韭菜加瘦肉這樣做，簡單易學，做一盤夏天最受歡迎的家常菜
大家好，今天給大家分享一道做法簡單又好吃的美味，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食，做出不一樣的獨特美食。
今天我們用一把韭菜亭子，還有一塊瘦肉來跟大家分享一道家常菜，下面我們開始製作。把韭菜亭子先清洗乾淨，然後把上面的花給掐掉，不要。然後我們把韭菜亭子切成小段，然後準備一塊瘦肉，把肉先切成片，然後再切成肉絲，儘量切細一點。把肉絲放入碗中，加入鹽，來一點點清水，加入一點料酒，再來一點生抽醬油，然後我們下手抓一下，讓肉絲全部吸收。
最後加入一點澱粉，繼續下手抓均勻。鎖住肉絲裡面的水分。再加入一點油，下手抓一下，這樣的話，肉絲下鍋容易滑散。把生薑切成小片，大蒜也切成片，把鍋燒熱，然後加入油，晃動鍋底，讓鍋的四壁都均勻的沾上油。油熱之後將其倒出去，然後再加入冷油，把醃製好的肉絲下鍋。把肉絲快速劃散，這樣炒肉絲一點都不粘鍋。
倒入韭菜亭子，一起大火煸炒，加入一點點白糖、一點點雞精，加入少許的鹽，快速翻炒一下。從鍋邊淋入一點點清水，大火翻炒均勻，然後加入耗油，再淋入一點香油，大火翻炒均勻。出鍋裝入盤中即可。今天的韭菜亭子炒肉絲就做好了，這種家常菜為一鍋成菜，方法非常簡單，大家喜歡可以試著一起做一下。
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