健康食譜|一碗牛肉核桃蓋飯,是結束假期的最佳姿勢

2021-02-16 天地人禾消費合作社

這個假期你過的如何？

旅行照拍的美不美

回籠覺睡的滿不滿足

能量槽若還沒補滿

一碗牛肉核桃蓋飯奉上


牛肉：50g

核桃：2塊

米飯：一碗

洋蔥：1/4個

青椒：1/4個

紅椒：1/4個

蜂蜜：一小勺

白芝麻

蔥末

蒜末

芝麻油

醬油

清酒

白糖

鹽

胡椒粉

1. 用廚房紙吸掉牛肉的血漬，然後將牛肉切絲盛入碗中，碗裡放入：蔥末、芝麻油各一小勺，蒜末、鹽各1/2勺，胡椒粉少許，拌勻醃製：


2. 鍋裡燒水，沸騰後放入核桃焯一會兒，切碎：


3. 洋蔥、青椒、紅椒切成4cm的長條；

4. 盛一碗高湯（沒有的話，白開水也行），碗裡放入：醬油1/2大勺、清酒1小勺、白糖1小勺、蜂蜜1/2小勺，拌勻後倒入鍋裡；

5. 等到鍋中醬汁煮開後放入牛肉，注意用筷子將牛肉撥開，防止粘連：


6. 待牛肉煮熟入味後，放入核桃、洋蔥、青椒、紅椒，炒勻：


7. 食物都熟後盛到米飯上，好了，開始拍照吧！



1. 將牛肉先醃製再入鍋，可以去除牛肉本身的腥味；

2. 核桃用沸水焯一下，則可以去掉核桃的苦澀；

3. 好肉怎麼能沒有好米配呢！購買天地人禾稻鴨米，請點「閱讀原文」。


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