夏日甜品芒果布丁,再忙也別忘了來一口

2020-12-13 騰訊網

  又到一年芒果季,當初夏的第一陣微風拂過,空氣中都能聞到獨屬於芒果的香甜氣息。芒果金黃的外表,熱情洋溢惹人喜愛。一口咬下去,滿滿的汁水,果肉軟糯綿滑,滋溜一下就滑入嘴中,瞬間香甜從舌尖蔓延至喉嚨,無比滿足!

  美味的芒果和甜品亦是絕配,芒果班戟、芒果冰激凌、芒果慕斯、芒果糯米餈、多芒小丸子、楊枝甘露……香甜爽口的芒果總能沁人心脾,滿足你在炎炎夏日對甜點的所有期待。

  原本口感就與布丁相似的芒果,與布丁更是天生一對。做好的芒果布丁,不僅保留了芒果本身的滋味,加上濃鬱的奶香,口感豐富,細膩滑嫩,每一口都是滿滿的幸福感。微涼的芒果布丁,尤其是適合現在食用,畢竟還沒有到大口大口吃冰的季節。

  這個配方,製作起來並沒有什麼難度,只是需要多花一些時間去等待冷藏。但和最後成品視覺和味覺的雙重享受相比,這一點等待,絕對值得回來。另外,因為想儘可能保留芒果本身的滋味,所以配方中糖的用量較少,嗜甜的同學可以適當增加糖的用量。

