7月20日，北京電影學院「北影主題餐吧雲南民族菜」隆重開業！來自雲南民族大省怒江傈僳族自治州的「怒江民族餐飲三姐妹」仕芙柳、哈雪櫻、祝裕琴等「怒江民族名廚」首次將「雲南民族菜·怒江草果宴」從怒江大峽谷搬上北京電影學院「北影主題餐吧」餐桌，「雲南民族菜·怒江草果宴」非常的搶眼吸睛，令北京各界嘉賓「大吃一斤」，紛紛「追吃」追捧！給予好評點讚！北京媒體人的追蹤報導，率先打響「雲南民族菜進軍北京第一槍」！
雲南傈僳風情主題餐吧盛大開業
打造「怒江草果宴」北京宴會廳「雲南綠色食品採購站」
把雲南民族餐飲引進北京將北京遊客食客採購客商引進怒江
這是「雲南民族菜·怒江草果宴」、「怒江民族名廚」首次走出怒江、走出雲南、走進北京電影學院1300餘平米的「北影主題餐吧」。
雲南傈僳風情主題餐吧
在400餘平米多功能演藝大餐廳擺起「雲南民族菜·怒江草果宴」長桌宴，大屏幕滾動播放著怒江大峽谷的人文地理、名特物產、民風民俗、美食美景、反映怒江新時代風貌精氣神的畫面，雲南省餐飲與美食行業協會會長張憲榮，元老級中國烹飪大師、雲南十大名廚蔣彪，中國滇菜飲食文化名師、雲南十大美食家李嘉林等從全國發來的祝賀視頻。
雲南美食
身著民族服飾的怒江民族服務員，捧出了用怒江大峽谷兩岸、獨龍江畔生長、異香獨到的怒江草果、原生態農特產品食材，怒江傈僳族、怒族、普米族、景頗族等 眾多「民族廚藝」烹調的怒江草果手抓飯、怒江草果蕎粑粑、怒江草果樹上雞、怒江草果排骨、怒江草果烤魚、怒江草果雞肉爛飯、怒江草果香腸、怒江草果叉燒肉、怒江草果酥竹蟲、怒江草果甜果羹等在北京難得一見、更難得品嘗、色彩斑斕，美味飄香，叫人一見眼饞嘴饞的「雲南民族菜·怒江草果宴」，在北京一炮打響！
有眾多的食客
怒江州餐飲與美食行業協會哈雪櫻會長表示：怒江州餐飲與美食行業協會將動員怒江州的龍頭餐飲企業，帶頭進京舉辦「北影主題餐吧雲南民族菜·怒江草果宴美食周」，請雲南省餐飲與美食行業協會的烹飪大師、美食專家全程指導，開拓怒江餐飲企業老闆的視野，營銷方式、發展思路，培訓怒江大廚的烹調技術，從2018年 「怒江草果宴研發工作組」確定的50餘道好看好吃的「怒江草果宴」菜品中，挑選「接京氣」的草果宴菜品進京展銷，整體提升「雲南民族菜·怒江草果宴」 色、鮮、味、意、型、養「民族大宴」形象！讓北京人、北京餐飲同行、乃至來北京的各地食客最先「認食」了解「雲南民族菜·怒江草果宴」，愛吃怒江草果宴。把北影主題餐吧打造成「怒江草果宴」北京宴會廳，「雲南民族菜大舞臺」，雲南綠色食品怒江食材草果香料採購站，「雲南民族美食之旅北京之家」！把怒江乃至雲南民族餐飲人引進北京發展發財，將北京及世界各地的遊客食客、採購客商引進怒江，引進雲南。
舉辦雲南各州市民族菜北京美食周，在北京把雲南民族菜打響
推助雲南民族菜走出雲南，走向世界都吃香
北京電影學院「北影主題餐吧雲南民族菜」總經理仕芙柳仕講：雲南是個民族大省，各個民族都有自己本民族的特色菜，可以說是獨具特色、各有千秋，我本人就是傈僳族，從小吃著傈僳手抓飯長大，當兵走出怒江大峽谷，到地方做影視文化工作數10年，在外地到處去，可謂吃慣見慣各地名菜美食，卻一直在回味家鄉的民族菜，夢想弘揚中華民族飲食文化，在北京打響雲南民族菜。
桌上放滿了美食
蒼天不負有心人！北影主題餐吧雲南民族菜圓了我的這個夢！我與怒江餐飲與美食行業協會「怒族名廚」哈雪櫻會長，「景頗族名廚」祝裕琴秘書長，發揮「怒江民族餐飲三姐妹」的帶頭作用，大膽將從未離開過怒江，坐過火車的怒江蘭坪縣本土「民族名廚」和文杰等怒江民族廚師服務員第一次帶出怒江，帶進北京成為首都首批雲南怒江民族餐飲人，用怒江的草果調料，怒江民族烹調方法，把雲南怒江傈僳族自治州獨具特色、最出名的「怒江草果宴」搬進北京，得到了北京各界人士的認可喜愛，受到北京媒體人的關注報導，為宣傳「雲南民族菜·怒江草果宴」，推動雲南民族菜進京走紅吃香帶個好頭！
北影主題餐吧
我們將通過怒江餐飲與美食行業協會，雲南省餐飲與美食行業協會聯合，利用北影主題餐吧雲南民族菜「自帶流量熱度的明星舞臺」，在主辦「雲南民族菜.怒江草果宴北京美食周」之後，再組織雲南省各州市的民族餐飲企業進北京，舉辦雲南各州市民族菜北京美食周，在北京把雲南民族菜打響！推助雲南民族菜走出雲南，走向世界都吃香！
雲南網通訊員 李嘉林 拍攝報導
責任編輯:孫寅翔
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