「我們有信心用作品來展示實力！」驕陽似火，比天氣更熱烈的是參賽選手們的昂揚鬥志。日前，第46屆世界技能大賽上海市選拔賽烘焙項目六進一考核在上海市貿易學校舉行，為期兩天的比賽中，6名選手展開激烈角逐，展示精湛技藝。考慮到新冠疫情影響，主辦方制定了嚴格的防疫方案，為比賽順利有序進行提供強有力的保障。
據悉，此次選拔賽考核內容為辮子麵包、布裡歐修麵包、傳統法棒、德國鹼水麵包、法式造型麵包、傳統彎牛角麵包、花式丹麥麵包的製作。整個比賽除考核選手產品製作的基本功之外，還對環保、衛生、作業過程、廢棄物處理等方面都提出了明確的要求和評分標準。
作為第45屆世界技能大賽烘焙項目全國選拔賽的技術支持單位，貿易學校作為世界技能大賽烘焙項目上海選手培養基地，承擔著為上海市選拔優秀選手，並向國家輸送高素質技能人才的重要使命。
本報記者 孫中欽 攝影報導