  雙色芒果布丁

  · 製作材料 ·

  牛奶 200g / 淡奶油 100g

  細砂糖 25g / 吉利丁粉 10g

  芒果泥 150g / 牛奶 150g

  細砂糖 20g / 吉利丁粉 10g

  · 分量 ·

  此配方可製作4個布丁瓶

  · 所需工具 ·

  打蛋盆或玻璃碗 手動打蛋器 刮刀

  量杯 布丁瓶 電磁爐

  準備工作

  1/ 備齊材料。

  2/ 將兩份吉利丁分別用5倍的冰水泡軟,備用。

  3/ 將芒果取出果肉,用料理機打成泥。

  製作步驟

  先製作牛奶層

  STEP 1

  將牛奶、淡奶油和細砂糖倒入奶鍋中,加熱至60度,攪拌至糖融化。

  STEP 2

  關火,放入泡好的吉利丁,攪勻。

  STEP 3

  裝入量杯備用。

  再製作芒果層

  STEP 1

  將芒果泥、牛奶和細砂糖倒入奶鍋中,加熱至60度,攪拌至糖融化。

  STEP 2

  關火,加入泡好的吉利丁,攪勻。

  STEP 3

  裝入量杯備用。

  組合

  STEP 1

  將牛奶層布丁液倒入布丁瓶1.5cm厚,放入冰箱冷藏定型。

  STEP 2

  倒入同樣厚度的芒果層布丁液,放入冰箱冷藏定型。

  STEP 3

  同樣的方法一層層堆疊起來,放入冰箱冷藏定型。

  STEP 4

  頂部放入芒果丁,水果等裝飾即可。

  TIPS

  如果想要口感更加細膩,可以將做好的布丁液過篩一次。

  儲存:夏天即使是吉利丁,融化也會很快,所以一定要冷藏。

  /

  文 | 咔咔

  圖 | 阿姣

  烘焙師 | Wendy

  轉載請聯繫後臺

  - END -

  願每一份烘焙都被用心品嘗

相關焦點

  • 迎接夏日高顏值甜品系列,超好吃的芒果舒芙蕾,討好女神的絕招
    迎接夏日高顏值甜品系列,超好吃的芒果舒芙蕾,討好女神的絕招高顏值水果冰推薦!你應該曾經吃過水果冰,但是水果冰配上舒芙蕾你試過嗎?尋一間極為明亮的用餐環境,找一間比一般甜品冰店更為討喜的小鋪,能讓人覺得吃冰也可以很舒適、相當愜意。這就是為什麼選址是約會的重要前提。當季水果櫥窗。每遇芒果盛產、就是一整個紅彤彤的芒果香。各種水果綿綿冰,都是手工製作成的冰,純水果製成的。超級芒果爽剛上市,就是衝著芒果爽的。
  • 夏季兒童甜品推薦:芒果燕麥水果布丁的簡單做法 倍爽夏日小零食
    夏日來一杯冰爽的水果布丁可比冰淇淋美味和愜意多了,涼涼的、滑滑的,大塊果肉營養又豐富,絕對是讓熊孩子安靜半小時的帶娃神器。最簡單的夏季兒童甜品推薦芒果燕麥水果布丁的做法:食材:快熟燕麥30克、芒果肉240克、吉利丁片5克、牛奶120毫升、淡奶油80毫升、砂糖40克、藍莓(裝飾)、薄荷(裝飾)做法:1、燕麥片放入微波爐加熱至熟;
  • 夏日最愛甜品—芒果牛奶布丁(懶人版做法)
    夏天最愛吃芒果,還有清清涼涼的布丁…所以今天來做水果布丁吧夏天最愛吃芒果,還有清清涼涼的布丁…所以今天來做水果布丁吧>芒果牛奶布丁不止好吃,還能補充人體所需蛋白質,老人孩子都可吃!用料芒果(也可依據自己的愛好加不同的水果)純牛奶白糖吉利丁片(採集自動物骨骼中主要成分為蛋白質一種膠質,對人體有益,藥店有售)做法
  • 滿記甜品芒果布丁大腸桿菌超標兩倍
    北京市工商局網站日前披露:滿記甜品芒果布丁被檢出大腸桿菌超標近3倍,菌落總數超標13倍在北京被下架。昨日,記者走訪廣州多家滿記甜品,發現相關產品已停售。   滿記甜品此次被檢出的不合格產品為北京信恆合豐餐飲管理有限公司生產的規格為135g/塊的芒果布丁,北京市質量技術監督局發現該產品菌落總數超標和大腸桿菌群均超標,其中大腸桿菌實測值達到930,為國家標準≤300的3.1倍,超標2.1倍,菌落總數檢測值為130000/克,超過國家標準最高限額的10000/克12倍。
