炸酥肉，還得學習四川人的做法，外酥裡嫩，麻香四溢
我吃過最好吃的酥肉是在四川，四川是個旅遊的城市，人們都喜歡吃四川成都遊玩。有一次我去四川旅遊，吃飯的時候都會先上一盤酥肉，有一家飯店的酥肉是真好吃，是我吃過最好吃的，至今難以忘記。四川人都喜歡麻辣味的，特別是麻味，他們都很喜歡。炸酥肉也喜歡加麻椒，有些是直接加麻椒，不小心咬到麻椒嘴巴就很難受，當然有些是加麻椒粉，這樣不會一整顆咬到。
平時在家裡我也喜歡炸酥肉吃，以前炸的酥肉味道和口感都還行，但自從學會四川人炸酥肉的做法，家人更喜歡吃了。炸酥肉這樣做，外酥裡嫩，麻香四溢，越吃有上癮。油炸的食物都很香，小孩子更喜歡吃，家人隔三差五就讓我做炸酥肉。做炸酥肉，還得學習四川人的做法，下面小編把這個做法分享給大家，一起裡看看吧～
【炸酥肉】
食材：豬裡脊肉、澱粉、麻椒粉、胡椒粉、生抽、料酒、鹽、雞蛋、食用油。
做法：首先把豬肉洗乾淨，然後用刀面拍打一會兒，再切成條。接著加入生抽、料酒、胡椒粉、麻椒粉和鹽攪拌均勻，醃製一段時間。
接著倒入一個雞蛋，加適量澱粉攪拌均勻，讓每條豬肉都掛上澱粉糊。
接著鍋中燒熱油，油溫大概是7成熱的時候下入豬肉開始油炸。炸至金黃撈出，等待二次復炸，復炸至金黃酥脆就可以出鍋了。最後出鍋撒些辣椒粉就可以了。
炸酥肉的做法你們學會了嗎？炸酥肉加些麻椒粉味道真的很好，麻椒粉就是花椒粉，有些味道麻一些。酥肉中增加一些麻味，味道更香，吃起來不會膩。
我是美食原創作者，歡迎大家點讚、評論、分享、收藏並關注哦，每天都會更新一些美食和美食相關的資訊！謝謝大家的支持！本文章為原創，禁止轉載，如有侵權抄襲者，必定追溯到底。