無花果慕斯蛋糕的做法

2020-12-16 豆果美食

這個季節的無花果最好吃，所以一定要做一個慕斯蛋糕呀

By 開心豆ht 【豆果美食官方認證達人】

用料

蛋糕片 1片酸奶 140克牛奶 70克奶酪 150克奶油 265克細砂糖 66克吉利丁片 20克抹茶粉 3克學廚4寸慕斯模具 2件

做法步驟

1、準備好一張蛋糕片，用兩個4寸的慕斯模具壓出圓形蛋糕片

2、再用比4寸慕斯模具稍小的圓形壓出兩個圓片

3、在模具中放一個蛋糕片，然後圍上慕斯圈，慕斯模具外面包上錫紙

4、兩個都做好

5、無花果切片

6、依次擺入慕斯模具中

7、奶油奶酪隔熱水加熱，加入細砂糖

8、加入酸奶

9、用蛋抽攪拌均勻，非常細膩的狀態

10、吉利丁片放入冷水中泡軟，然後倒入加熱的牛奶中

11、攪拌至融化

12、倒入奶酪中，攪拌均勻

13、奶油加入細砂糖打發至六分的狀態，然後倒入奶酪糊中，攪拌均勻

14、將慕斯液倒入模具中，沒過無花果即可

15、放入冰箱冷藏2小時以上

16、放入蛋糕片

17、剩餘的慕斯液中篩入抹茶粉

18、攪拌均勻

19、倒入模具中，放入冰箱冷藏過夜

20、取出脫模。上面撒巧克力片

21、擺上無花果即可

22、成品

23、成品

24、成品

25、成品

26、成品

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