  • 甜品控的福利,芒果布丁桃罐頭酸奶雪糕,想吃哪樣自己做!
    甜品控的福利,芒果布丁桃罐頭酸奶雪糕,想吃哪樣自己做!想必有不少的朋友都非常喜歡吃甜品吧,比如芒果布丁罐頭,酸奶蛋糕,芒果布丁軟軟糯糯的,吃下去一口幸福感爆棚,酸奶蛋糕也是想想就要流口水了,想吃的時候還要出去買,真的是太麻煩了,下邊小編就教你幾道甜品,芒果布丁罐頭,酸奶蛋糕,在這一篇文章裡就都有了,非常的簡單,又方便快來學習學習吧!
  • 簡單易上手的懶人必備甜品芒果布丁
    大家好,我是小丸子,是一個新來的小吃貨,請多多指教,今天給大家分享一個好吃不膩的甜品,易上手零失敗的芒果布丁O(∩_∩)O準備材料:兩個胖嘟嘟的芒果(你們可以搭配自己喜歡的水果,丸子覺得芒果比較合自己的口味啦)白砂糖20克,吉利丁片3片,兩盒牛奶
  • 芒果布丁蛋糕做法
    2.牛奶150克加入芒果漿中成芒果液,然後過篩,這樣做出來的布丁很細滑。3.再用150克牛奶放入小鍋中,加入10克吉利丁粉,慢慢攪拌,後放入火上慢慢加熱,50度左右後關火,一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中,攪拌均勻。
  • 又好吃又好看的夏季小甜品牛奶芒果布丁,清爽甜美,讓您忘記悶熱
    今天為大家推薦一款特別適合悶熱天氣的小甜品,芒果牛奶布丁,它可以搭配一杯冰茶,是不是讓我們瞬間清爽了許多。這款牛奶芒果布丁杯非常的小巧,可以做一些放在冰箱了,等我們想吃的時候隨時拿出來享用。布丁分為三成,底層是用奶油和芒果做的奶油布丁,中間是一層白色牛奶布丁,上層蓋上一層芒果醬,最上面用新鮮的芒果和巧克力豆以及花朵糖片裝飾,可以說是一款又好吃又好看的夏季小甜品【材料準備】芒果布丁:80毫升牛奶、3克明膠、20克糖、100毫升濃奶油
  • 一道夏日甜品「焦糖布丁」好看又好吃,大廚教你,在家可以自己做
    大家好,今天和大家分享的是一道夏日甜品,焦糖布丁。焦糖布丁有兩種,今天我們做的是其中一種,這是我們提前做好的成品,像我們來嘗一下它的效果。非常嫩,非常滑,既有雞蛋的香味,也有牛奶的奶香,非常好吃。通常我吃布丁的時候,我都會配上一杯紅茶或者綠茶,這樣可以起到解膩的作用。非常幸福的一個下午,現在我們再來嘗一口,它的心是涼的,表面是熱的,有種冰火的感覺在嘴裡面的跳動。今天做的這個是原味,大家可以變換口味,裡面可以加入紅酒或者藍紋。九或者是往裡拉轉換一下,口味也是非常豐富的。這個甜品非常適合在家裡面招呼朋友,讓你的朋友對你另眼相看。
  • 如何做出孩子最愛吃的芒果布丁?教給你個懶人做法,一看就會!
    家裡有個8歲小女孩,最喜歡吃各種甜品了,什麼西米露、奶茶、芒果西米露、綠豆爽、芒果布丁等甜品都特別愛吃!尤其是這芒果布丁,是她的最愛了!不僅她愛吃,她身邊的同學和小夥伴們也都愛吃這道甜品的?看來孩子都特別喜歡吃這道甜品?那麼如何做出孩子最喜歡吃的芒果補丁呢?
  • 帝食季│健康無添加的芒果布丁,無需烤箱,人間盡香甜(內含福利)
    風雨初霽的冬日晴空裡,最是適合來一味甜品寬慰我們有點寂寥的胃。在眾多甜品裡,帝哥尤為偏愛港式甜品,除了姜撞奶,作為甜食一級愛好者,我好像沒有哪一個是不喜歡的。喜歡奶香四溢的雙皮奶,卻也愛微泛苦澀的龜苓膏,鍾情於糯香甜蜜的紅豆沙,但在深夜飢腸轆轆之際卻更想喝一碗清新飽腹的桂圓紅棗雞蛋糖水。
  • 焦糖布丁:超好吃的法式小甜點!一口布丁,甜蜜暴擊!
