hello ，我是穎涵～ 最近在研究電飯鍋懶人菜，已經做了好幾道電飯鍋肉類的了，所以研究了下電飯鍋蛋糕，於是就有了這款無花果雪崩蛋糕。 什麼是雪崩蛋糕呢？就是現在很流行的奶蓋蛋糕，因為形入雪崩滑落，所以很多地方叫它雪崩蛋糕哦， 這款雪崩蛋糕用了紅茶戚風蛋糕做底，海鹽芝士奶蓋在上邊，還加了超美的無花果。 一直覺得無花果是顏值超高的水果，普通的外表一切開真的是搭配什麼都好看。 在用開心碎做裝飾，真的是高級感十足有沒有？ 沒有烤箱或者懶得用烤箱的小夥伴可以試試這個哦 電飯鍋圓圓的的內膽，直接連蛋糕模子都省了～ 如果你既沒烤箱也沒電飯鍋 那要看到最後 因為我有福利送哦～
By 穎涵的快廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 6枚牛奶 80g紅茶粉 10g玉米油 60g低筋麵粉 100g奶油奶酪 100g淡奶油 100g牛奶 30g無花果 適量檸檬汁 適量細砂糖 95g開心果 適量
做法步驟
1、先來個成品圖美一下你們 顏值高又味道好的蛋糕真的是很優秀啦
2、六枚雞蛋 蛋清蛋黃分離備用 （蛋清一定要倒入無油無水的容器）
3、80克牛奶加10克紅茶粉 微波爐中火轉半分鐘
4、紅茶牛奶晾涼倒入蛋黃中
5、加60克玉米油攪拌均勻
6、篩入100克低筋麵粉攪拌成糊
7、蛋清中加入適量檸檬汁
8、80克砂糖分3次加入邊打發邊加入 打成綿密提拉有尖尖角狀的蛋白霜
9、蛋白霜分三次加入混合好的麵糊中 攪拌均勻即可
10、電飯煲打開蛋糕模式預熱5分鐘 （沒有蛋糕模式就開煮飯檔5分鐘） 麵糊倒入電飯鍋中震蕩出氣體 開啟蛋糕模式50分鐘
11、如果擔心蛋糕不熟可以在開起20分鐘 剛做好蛋糕一定不要著急打開 保溫檔20分鐘 做好的蛋糕可以用一根牙籤或竹籤扎入 拔出沒有粘連就是好啦
12、蛋糕脫模晾涼 切掉頂部
13、100克奶油奶酪隔水軟化
14、加10克砂糖打發
15、加100克淡奶油5克砂糖適量海鹽打發
16、加30克牛奶打至均勻
17、海鹽芝士奶蓋就完成啦 裝入裱花袋備用吧 在等待蛋糕做好時可以放入冰箱冷藏 這樣可以使奶蓋不會太稀
18、蛋糕中心戳一個洞 裡面擠入奶蓋做夾心 多擠一些就會切開形成暴漿效果哦
19、奶蓋擠滿蛋糕頂部抹平表面
20、無花果洗淨切塊 開心果剝皮切碎
21、隨心情隨意擺滿無花果 撒上開心果碎
22、超美膩的無花果海鹽芝士奶蓋紅茶戚風蛋糕就做好啦 天～名字好長 還是無花果雪崩蛋糕好啦！
23、很期待的切一塊
24、不小心切淺了 看～中間有夾心哦
25、鬆軟美好的來上一大口
小貼士
超美膩雪崩蛋糕快動手做起來吧 我在微博等你們來 @穎涵的快廚房 交作業哦 記得在同名超話交作業呀 每個月都會抽取優秀作業送福利呢 同款超美的白嫩嫩電飯鍋這期也在微博福利抽取哦 喜歡的就快去試手氣吧
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