愛生活的博主。讓我們一起去品讀歷史，品嘗美食。）
參考資料：
《世界華人周刊》
《中國飲食文化》
《聖經》
《史記 宗微子世家》