這次要捋一捋爭議店辻利了
說有爭議其實是我個人的一點怨念
上海開了辻利，然後吃了一次發現是垃圾
然後懷疑這家店和辻利集團到底有什麼關係
進而考證
首先是宇治的辻利一本店
這家是我這次造訪宇治時去到的，顯著位置標明總本家，創業萬延元年
查閱官網得知，這家店隸屬於株式會社 辻利一本店
截圖如上，網址https://www.kataoka.com/tsujiri-ujihonten/
Kataoka是辻利網上店鋪的店名，具體可見https://www.kataoka.com
在這個網頁上，辻利的分店一共只有宇治本店、銀座店、京都店、大阪站店、清水坂店、京都站店、京都塔店、新大阪店，共計8家
在這個網頁的最後有辻利集團的官網，如下
網址http://www.tsujiriichihonten.com/index.html
網址的日語翻譯過來就是 www.辻利一本店.com
這個網頁上對公司的描述是 株式會社辻利一本店
這家是真正萬延元年創業的母公司
根據官網的信息，昭和年代初期，辻利在小倉開了一家分店，隨後遍布日本開了諸多分店
介紹完總店的背景，再來看上海辻利
首先是中文網站
http://www.tsujiri.com.cn/TSUJIRI_CN.html
這裡把上海等國內店放在日本總店前，並且除了中國地區和日本的其他店統稱海外店
這顯然不是日本的做法
以日本總店味中心的話顯然應該將所有日本以外的歸為海外店，或者把所有城市列清楚
如此籠統的做法令人懷疑是不是日本官網
最重要的是，這裡日本一共就只有三家店，均是位於九州島小倉地區的
與宇治相距甚遠，令人疑惑
點擊切換日語
除了標題店鋪情報換成了日用漢字，下面的地址還是全都簡體字
這真的是官網嗎
最難受的是日語網站上這段介紹
155年開頭的這句一樣的話出現了兩次，並且這句是歷史介紹中唯一和辻利一本店歷史介紹文字不一樣的一句
然後這句話出現了語法中值得斟酌的點
今でも作為現在時能否和作為行きます敬語的まいります連用
個人認為現在時應該用います，這句話值得商榷
如此粗糙的網頁設計難以想像是日本公司所為
順藤摸瓜找上海店所謂官網上寫的京町本店，然後找到了這個網址
http://tsujiri.co.jp/
這邊對位於小倉的京町本店的介紹裡就寫了這家店主要經營的是九州的茶
再來看這家公司的歷史沿革
大正12年從宇治的辻利一本店開到小倉作為支店
昭和31年獨立註冊公司為有限會社辻利茶鋪
此時與辻利一本店的關係應為「辻利」二字作為商標的使用許可
此後作為獨立公司並不能算宇治的辻利一本店的分公司
更不應使用萬延元年創業和宇治等招牌
最後看到2013年平成25年進入上海
包括進入臺灣和新加坡都是與當地法人共同出店，意思是當地店的經營和法人都是當地公司負責的，這家小倉的辻利提供了招牌
所以那網站一定是國人自己做的了吧
嚴格來說，從這張表上來看是否提供了技術都不好判斷
小倉的官網上一共只有三家店，對應了上海店官網上日本選項下的三家
再次印證了上海店只是加盟店，和總店直營還是有差距的
另外我知道的京都有一家祇園辻利，這是官方網站http://www.giontsujiri.co.jp/gion/
無論是小倉的辻利還是這家祇園辻利，作為獨立經營的公司都已經脫離了辻利一本店的管理了
小倉和祇園辻利也都是在講自家公司的歷史時才會提到萬延元年
畢竟是先有萬延元年的宇治辻利一本店，才會有那麼多獨立公司
二者的官網顯著位置都沒有將萬延元年創業作為重要標識
而在小倉辻利的臉書官網上則將萬延元年標註上去了
但註冊名稱為辻利茶鋪，kokura是小倉的意思，依舊是說帳號是小倉辻利，沒有問題
圖片來自大眾點評網友拍攝
上海來福士店的辻利將萬延元年作為重要標識放在招牌旁邊，並且標明了宇治
事實上這家嗦加盟的小倉的辻利註冊公司名為辻利茶鋪，海外店鋪名TSUJIRI，只用辻利二字非常具有誤導作用
小倉的辻利在小倉都說明了以九州茶葉為營業中心，此處標明宇治又讓人心生疑惑
網友圖片
店鋪介紹明顯說明了自家的總店是來自京都宇治
然而上文已經論證了該店加盟的小倉辻利和京都宇治的辻利一本店是獨立運營的兩家公司
並不能說和京都的辻利一本店有總店分店關係
文字稱辻利是宇治抹茶的代名詞
事實上將辻利做成宇治抹茶代名詞的是京都宇治的辻利一本店
這裡我認為也是混淆了小倉辻利和京都宇治的辻利一本店的概念
另外，抹茶全日本都產，各地的綠茶茶葉只要經過加工都能叫抹茶
甚至還產生過當地限定具有獨特香氣的本地茶葉研磨的抹茶
而宇治抹茶是全日本最好的，是皇室貢品，所以揚名海外
至於上海的辻利是不是真的用的是最好的宇治抹茶
我不置可否
網友圖片
年份位於顯著位置
總結，以下論點僅代表本人個人推論
我認為這家店作妖的點在於利用信息不對稱把顧客耍了
通過強調和灌輸萬延元年1860，以及宇治等詞彙
混淆視聽，將該店本身與宇治的辻利一本店聯繫在一起
顧客以為自己吃到的是宇治抹茶，實際上這只是一家九州小倉抹茶店的海外加盟店
分割線
這次去到的宇治總店
這家是擁有日式庭院的高級茶室
連辻利兩個字的寫法都是不一樣的
這家的蕨餅和抹茶粉分開放置，冰淇淋和赤豆也是規則圓形，看起來很用心
冰淇淋裡抹茶茶味很重而且帶上了苦味，比中村藤吉的更苦，但是不夠順滑有冰渣，這一點比較失敗
蕨餅帶有比較重的植物香氣，比中村藤吉直接把抹茶粉撒上的操作，這個更能吃出蕨餅的香味和甜味
最重要的是這家總店的焙茶更香更濃鬱，比起中村藤吉的清新爽口，這家的回味悠長而且因為冷泡而少了很多苦味，這個很優秀
焙茶冰淇淋甜點
冰淇淋裡還是有冰渣，但是濃鬱的茶香讓人懷疑這就是一口純茶
和茶比又少了苦味澀味，多了一點甜味和奶香，但和茶同樣是回味無窮，比抹茶冰淇淋好吃
下面墊的是寒天、抹茶果凍和柚子凍，口感滑滑的，冰冰涼涼，很和風的味道
旁邊還提供了抹茶粉增加茶香、緩解甜味，一點點茶苦非常舒服
我感覺辻利一本店還是一家以做茶為主的茶室
甜品的種類和味道都比不上中村藤吉，外加中村藤吉可以免稅這裡不行
但是茶的種類和品質來說，這裡比中村藤吉有顯著的升高
價格上倒也差不太多
所以說吃甜品的話還是中村藤吉，真真想品一品宇治茶的話還是這家辻利一本店吧
作妖
也許上海的辻利在法律上沒有任何問題
但作為消費者我明顯感覺自己被耍了
以為我不會想那麼多看那麼多
抱歉我不僅知道北九州市小倉區，我還在那兒住過
個人表示嚴重的不爽和發自內心的抵制