    很多人都喜歡吃布丁,而且布丁是不少甜品愛好者的入坑小甜品。它口感順滑、入口即化,而且涼思思、甜蜜蜜的口感十分受人歡迎,不過也正是由於它非常受人歡迎,所以它的價格也是比較昂貴的,就那麼小小的一塊兒,就要大幾十,很多人就算喜歡吃布丁,也不能經常買。
  • 抹茶控必吃必學的甜品,零失敗的抹茶芒果布丁,快點戳進來看吧!
    抹茶控必吃必學的甜品,零失敗的抹茶芒果布丁,快點戳進來看吧。對於人們生活水平的日漸提高,飯後喝下午茶時桌子上都必不可少小甜品。這不僅給人們帶來了味蕾上的滿足,也大大提高了生活質量和幸福度。試想在一個愜意的午後,喝著咖啡飲料,吃著色澤、形狀都和令人享受的甜品,那實在是一種享受啊。不過,甜品的種類那麼多看的實在令人眼花繚亂,每一樣都想帶回家呀。對於這麼多想要吃的,但是價格又很令人燒腦的甜品。下面炳哥就來教授一道簡單又易學的,零失敗的小甜品。這道甜品對一個真真實實的奶茶控說,零失敗的抹茶芒果布丁簡直是人間天堂啊!
  • 教你10分鐘用牛奶和芒果做好的甜品—芒果奶香布丁,簡單易學
    首先可以很確定告訴你,布丁其實是很好做的哦,想要失敗都難。可以說是個簡單易學的甜品,而且健康營養。現在給大家介紹下布丁的做法,十分簡單哦。芒果奶香布丁我們先準備做布丁的材料,這邊以芒果布丁為例,如果喜歡其他和水果,可以把本文中提到的芒果替換掉就可以的。
  • 自製椰香芒果布丁,酸酸的芒果夾雜香香的椰奶,別有一番滋味
    自製椰香芒果布丁,酸酸的芒果夾雜香香的椰奶,別有一番滋味現在這個季節天氣是越來越熱,小編在天熱的時候會想吃很多,尤其是在這個季節,是芒果生產的季節。每次去超市的時候,小編都會買上很多芒果來吃,芒果不僅吃起來口感又香又甜,果肉非常的嫩滑,其營養價值也是非常高的。芒果中還含有很多的維生素對於我們身體健康也是非常有益的,像我們平時在家中用芒果做上一些補丁,或者說做上一些冷飲吃起來既美味有解暑。今天小編就帶著大家來做一道,夏日中吃起來比較健康的布丁吧。
  • 夏日甜品——芒果思慕雪
    夏日總是喜歡吃一些冰冰涼涼的甜品,像冰淇淋、炒酸奶、刨冰...總也吃不夠呢~今天來一款同樣很好吃的甜品——思慕雪。思慕雪的主要成分是新鮮的水果或者冰凍的水果,用攪拌機打碎後加上碎冰、果汁、雪泥、乳製品等,混合成半固體的飲料。
  • 高顏值的網紅布丁,簡單易學,吃一口念念不忘!
    今天給大家介紹一種小姐姐和小寶寶都很愛的甜品,那就是爽滑可口的布丁,其實布丁是pudding的譯音,翻譯為中文的意思就是凍狀的奶。布丁是一種英國的傳統食物,最初的時候也不是由蛋和奶來製作,經過很長時間的演變才有我們今天吃的布丁。
  • 最最最最最簡單天然健康美味柔滑的小甜品——布丁
    布丁怕是所有店面製作甜品裡最簡單的產品了。草莓布丁不過別誤解,我說的不是那種辣雞布丁粉一衝一凍就完事兒的那種。想要製作布丁,就必須先了解布丁有哪些種類。我們一起聊一聊。文末福利配方《煉乳布丁》。所謂布丁,個人理解是指利用澱粉、雞蛋、瓊脂或者吉利丁等具有凝固性的物質使液體凝結成為固體的一種甜品。什麼樣的液相材料都行,用白開水加白砂糖直接做成布丁都ok,但好不好吃又是另外一回事了。
  • 畫師將甜品變成美少女,芒果布丁變雙馬尾,珍珠奶茶超可愛!
    諸位讀者老爺們大家好啊,今天又來給大家推薦擬人化的妹子們。 今天想要和大家分享的是日本畫師:赤倉大佬繪製的甜品擬人,在他的筆下,日常生活中常見的甜品們都變成了甜美可愛的美少女,芒果布丁變雙馬尾,珍珠奶茶超可愛,流口水!
  • 再忙,也別忘了陪愛的人聊聊天
    總覺得你們還有很久的以後,等現在情況穩定了忙完了,有了空閒的時間,再好好去陪對方就好了。可這一拖,就不知道拖了多久。事情多到像是總也忙不完,達成了一個目標,還有下一個更高的目標等著。